一、饮食保健指南 1
1. 注意每个具体的饮食环节 1
2. 适当限制日常饮食 2
3. 提倡杂食和粗茶淡饭 3
4. 注意摄取第七营养素 4
5. 药补不如食补 5
6. 气虚体质者的饮食滋补 7
7. 血虚体质者的饮食滋补 8
8. 阳虚体质者的饮食滋补 9
9. 阴虚体质者的饮食滋补 11
10. 四季饮食保健 12
11. 不同劳动强度者的饮食保健 19
12. 不同年龄者的饮食补益 23
13. 女性的饮食补益 24
14. 有不良嗜好者的饮食补益 25
15. 大脑的饮食补益 26
二、常用保健益寿食物 29
1. 银鱼 29
2. 鲍鱼 29
3. 甲鱼 29
4. 乌龟 30
5. 兔肉 30
6. 鸡肉 30
7. 鸡蛋 30
8. 鹌鹑肉 31
9. 鹌鹑蛋 31
10. 牡蛎 31
11. 蚂蚁 31
12. 蜂蜜 32
13. 蜂乳 32
14. 牛奶 33
15. 猪蹄和猪皮 33
16. 花粉 33
17. 菊花 33
18. 茶叶 34
19. 小米 34
20. 玉米 34
21. 荞麦 35
22. 燕麦 35
23. 栗子 35
24. 核桃 35
25. 芝麻 36
26. 花生 36
27. 黄豆 36
28. 黑豆 36
29. 菱角 37
30. 银耳 37
31. 木耳 37
32. 黄花菜 37
33. 蘑菇 38
34. 香菇 38
35. 松子 38
36. 榛子 39
37. 红薯 39
38. 马铃薯 39
39. 西红柿 39
40. 白菜 40
41. 茄子 40
42. 萝卜 40
43. 胡萝卜 40
44. 芹菜 41
45. 菠菜 41
46. 韭菜 41
47. 大蒜 41
48. 生姜 41
49. 海带 42
50. 紫菜 42
51. 西瓜 42
52. 红枣 42
53. 山楂 43
54. 桂圆 43
55. 桑椹 43
56. 苹果 44
57. 猕猴桃 44
58. 葡萄 44
59. 香蕉 44
60. 雪梨 45
61. 桔子 45
62. 草莓 45
63. 黄酒 46
64. 葡萄酒 46
65. 啤酒 46
三、常用保健滋补类药物 48
1. 人参 48
2. 西洋参 49
3. 党参 49
4. 太子参 50
5. 大黄 50
6. 楮实 50
7. 蛇床子 50
8. 黄芪 51
9. 五味子 51
10. 山药 51
11. 白术 52
12. 熟地黄 52
13. 生地黄 52
14. 当归 52
15. 阿胶 53
16. 何首乌 53
17. 白芍 53
18. 枸杞 54
19. 薏苡仁 54
20. 茯苓 54
21. 白扁豆 54
22. 莲子 55
23. 芡实 55
24. 麦冬 55
25. 天冬 55
26. 玉竹 56
27. 石斛 56
28. 女贞子 56
29. 山萸肉 57
30. 虫草 57
31. 黄精 57
32. 灵芝 58
33. 柏子仁 58
34. 龟板 58
35. 鳖甲 59
36. 鹿茸 59
37. 鹿角胶 59
38. 海马 60
39. 紫河车 60
40. 杜仲 61
41. 续断 61
42. 肉苁蓉 61
43. 巴戟天 62
44. 菟丝子 62
45. 益母草 62
46. 汉防己 62
47. 桂枝 63
48. 徐长卿 63
49. 麦饭石 63
50. 泽泻 64
51. 桑寄生 64
52. 远志 64
53. 葛根 64
54. 五加皮 65
55. 石菖蒲 65
56. 侧柏叶 65
57. 麻子仁 65
58. 酸枣仁 66
四、常用滋补益寿食谱和历代名方 67
1. 八宝饭 67
2. 补肾八宝饭 67
3. 健脾八宝饭 68
4. 补血饭 68
5. 山药饭 68
6. 三豆饭 69
7. 归参饭 69
8. 参枣饭 69
9. 芡实茯苓饭 70
