上篇 补品植物资源 3
一画 3
一点血 3
一颗血 3
一叶萩 3
二画 4
八角茴香 4
人参 4
人参子 6
人参芦 6
人参茎叶 6
人参果 6
刀豆 6
三画 7
三铃子 7
土丁桂 7
土党参 7
土人参 8
土白芨 8
万丈深 8
大葱 9
大蒜 9
大麦 9
大枣 10
大白菜 10
大巢菜 10
大红菇 11
大榆蘑 11
大地棕根 11
大剑叶木 11
大夜关门 12
大夜关门根 12
大果卫矛 12
大花双参 12
大一面锣 12
大独脚金 13
大叶骨碎补 13
川牛膝 13
川续断 13
山药 14
山莲藕 15
山茱萸 15
山稗子 16
山核桃 16
山土瓜 16
山棯子 16
千年健 17
千针万线草 17
广枣 17
广东石斛 17
小麦 17
小红参 18
小黑药 18
小羊桃 18
小茴香 18
小金樱 19
小美石斛 19
小血光藤 19
小雪人参 19
小鸡油菌 20
小羊肚菌 20
女贞子 20
马骝卵 20
四画 21
天浆壳 21
天门冬 21
天荞麦根 22
无名子 22
无花果 22
无梗五加 23
木薯 23
木半夏根 23
五加皮 23
五味子 24
五指山参 25
太子参 25
太白丽参 25
牙疳药 26
长爪石斛 26
长荚油麻藤 26
月见草 26
内蒙黄蓍 26
中华槲蕨 26
毛笋 27
毛木耳 27
毛蜂窝菌 27
毛柄钉灰包 27
毛叶桑寄生 28
手掌参 28
牛膝 28
牛马藤 29
牛鼻栓 29
牛奶柴 30
牛奶浆根 30
牛耳岩白菜 30
分心木 30
凤尾参 31
凤尾七 31
心叶党参 31
心叶淫羊藿 31
乌金草 31
火炭母草根 32
水芹 32
水飞蓟 32
水晶兰 33
水榆果 33
巴戟天 34
巴旦杏仁 34
双参 35
双肾子 35
双肾草 35
勾儿茶根 36
五画 36
玉米 36
玉竹 36
甘薯 37
甘蔗 37
甘草 37
甘青雪莲花 38
石榴 38
石斛 39
石南叶 40
石上藕 40
石枣子 40
石上开花 41
石莲姜槲蕨 41
龙须菜 41
龙眼肉 41
东亚唐棣 42
打碗花根 42
卡密 42
北沙参 43
四孢蘑菇 43
禾叶墨斛 43
生姜 44
生地黄 44
仙茅 45
仙掌子 46
仙环小皮伞 46
白蘑 46
白芍 46
白术 47
白果 48
白豆 49
白饭豆 49
白乳菇 49
白梁米 49
白扁豆 49
白芝麻 50
白紫草 50
白芥子 50
白刺果 51
白蝶花 51
白首乌 51
白九股牛 51
冬菇 52
冬瓜 52
冬葵根 52
头发七 52
头花蒽草 53
兰花参 53
兰花双叶草 53
奶浆果 53
对对参 53
丝瓜 54
六画 54
芋头 54
西瓜 54
西瓜皮 55
西瓜子仁 55
西藏角蒿 55
西藏雪莲花 55
老鸦花藤 55
老枪谷根 55
亚麻根 56
吉祥草 56
地沙 56
地蚕 56
地黄花 57
地仙桃 57
地花生 57
地茄子 57
地棯根 57
地梢瓜 58
地血香果 58
列当 58
百合 58
百味参 59
百灵草 59
灰包菇 60
还阳参 60
托盘果 60
光亮密网蕨 60
当归 60
当归藤 61
肉桂 62
肉苁蓉 62
向日葵子 63
向日葵花盘 63
竹林消 63
竹根七 64
竹节参 64
竹叶参 64
竹叶莲 64
竹叶兰 65
竹叶万丈深 65
血参 65
