1. 丁香花 1
公丁香鸭 1
丁香姜糖 2
丁香酸梅汤 2
丁香梨 3
中药方参考 3
2. 九里香 6
九里香烧排骨 6
中药方参考 7
3. 木槿花 9
木槿花砂仁豆腐汤 9
木槿花鲫鱼 9
中药方参考 10
4. 木棉花 12
木棉花奶汤鲫鱼 12
木棉花绿豆芽饮 13
中药方参考 13
5. 月季花 15
月季花烧鱼肚 15
月季花肉丝蚕豆 16
中药方参考 16
6. 玉兰花 18
玉兰花溜鸡片 18
玉兰花虾塔 18
玉兰花爆肉丝 19
玉兰花黑鱼汤 20
中药方参考 20
7. 玉米花 23
玉米须熬猪肉汤 23
玉米须炖蚌肉 23
玉米粉粳米粥 24
中药方参考 24
8. 石榴花 29
石榴皮淡菜炖鸡块 29
石榴花白芨饮 30
中药方参考 30
9. 石斛花 33
石斛花酿燕菜 33
石斛花生米 34
中药方参考 34
10. 白兰花 36
白兰花炒鸡丝 36
白兰花溜肥肠 37
中药方参考 37
11. 白芍药 39
白芍花大枣粥 39
芍药浸酒 40
八珍蜜膏 40
中药方参考 40
12. 白茅花 44
白茅花蘑菇煨氽猪鼻 44
白茅花冬瓜火腿 45
中药方参考 45
13. 包袱花 48
包袱花薏杏粥 48
桔梗枇杷银耳汤 48
中药方参考 49
14. 仙人掌 51
糖桂蜜汁仙人掌 51
仙人掌拌砂仁 51
仙人掌炒牛肉丝 52
中药方参考 52
15. 代代花 54
代代花莲子汤 54
代代花清炖猴头菇 55
中药方参考 55
16. 兰花 57
兰花焖五花肉 57
兰花清炖仔鸽 58
七鲜汤 59
兰花溜鸭肝 59
中药方参考 60
17. 百合花 62
百合花杏圆鸽蛋 62
百合花杏米饮 63
中药方参考 63
18. 合欢花 66
合欢花香菇蒸猪肝 66
中药方参考 66
19. 灯心花 69
灯心花鲫鱼粥 69
灯心花干贝苦瓜汤 69
中药方参考 70
20. 阳桃花 72
阳桃花虫草鸭子 72
蜜饯阳桃 73
阳桃溶汁晶 73
中药方参考 73
21. 红花菜 75
烧红花菜 75
红花郎鲍鱼 75
中药方参考 76
22. 红花 78
红花炒虾仁 78
红花炖乌参 78
红花炖牛肉 79
黑豆红花饮 80
红花酒 80
中药方参考 80
23. 杜鹃花 83
杜鹃花煮猪脚爪 83
中药方参考 84
24. 杏花 86
杏花蟹肉烩三鲜 86
杏仁蒸鸡 87
杏仁饼 87
中药方参考 88
25. 芙蓉花 91
芙蓉花炖猪心肺汤 91
中药方参考 91
26. 扶桑花 94
扶桑花煲猪肺 94
扶桑花酿雪梨 95
中药方参考 95
27. 牡丹花 97
牡丹花溜青鱼片 97
牡丹花包鸡肉片 98
牡丹花爆鸭肉条 98
牡丹花山药炖鹿肉 99
中药方参考 99
28. 佛手花 102
佛手花南瓜蒸鸡 102
佛手柑粥 103
佛手酒 103
中药方参考 103
29. 沙梨花 105
沙梨花罗汉果饮 105
中药方参考 105
30. 鸡冠花 107
鸡冠花蛋汤 107
鸡冠花藕汁速溶饮 107
中药方参考 108
31. 鸡蛋花 110
鸡蛋花青梅饮 110
中药方参考 110
32. 玫瑰花 112
玫瑰荸荠饼 112
玫瑰花烤羊心 112
玫瑰锅巴鸡肉片 113
玫瑰鳜鱼肉条 113
玫瑰枣糕 114
中药方参考 115
33. 青葙花 117
青葙花灵芝炖瘦肉 117
鲜青葙花田鸡 118
中药方参考 118
34. 茉莉花 121
茉莉虾仁 121
茉莉花烩冬菇海参 122
茉莉花氽仔鸽片 122
茉莉花熏鸭 123
菊茉莉鸡片 123
中药方参考 124
35. 松花粉 126
松花饼 126
松花榨菜拌豆腐衣 126
中药方参考 127
36. 郁金香花 129
郁金香花氽瘦肉丸子 129
郁金香花鸭肝羹 130
中药方参考 130
37. 金银花 132
银花莲子粥 312
银花饮 132
双花饮 133
中药方参考 133
38. 泽兰花 136
泽兰花扒猴头蘑 136
泽兰花鸡汤 137
中药方参考 137
39. 夜来香 139
夜来香炒猪心 139
夜来香炒虾仁 140
夜来香翡翠羹 140
香花鸡丝 141
中药方参考 142
40. 夜开花(葫芦) 143
夜开花蒸枣糕 143
夜开花煮双皮 144
中药方参考 144
41. 厚朴花 146
厚朴香薷饮 146
厚朴花冬瓜？ 146
中药方参考 147
42. 柚花(文旦) 149
柚花炒猪肚丝 149
柚子肉炖鸡 150
蜜汁柚子 150
中药方参考 151
43. 茶花 154
炸白茶花 154
中药方参考 155
44. 秋海棠 156
秋海棠花爆牛肚 156
秋海棠花栗子粥 157
中药方参考 157
45. 桂花 159