10. 玉竹鸡肉饭 70
11. 枸杞肉丝饭 70
12. 归地羊肉饭 71
13. 牛肉菜饭 71
14. 灵芝猪肉饭 71
15. 板栗猪肉饭 72
16. 人参粥 72
17. 八宝粥 72
18. 鲜藕粥 73
19. 薏仁粥 73
20. 白扁豆粥 73
21. 菟丝子粥 74
22. 姜枣粥 74
23. 胡萝卜粥 74
24. 核桃仁粥 75
25. 松子粥 75
26. 菊花粥 75
27. 荷叶粥 76
28. 绿豆粥 76
29. 赤小豆粥 76
30. 桂圆粥 77
31. 百合粥 77
32. 莲子粥 77
33. 山药粥 78
34. 芡实粥 78
35. 首乌粥 78
36. 阿胶粥 79
37. 芝麻粥 79
38. 玉米粥 80
39. 木耳粥 80
40. 牛奶粥 80
41. 菱粉粥 81
42. 柿饼粥 81
43. 燕窝粥 81
44. 枸杞粥 82
45. 茯苓粥 82
46. 黄芪粥 82
47. 葛根粥 83
48. 酸枣仁粥 83
49. 生地粥 83
50. 麦冬粥 84
51. 肉苁蓉粥 84
52. 海参粥 85
53. 羊肉粥 85
54. 猪肾粥 85
55. 清宫八仙糕 86
56. 黑豆枣糕 86
57. 八宝枣糕 86
58. 人参山药糕 87
59. 益脾饼 87
60. 茯苓饼 87
61. 牛肉饼 88
62. 萝卜丝饼 88
63. 豆沙包 89
64. 山楂包 89
65. 牛肉包 89
66. 三鲜包 90
67. 鸡肉包 90
68. 健脾包 90
69. 补肾包 91
70. 益肝包 91
71. 益气包 91
72. 补血包 92
73. 安神包 92
74. 壮阳包 92
75. 虾仁韭菜水饺 93
76. 猪肉水饺 93
77. 牛肉水饺 94
78. 羊肉水饺 94
79. 人参汤圆 94
80. 山药汤圆 95
81. 清蒸人参鸡 95
82. 香菇鸡 96
83. 米仁八宝鸡 96
84. 枸杞蒸鸡 97
85. 归参鸡 97
86. 玉竹鸡 98
87. 海马童子鸡 98
88. 莲子鸡丁 98
89. 五元补鸡 99
90. 母鸡烧牛尾 99
91. 虫草炖鸭 100
92. 八宝全鸭 100
93. 陈皮兔丁 101
94. 五彩鹿丝 101
95. 烩鹿脏 101
96. 鳖甲炖白鸽 102
97. 虫草炖龟肉 102
98. 参芪炖龟肉 103
99. 当归烧甲鱼 103
100. 参麦蒸甲鱼 103
101. 玉竹卤猪心 104
102. 八宝猪肚 104
103. 归参山药炖猪腰 105
104. 花生煮猪脚 105
105. 萝卜炖猪肉 106
106. 黄精炖猪肉 106
107. 太子参焖猪肘 107
108. 肉片炒豆腐 107
109. 首乌猪肝片 107
110. 首乌山鸡 108
111. 虫草山药烧牛髓 109
112. 红枣煨牛鞭 109
113. 生姜炖牛肚 110
114. 仙人掌炒牛肉 110
115. 枸杞炖羊肉 111
116. 当归羊肉羹11 111
117. 红枣炖羊心 111
118. 韭菜炒羊肝 112
119. 葱白炖羊肺 112
120. 芪豆羊肚 112
121. 柏子鱼米 113
122. 蒜醋鲤鱼 113
123. 山药炒鱼片 114
124. 黄精鳝鱼片 114
125. 虫草烤鲍鱼 114
126. 白术蒸鲈鱼 115
127. 黄芪炖蛇肉 115
128. 人参米肚 116
129. 虫草鹌鹑 117
130. 炒双参 117
131. 苁蓉虾球 117
132. 韭菜炒虾 118
133. 琥珀桃仁 118
134. 琥珀莲子 119
135. 芹菜拌肚丝 119
136. 芹菜叶拌香干 120
137. 腐竹拌菠菜 120
138. 蜇皮拌白菜 120
139. 葱油拌双耳 121