多花黄蓍 65
多穗石柯根 65
羊乳 66
羊角参 66
羊肚菌 66
安络小皮伞 66
虫莲 67
阳桃 67
红门兰 67
红酸七 67
红芪 68
七画 68
麦冬 68
麦斛 69
麦芽糖 69
赤楠 69
赤小豆 69
花椒 70
花楸 70
苡米 70
苋菜 71
芥菜 71
芜菁 71
芡实 71
杨梅 72
杧果 72
杜仲 73
杠木 73
李子 73
杏子 74
杉叶藻 74
还阳草根 74
豆腐 75
豆腐皮 75
豆腐浆 75
豆豉草 75
扶芳藤 75
旱芹 75
何首乌 76
延寿草 76
余甘子 76
沙苑子 77
沙枣 77
补骨脂 78
灵芝草 78
附子 79
陈仓米 79
陆地棉根 80
陆地棉子 80
鸡爪七 80
鸡血藤 80
鸡骨柴 81
鸡肾草 81
鸡肾参 81
鸡筋参 82
鸡蛋参 82
鸡肉参 82
鸡油菌 82
鸡？ 82
鸡麻 83
卵叶贝母兰 83
八画 83
青菜 83
青蒜 83
青羊参 84
青刺尖 84
青梁米 84
环纹乳菇 84
苤蓝 84
茄子 85
茅栗 85
苹果 85
苦瓜 85
苞蔷薇根 86
枇杷 86
板栗 87
林檎 87
松蕈 87
刺参 87
刺瓜 88
刺李 88
刺梨 88
刺菱 88
刺五加 89
刺人参 89
刺老鸦 89
软枣子 90
虎皮香蕈 90
罗汉果 90
罗汉松果实 91
罗河石斛 91
明党参 91
侧耳 91
钓兰 92
？慈姑 92
金耳 92
金橘 92
金橘露 93
金钱参 93
金金棒 93
金丝带 93
金雀花 93
金雀根 94
金翼黄蓍 94
念珠藻 94
狗脊 94
狗枣子 95
狗尾巴参 95
饴糖 95
变色红菇 95
变绿红菇 96
空柄假牛肝 96
卷叶黄精 96
卷缘网褶菌 96
波罗蜜 96
建兰 96
细叶石斛 97
细茎石斛 97
九画 97
荞麦 97
草菇 97
茯苓 98
茭白 98
茼蒿 98
荔枝 99
荔枝肾 99
茴香菜 99
草苁蓉 99
药茴香 100
药用倒提壶 100
柚 100
柑 101
柿子 101
柿饼 101
柿霜 101
柠檬 102
枸杞叶 102
枸杞子 102
枳椇子 103
柠条花 103
柠条根 104
杜仲藤 104
胡荽 104
胡椒 104
胡萝卜 105
胡桃仁 105
胡芦巴 105
胡颓子 106
胡颓子根 106
南瓜 106
南瓜子 107
南沙参 107
南烛叶 108
南烛子 108
南五味子 108
厚环粘盖牛肝 108
指天蕉 108
点柄粘盖牛肝 109
显子草 109
骨碎补 109
响铃草 110
胖儿草 110
香椿 110
香菇 110
香蕉 111
香石藤果 111
重唇石斛 111
钩状石斛 111
狭穗鹭兰 111
独叶一枝花 112
亮菌 112
籼米 112
洋芋 112
洋葱 112
洋白菜 113
洁丽香菇 113
韭菜 113
韭菜子 113
美味牛肝 114
美花石斛 114
扁豆 114
娃娃拳 115
柔毛水杨梅 115
结香 115
绞股蓝 115
绒白乳菇 116
绒毛鸭脚木 116
十画 116
蚕豆 116
珠儿参 117
桃子 117
莲子 117
荸荠 118
莴苣 118
莜麦 119
莙荙菜 119
莳萝子 119
豇豆 119
夏至草 120
热河黄精 120
党参 120
峨参 121
圆锥羊肚菌 121
铁树 121