桂花鸭肉茄子饼 159
桂花脆皮鳜鱼 160
桂花兔肉 161
炸桂花年糕 161
中药方参考 162
46. 桃花 164
桃花鳜鱼蛋羹 164
桃花溜火腿 165
桃花冬瓜玉颜散 165
中药方参考 166
47. 桃金娘花 170
桃金娘花白芨猪肺 170
桃金娘花杏薏猪肺鸡肉 170
山棯子蒸鲶鱼 171
山棯烧猪大肠 172
中药方参考 173
48. 荷花 176
枣泥荷花卷 176
炸荷花 177
荷花黄瓜炒肉片 178
荷花青鱼片 178
荷莲北京鸭 179
荷叶肉 180
鲜荷叶包鸡 180
中药方参考 181
49. 夏枯草花(大头花) 185
大头花猪瘦肉汤 185
大头花粳米粥 186
中药方参考 186
50. 蚌兰花 189
蚌兰花猪瘦肉汤 189
中药方参考 190
51. 留兰香花 191
留兰香花拌平菇 191
留兰香花蒸乌骨鸡 191
中药方参考 192
52. 凌霄花 194
凌霄花酒 194
凌霄花牛奶蕃茄 194
中药方参考 195
53. 益母草花 197
益母草花人参炖鸡 197
益母草汁粥 198
中药方参考 198
54. 梅花 201
梅花鲫鱼汤 201
梅花鸡味鱿鱼羹 202
酸梅陈皮汤 203
中药方参考 203
55. 雪莲花 207
雪莲花鸡汤 207
雪莲蒸鸡 208
中药方参考 208
56. 菜花 210
酿菜花 210
鸡蓉菜花 211
腊肉炒紫菜苔 211
中药方参考 212
57. 黄花菜 214
黄花菜黄豆煨猪脚爪 214
黄花菜炒牛肉丝 214
黄花菜木鱼肉 215
黄花菜炒鸽肉丝 216
溜炒黄花菜猪腰 216
中药方参考 217
58. 菊花 219
菊花酒 219
菊花火锅 219
菊苗火腿丝鸡蛋汤 220
菊花蟹黄鱼翅 221
菊花鲈鱼 222
菊花炒虾片 222
菊花粥 223
中药方参考 223
59. 野菊花 226
野菊花绿豆饮 226
野菊花烧鱼 226
中药方参考 227
60. 野蔷薇花 230
野蔷薇炖瘦猪肉 230
野蔷薇花火腿豆腐 230
中药方参考 231
61. 啤酒花 233
啤酒蒸鸭块 233
中药方参考 233
62. 旋覆花 235
旋覆花灵芝蒸肉饼 235
中药方参考 235
63. 密蒙花 238
密蒙花枸杞蒸鸡 238
中药方参考 239
64. 猕猴桃花 240
猕猴桃花炖三菇 240
猕猴桃根炖猪肠 241
猕猴桃根煮鸡蛋 241
猕猴桃羹 241
猕猴桃酱 242
猕猴桃汁薄荷味饮 242
猕猴茶 243
中药方参考 243
65. 款冬花 245
款冬花百合汤 245
款冬花川贝梨炖猪肺 245
中药方参考 246
66. 葛花(葛根) 248
葛花醒酒饮 248
葛粉汤面条 249
中药方参考 249
67. 落葵花 252
落葵花煨母鸡 252
落葵烧猪蹄节 253
中药方参考 253
68. 朝阳花 255
朝阳花烧猪肚 255
朝阳花炒蟹蛋 256
中药方参考 257
69. 紫藤花 260
紫藤花蒜头蹄筋 260
鲜花藤萝饼 261
紫藤菱薏汤 262
中药方参考 262
70. 番石榴花 264
番石榴花溜三白 264
番石榴炒桂圆肉 265
中药方参考 265
71. 番红花 267
番红花桂圆粥 267
番红花海参牛肉 268
中药方参考 268
72. 腊梅花 270
腊梅花青鱼片 270
腊梅花鸡糕 271
腊梅花鸽肉片 271
腊梅花虾仁豆腐汤 272
中药方参考 273
73. 榆钱花 275
榆钱花鲜菇塌豆腐 275
榆花炒牛肉丝 276
酿榆杏棠三花 276
中药方参考 277
74. 槐花 279
槐花芝麻肉饼 279
槐花包子 280
槐花酥炸大虾 280
槐花饮 281
中药方参考 281
75. 蒲公英花(黄花地丁) 284
黄花地丁赤豆鲤鱼 284
黄花苗炖菜鸡丝汤 285
中药方参考 285
76. 蛾眉豆花 289
蛾眉豆花猪瘦肉馄饨 289
蛾眉豆山药粥 290
干炒蛾眉豆 290
中药方参考 291
77. 蜀葵花 294
蜀葵花蒸嫩鸡 294
蜀葵焖猪肉 295
中药方参考 295
78. 慈竹花 298
慈竹花烧牛肉 298
慈竹笋蒸团鱼 299
中药方参考 299
79. 慈菇花 301
慈菇花蒲公英粥 301
慈菇红曲烧肉 302
中药方参考 302
80. 槟榔花 304
槟榔花蕾糖蒸肉 304
槟榔粥 305
中药方参考 305
81. 瞿麦花 309
瞿麦花蒸青鱼 309
瞿麦花车前叶粥 310
中药方参考 310
附录1. 花卉药膳索引 313
附录2. 花卉中药方索引 323
附录3. 几种有毒花卉禁忌服食表 330
附录4. 常见有毒药物(植物)参考 335
主要参考资料 337