140. 芝麻拌藕片 121
141. 拌双丝 122
142. 酱香茄子 122
143. 多味茄泥 123
144. 阿胶鸡蛋汤 123
145. 桂圆鸡蛋汤 123
146. 冬瓜鸭汤 124
147. 牛血汤 124
148. 肝枣汤 124
149. 黄精胎盘汤 125
150. 虫草胎盘汤 125
151. 双耳汤 125
152. 双鞭壮阳汤 126
153. 多味猪骨汤 126
154. 牛骨茜草汤 127
155. 鸽蛋银耳汤 127
156. 桂圆花生汤 127
157. 豆腐羊肉汤 128
158. 杜仲腰花汤 128
159. 冰糖黄精汤 128
160. 加味鹌鹑汤 129
161. 赤豆红枣汤 129
162. 莲子桂圆汤 129
163. 红枣木耳汤 130
164. 首乌卿鱼汤 130
165. 黄芪鲈鱼汤 130
166. 泥鳅豆腐汤 131
167. 牛骨核桃膏 131
168. 牛骨糯米羹 131
169. 核桃奶露 132
170. 芝麻核桃糖 132
171. 芝麻糖 132
172. 人参糖 133
173. 山楂脯 133
174. 花生饮 133
175. 无花果饮 134
176. 山药养肺饮 134
177. 双豆饮 134
178. 人参核桃饮 135
179. 五汁饮 135
180. 五君子饮 135
181. 双奶饮 136
182. 十全大补酒 136
183. 养元如意酒 137
184. 神仙延寿酒 137
185. 万寿酒 138
186. 春寿酒 138
187. 延寿酒 138
188. 熙春酒 139
189. 周公百岁酒 139
190. 三圣酒 140
191. 三宝酒 140
192. 固本酒 141
193. 养生酒 141
194. 巨胜酒 141
195. 毓麟酒 142
196. 参桂养荣酒 142
197. 人参酒 142
198. 人参葡萄酒 143
199. 西洋参酒 143
200. 党参酒 143
201. 鹿茸酒 144
202. 虫草补酒 144
203. 阿胶酒 144
204. 杜仲酒 145
205. 当归酒 145
206. 地黄酒 145
207. 海马酒 146
208. 茯苓酒 146
209. 扶衰仙凤酒 146
210. 枸杞菊花酒 147
211. 桑椹酒 147
212. 巴戟天酒 148
213. 淫羊藿酒 148
214. 首乌酒 148
215. 龟胶酒 149
216. 石斛酒 149
217. 五加皮酒 150
218. 山药酒 150
219. 归圆仙酒 150
220. 八仙茶 151
221. 乌龙茶 151
222. 三花减肥茶 151
223. 健美减肥茶 152
224. 洋参石斛茶 152
225. 萝卜茶 152
226. 桑椹五味茶 153
227. 粥茶 153
228. 桂圆红枣茶 153
229. 牛奶茶 153
230. 人参茶 154
231. 枸杞茶 154
232. 灵芝茶 154
233. 莲子茶 155
234. 生脉茶 155
235. 降压茶 155
236. 养胃茶 156
237. 止血茶 156
238. 保肝清脑茶 156
239. 返老还童茶 157
240. 戒烟茶 157
五、饮食宜忌 158
1. 应充分尊重饮食宜忌的科学性 158
2. 忌口须知 159
3. 进补须知 162
4. 补药煎煮须知 171
5. 餐后须知 173
6. 不宜勉强进食 175
7. 不宜长期饱食 176
8. 不宜长期素食 176
9. 不宜长期吃精制食品 177
10. 不宜长期食用高脂肪食品 177
11. 不宜长期过食水果、糖类和甜食 179
12. 不宜烟、酒成癖 179
13. 日常饮食应注意保质、减量 181
14. 晚餐应注意防止五大疾病的发生 181