铁马鞭 121
铁皮石斛 122
皱柄羊肚菌 122
饿蚂蝗 122
高粱 122
高粱泡根 123
海棠 123
海带 123
海松子 124
海州骨碎补 124
浮尸草 124
益智仁 124
粉盖牛肝菌 125
通经草 125
桑椹 125
桑寄生 126
十一画 126
菱 126
菱粉 126
萝卜 127
菠菜 127
菠萝 127
菜瓜 127
菜花 128
菜头肾 128
萝藦 128
萝藦子 129
菟丝子 129
梧桐子 130
梵天花根 130
黄瓜 130
黄精 131
黄蓍 131
黄梁米 132
黄大豆 132
黄花菜 132
黄山海 132
黄荆子 133
黄脚鸡 133
黄粉牛肝 134
黄花远志 134
黄茄花根 134
黄花倒水莲 134
雪灵芝 135
雪莲花 135
雪人参 135
瓠瓜 135
野蘑菇 136
野料豆 136
野杜仲 136
野洋参 136
野麦子 137
野鸡草 137
野豇豆 137
野扇花果 137
野核桃仁 137
蛇尾草 138
插田泡 138
梨 138
梨皮 139
甜杏仁 139
甜石榴 139
银耳 140
铜骨七 140
铜锤玉带草 140
盘龙参 140
猕猴桃 141
鹿寿草 141
鹿角菜 141
鹿药 142
寄生黄 142
密褶黑红菇 142
隐孔菌 142
淡豆豉 142
淡竹笋 143
淫羊藿 143
断节参 143
粘山药 144
粗黄草 144
崖姜 144
续断 144
绿豆 144
绿豆粉 145
绿豆芽 145
绿笋片 145
十二画 145
楮实 145
棉花子 146
棉花根 146
椰子浆 146
椰子瓤 147
葱实 147
葡萄 147
落花生 147
葵瓜子 149
葛藟汁 149
喜马拉雅紫茉莉 149
裂蹄 149
裂褶菌 150
硫黄菌 150
硬飘拂草 150
紫菜 150
紫芝 151
紫革耳 151
黍米 151
番薯 151
番茄 151
番木瓜 152
锁阳 153
筋骨散 153
粟米 153
黑老头 154
黑木耳 154
黑红菇 154
黑乳菇 154
黑大豆 154
黑脂麻 155
黑皮根 155
猴头 156
粪鬼伞 156
隔山消 156
隔山撬 156
十三画 157
蒜苗 157
蓬蘽 157
榆蘑 157
檧木白皮 157
塘谷耳黄蓍 158
雷蘑 158
雉子筵 158
锥栗 158
新疆雪莲花 158
慈菇 159
粳米 159
煤参 159
滇黄精 160
满天飞 160
福参 160
裸口蘑 160
十四画 160
榛子 160
榧子 161
酸藤果 161
酸枣仁 162
睡菜 162
蜘蛛果 162
蜘蛛抱蛋 163
辣椒 163
滴滴花 163
蜜环菌 164
褐盖肉齿菌 164
褐环粘盖牛肝 164
十五画 164
蕤仁 164
蕨麻 165
燕麦 165
燕麦草 165
橄榄 165
樱桃 166
槲寄生 166
横经草 167
豌豆 167
醋柳果 167
踏膀药 167
墨旱莲 168
稷米 168
箭叶淫羊藿 168
熟地黄 169
十六画 169
？菜 169
薯良 169
薏苡仁 170
橘 171
橘饼 171
橙子 171
瓢儿菜 171
篱天剑 172
糙叶五加 172
十七画 172
藤三七 172
十八画 172
藕 172
藕粉 172
十九画 173
覆盆子 173
二十画 173
