第一章 概述 1
水产品的分类 3
水产品的营养价值 4
第二章 水产品的特性与妙用 7
水中西施--鲥鱼 9
健脾开胃的黄花鱼 12
风味独特的鱼味佳肴--鲳鱼 16
味美鲜香的乌子鱼 18
补虚祛风谈海鳗 20
妇女保健佳珍--墨鱼 23
带鱼--和中开胃 27
誉满华夏的名贵鱼--大马哈鱼 30
食药俱佳的凤尾鱼 32
银鱼--开胃佳品 33
不生疾病的鲨鱼 35
消炎解毒的比目鱼 37
富含维生素A、D的鳕鱼 38
养鱼止血述？鱼 39
章鱼--补虚增乳 40
白鱼--去水通脉 42
鱼中佳品--桂鱼 43
养肝明目说青鱼 46
利水通乳的鲤鱼 49
药食俱优的鲫鱼 55
补养脾胃有鳊鱼 60
花鳗--产妇补品 62
乾隆皇帝与鲢鱼 63
补虚扶赢话鳗鱼 66
鳙鱼美在鱼头 70
？鱼--开胃利水 72
补中益血鳝鱼高 73
塘鳢鱼--健脾益气 78
东南佳品--鲈鱼 79
暖胃和中的河鲜--草鱼 82
肉鲜味美的黑鱼 85
催乳利尿的鲶鱼 88
斑鳢鱼--收敛生肌 90
治疗口眼歪斜的七星鱼 91
术后补品--胡子鲶 92
补益肾气佳品--泥鳅 93
鲟鱼--活血通淋 96
鲦鱼--暖胃止泻 97
滋阴壮阳话甲鱼 98
破瘀散结的螃蟹 106
清热利水有田螺 112
温中健胃的海鲜--蚶子 115
益智海鲜--牡蛎 117
清热利湿话蛏子 119
蛤之上品--文蛤 121
海螺--清热明目 123
海味之冠--鲍鱼 125
蚬子--清热利湿解毒 128
蚌--养肝凉血明目 129
蛤蜊--化痰软坚 131
柔肝补肾述淡菜 134
补肾壮阳佳品--虾子 137
螺蛳--消黄疸水肿 141
延年益寿话乌龟 142
龙虾--虾中之王 147
海产珍馐--对虾 149
清热解毒话青蛙 152
软坚散结数海带 155
水产瑰宝--海蜇 159
海上人参--海参 163
海味营养汤料--紫菜 170
名贵海味--鱼翅 173
补益精血的鱼鳔 177
鸡毛菜--去热泻火 179
石花菜--防暑解毒 180
驱虫消食的鹧鸪菜 181
孔石莼--降压利水 182
琼枝--化痰润肺 183
河豚鱼中毒及防护 184
螃蟹、甲鱼、鳝鱼中毒及防护 187
第三章 水产品疗病方剂荟萃 189
内科疾病 191
感冒、咳嗽、哮喘 191
肺结核、肺脓疡 195
消化不良、呕吐、胃痛 201
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎 205
胃下垂、腹痛、腹泻、痢疾 209
肝病、疟疾 212
浮肿、腹水 216
贫血、吐血、白血病 220
高血压、低血压、白细胞减少症 222
糖尿病 227
肾炎、尿闭、尿素症 231
遗尿、尿道结石、尿路感染 234
面神经麻痹、失眠、淋病 230
阳痿、遗精、早泄 238
癌症 244
外科疾病 247
阑尾炎、骨结核、痄腮、丹毒 247
疽、疮、疖 249
痔疮 253
跌打损伤、刀伤、烫伤、破伤风、脑震荡 257
皮肤科疾病 260
皮肤过敏、湿疹、癣疥 260
白癜风、狐臭、冻疮、鹅掌风 262
五官科疾病 265
眼疾 265
耳病 267
异物梗喉 270
妇产科疾病 271
白带、月经失调、闭经、血崩 271
妊娠诸疾、催生 274
产后疾患、产后缺乳 278
乳腺炎、不孕症 282
小儿科疾病 284
小儿急惊风、小儿百口咳、小儿疳积 284
麻疹、小儿遗尿 285
佝偻病、小儿盗汗、小儿疖肿 287
附录 291
常见疾病宜忌水产品表 291
水产品主要成分含量分类表 294
水产品配伍禁忌表 298