糯米 173
二十一画 173
魔芋 173
二十二画 173
蘽根 173
囊丝黄精 173
下篇 补品动物资源 177
二画 177
二点螳螂 177
二斑白尼参 177
八目鳗 177
九香虫 177
九斑刺鲀 177
三画 178
三角帆蚌 178
三索锦蛇 178
三星龙虱 178
三疣梭子蟹 178
三线闭壳龟 179
土附 179
土燕窝 179
大鲵 179
大海马 180
大竹蛏 180
大蜻蜓 180
大珠母贝 180
大蝼蛄虾 180
大鳞泥鳅 181
大马哈鱼 181
大沽全海笋 181
大连湾牡蛎 181
大理裂腹鱼 182
山羊肉 182
山鲫鱼 182
山瑞鳖甲 182
山瑞鳖肉 182
广腹螳螂 183
小黄鱼 183
小带鱼 183
小稻蝗 184
小头海蛇 184
飞蝗 184
马肉 184
马乳 185
马鬃蛇 185
马面鲀 185
马氏珠母贝 185
四画 185
天狗角螺 185
无齿相手蟹 186
牙鲆 186
牙辣茄鱼 186
巨首楔蚌 186
日本？ 187
日本海马 187
日本镜蛤 187
日本沼虾 187
日本黄脊蝗 188
日本绒鳌蟹 188
中国鲳 188
中国蛤蜊 188
中国龙虾 189
中华蚱蜢 189
中华稻蝗 190
中华绒毛蟹 190
中华圆田螺 190
中国圆田螺 190
牛肉 190
牛肝 191
牛肚 191
牛肾 191
牛乳 191
牛肺 191
牛筋 191
牛脾 191
牛髓 191
毛蚶 192
长蛸 192
长竹蛏 192
长牡蛎 192
长蛇鲻 192
长棘鲾 193
长条蛇鲻 193
长鳍银鱼 193
长毛对虾 193
长吻海蛇 193
公鱼 194
乌鸦 194
乌骨鸡 194
乌贼鱼 194
乌塘鳢 195
乌翅真鲨 195
乌苏里圆田螺 195
凤鲚 195
文蛤 195
方格星虫 196
方形环棱螺 196
火腿 196
水鹌鹑 196
双线血蛤 196
五画 197
玉足海参 197
节蝾螺 197
石蜐 197
石首鱼 197
布氏新对虾 198
东北鲟 198
东北蜊蛄 198
四角蛤蜊 199
四爪陆龟 199
凹甲陆龟 199
失衡丽蚌 199
白鱼 199
白鲟 200
白鹇 200
白鹭 200
白短 200
白花蛇 200
白马阴茎 201
白斑乌贼 201
禾花雀 201
闪蚬 201
半纹鲍 201
对虾 201
六画 202
老虎鱼 202
耳鲍 202
西施舌 202
百舌鸟 203
百花锦蛇 203
灰星鲨 203
尖海龙 203
尖头银鱼 204
尖齿锯鳐 204
光兔鲀 204
吐铁 204
竹鱼 205
竹鸡 205
竹？肉 205
华北螳螂 205
杂色龙虾 206
杂色蛤仔 206
瓜螺 206
多瘤丽蚌 206
多齿蛇鲻 206
江户布目蛤 207
羊鲍 207
羊肉 207
羊肝 207
羊肚 207
羊肾 208
羊乳 208
羊肺 208
羊骨 208
羊胎 208
羊脂 208
羊心 208
羊皮 208
羊髓 208
羊外肾 208
羊蹄肉 208
羊毛绒球蟹 209
阴？ 209
红毛鸡 209
红嘴鸥 209
红口榧螺 209
七画 210
杜鹃 210
花龟 210
花鳅 210
花鳗 210
花点？ 210
花姬蛙 211
花刺参 211
花斑蛇鲻 211
扭蚌 211
拟海龙 211
拟目乌贼 212
赤？ 212
赤蜻蛉 212
低海龙 212
伶鼬榧螺 212
针乌贼 213
牡蛎 213
牡狗阴茎 213
秃鹫 213
龟肉 213
龟甲 214
龟甲胶 214
狭氏斧蛤 214
条纹斑竹鲨 214
沙半鸡 215
沙带鱼 215
张公鱼 215
灵猫肉 215
鸡肉 215
鸡血 216
鸡肝 216
鸡子 216
纵条矶海葵 216
驴肉 216
驴阴茎 216
八画 216
丽文蛤 216
青鱼 217
青蛙 217
青蛤 217
青头雀 217
青海沙蜥 217
青环海蛇 218
林氏海燕 218
松江鲈鱼 218
刺参 218
刺海马 219
刺？虎鱼 219
刺额短刺鲀 219
虎肉 220
虎纹蛙 220
虎斑乌贼 220
斧文蛤 220
金乌贼 220
金线鱼 220
金线蛙 221
金环蛇 221
金口蝾螺 221
金钱白花蛇 221
狐肉 222
狗肉 222
兔肉 222
兔肝 223
河蚬 223
油鱼 223
泥蚶 223
泥鳅 223
九画 224
珍珠 224
玳瑁 224
栉江珧 224
带鱼 224
厚壳贻贝 225
背瘤丽蚌 225
背角无齿蚌 225
哈士蟆 225
哈士蟆油 226
秋沙鸭 226
重唇鱼 226
疣吻沙蚕 226
洋虫 227
冠海马 227
扁头哈那鲨 227
鸨油 228
骆驼肉 228
骆驼脂 228
十画 228
珠母贝 228
夏赤卒 228
原鸡 228
原蚕蛾 228
蚕蛹 229
鸭肉 229
鸭血 229
鸭蛋 229
秧鸡 229
笋锥螺 229
倒刺鲃 230
射线裂脊蚌 230
脆蛇 230
豺肉 230
狼肉 230
狼膏 230
狸肉 231
狸骨 231
皱纹盘鲍 231
皱巴坚螺 231
家鸽 231
家白蚁 231
海马 232
海龙 232
海龟 233
海蝰 233
海燕 233
海粉 233
海蜇 234
海猴 234
海鳗 234
海石鳖 235
十一画 235
琉球海马 235
梅花参 235
梅花鲨 235
梭鲻 236
菲律宾蛤仔 236
勒鱼 236
黄衣 236
黄鲻 236
黄鸭 237
黄莺 237
黄明胶 237
黄姑鱼 237
黄点？ 237
黄尾鲴 237
黄唇鱼 328
黄斑鲾 238
黄梢蛇 238
黄羊肉 239
黄斑海蜇 239
黄脊竹蝗 239
黄喉水龟 239
黄缘闭壳龟 240
雪鸡 240
眼镜蛇 240
眼斑水龟 240
啄木鸟 240
蚶形无齿蚌 241
蛇皮鸟 241
蛇目白尼参 241
野猪肉 241
盘大鲍 241
偏顶蛤 242
彩虹明樱蛤 242
猫肉 242
猪肉 242
猪肝 242
猪肚 242
猪心 242
猪肾 242
猪肺 243
猪胰 243
猪脾 243
猪髓 243
猪蹄 243
猪脂膏 243
豚卵 243
猪耳丽蚌 243
铜锈环棱螺 243
银口蝾螺 244
梨形环棱螺 244
粗吻海龙 244
章鱼 244
麻雀 244
鹿肉 245
鹿茸 245
鹿角 245
鹿皮 245
鹿血 245
鹿尾 245
鹿肾 246
鹿骨 246
鹿胎 246
鹿筋 246
鹿髓 246
鹿角胶 246
鹿头肉 246
鹿斑鲾 246
淡菜 247
渔游蛇 247
密毛龙虾 247
密鳞牡蛎 247
绿刺参 247
绿头鸭 248
十二画 248
斑鸠 248
斑海马 248
？甲 248
喜山鬣？ 248
棱鲻 248
棱皮龟 249
棒锥螺 249
棕腹刺鲀 249
棘胸蛙 249
紫梢花 249
紫色东方鲀 250
蛤蚧 250
蛤仔 251
黑蚂蚁 251
黑水鸭 251
黑海参 251
黑乳海参 251
黑头海蛇 252
黑印真鲨 252
黑鳍基齿鲨 252
黑龙江林蛙 252
鹅肉 253
锈凹螺 253
舒海龙 253
等边浅蛤 253
鲂鱼 253
滑鼠蛇 254
雀卵 254
阔口真鲨 254
缅甸陆龟 254
十三画 254
塘虱鱼 254
鹌鹑 255
蓝海龙 255
蓝点马鲛 255
蜂蜜 256
蜂皇浆 256
锯缘青蟹 256
锯缘溪蟹 257
锦绣龙虾 257
鼠肉 257
貉肉 257
鲐鱼 257
鲈鱼 258
鲍鱼肉 258
麂肉 259
慈鸟 259
缢蛏 259
十四画 259
蜡嘴 259
蜡皮蜥 259
魁蚶 260
管角螺 260
獐肉 260
獐骨 260
鲚鱼 260
？鱼 261
褐云玛瑙螺 261
熊肉 261
熊骨 261
熊掌 262
熊脂 262
十五画 262
黑吉对虾 262
？鱼 262
鲩鱼 262
鲢鱼 263
鲥鱼 263
鲫鱼 263
鲤鱼 264
鹤骨 264
十六画 264
醍醐 264
燕窝 264
燕尾鲳 264
薄片镜蛤 264
獭肉 265
獭肝 265
鲶鱼 265
鲸鲨 265
鲳鱼 266
？鱼 266
？鱼 266
鲻鱼 266
褶牡蛎 267
褶纹冠蚌 267
十七画 267
螳螂 267
貒肉 267
十八画 268
鳑？鱼 268
鼬鼠肉 268
鹰骨 268
麋角 268
麋肉 268
麋茸 269
十九画 269
鳙鱼 269
鳟鱼 269
鳗鲡鱼 269
二十画 270
鳝鱼 270
鳣鱼 270
鳜鱼 270
獾肉 271
獾油 271
二十一画 271
鳢鱼 271
鳡鱼 271
二十三画 271
？鱼 271
二十四画 272
？龟 272
附篇 275
I. 应用补品的中医理论知识 275
一、补品概念 275
二、认识虚证 275
三、补法简述 276
四、正确认识进补 276
五、补品用法 277
Ⅱ. 历代补方名录 278
一、汉魏晋南北朝方 278
二、隋唐五代方 278
三、宋代方 279
四、金元方 280
五、明代方 281
六、清代方 284
七、近代方 287
Ⅲ. 补品贮藏技术 289
一、补品贮藏的意义 289
二、影响补品贮藏的外界因素 289
三、补品的化学成分与补品的贮藏 291
四、补品的霉变及其防治 292
五、补品虫害及其防治 295
六、补品传统保存与贮藏 296
七、补品贮藏新技术 297
八、补品的检验与品质鉴定 297
九、根及根茎类补品贮藏 299
十、果实类补品的贮藏 301
十一、全草类及菌类补品的贮藏 302
十二、动物类补品的贮藏 303
Ⅳ. 中国食用植物名录 305
Ⅴ. 中国珍稀濒危保护植物名录 331
Ⅵ. 中国重点保护野生动物名录 342
Ⅶ. 家庭营养菜肴、点心、饮料的配制实例 353
一、菜肴 353
二、点心 371
三、饮料 378
Ⅷ. 补品资源动物的人工养殖 381
一、鲍鱼的养殖 381
二、贻贝的养殖 383
三、牡蛎的养殖 384
四、泥蚶的养殖 385
五、缢蛏的养殖 386
六、黄鳝的养殖 388
七、鳖的养殖 389
八、蛇类的养殖 390
九、蛤蚧的养殖 392
十、鹌鹑的养殖 393