上编 四季调养滋补问答 1
春季 1
1.什么是补？ 1
2.什么叫“因证施补”？ 3
3.什么叫“因时施补”？ 4
4.什么叫“因地施补”？ 6
5.什么叫“因人施补”？ 7
6.什么叫“五宜五补”？ 8
7.什么叫“四气”？ 9
8.什么叫“五味”？ 10
9.保谓五味所人？偏嗜五味对人体有什么影响？ 11
10.春季的气候特点是什么？ 13
11.春季易出现哪些不适？ 14
12.春季如何调补？ 15
13.什么原因会使人“春眠不觉晓”？ 16
14.经常感觉疲乏正常吗？ 17
15.小儿百日咳如何调理？ 17
16.小儿患流行性腮腺炎该怎么办？ 18
17.患麻疹时如何进行饮食调理？ 19
18.成年人会患麻疹吗？ 20
19.小儿生水痘了怎么办？ 21
20.肝病患者如何进行饮食调理？ 21
21.胃下垂病人如何进行饮食调补？ 24
夏季 25
1.夏季的气候特点是什么？ 25
2.夏季怎样进行调补？ 25
3.夏季保健要注意些什么？ 27
4.何谓气虚？如何调补？ 28
5.何谓血虚？如何调补？ 28
6.何谓气血两虚？如何调补？ 29
7.何谓气滞？如何调补？ 29
8.何谓气虚血瘀？如何调理？ 29
9.何谓气阴两虚？如何调补？ 30
10.何谓阴虚？如何调补？ 30
11.何谓阳虚？如何调补？ 31
12.为什么夏季宜常吃醋？ 31
13.出现小儿夏季热时如何进行调理？ 32
14.如何防治痱子？ 33
15.怎样预防佝偻病的发生？ 33
16.急性细菌性痢疾病人的饮食应注意什么？ 34
17.什么叫“热中风”？老年人怎样防止？ 35
18.日光皮炎应如何防治？ 36
19.疥疮患者应注意些什么 37
20.痔疮病人的饮食调理应注意些什么？ 37
21.妊娠贫血怎样调补？ 38
22.哺乳期如何进行饮食调理？ 38
23.怀孕期如何进行饮食调补？ 39
24.甲亢患者如何进行饮食调理？ 40
秋季 41
1.秋季的气候特点是什么？ 41
2.秋季容易发生哪些疾病？ 42
3.秋季如何调补？ 43
4.何谓“春夏养阳，秋冬养阴”？ 44
5.中年人在饮食上应注意些什么？ 45
6.患缺铁性贫血者如何进行饮食调理？ 46
7.小儿疳积如何调理？ 47
8.癌症患者如何进行饮食调理？ 48
9.消化性溃疡病患者如何进行饮食调理？ 49
10.妇女患更年综合征怎样进行饮食调理？ 50
11.肾炎病人如何进行饮食调理？ 51
12.糖尿病患者如何进行饮食调理？ 51
13.痛经患者如何调理？ 53
14.便秘者如何进行饮食调理 54
15.结核病患者如何进行饮食调理？ 55
16.吸烟会降低药物疗效吗？ 57
冬季 58
1.冬季的气候特点是什么？ 58
2.冬季容易发生哪些疾病？ 59
3.为什么冬季会发生冻疮？ 60
4.冬天怎样防治手足皲裂？ 60
5.老年人怎样过冬？ 61
6.哮喘病人如何调补？ 63
7.慢性支气管炎患者常服抗生素好吗？ 64
8.高脂血症如何调理？ 65
9.高血压病人如何进行饮食治疗？ 66
10.饮酒和吸烟对高血压病有什么影响？ 67
11.高血压患者能否进补？ 67
12.冠心病患者如何进行饮食调理？ 68
13.小儿肺炎如何调理？ 69
14.什么是“美味综合征”？ 70
15.什么是“节日中风综合征”？ 70
16.老年病人如何进行饮食调补？ 70
17.小儿遗尿如何调理？ 71
18.胆囊炎和胆石症病人如何进行饮食调理？ 72
19.为什么说肥人多痰？ 72
20.何谓痰湿体质？怎样调理？ 73
21.肥胖者在饮食方面应注意什么？ 73
中编 四季调养滋补食谱 76
春季 76
白果肉丁 76
山楂肉干 77
果仁排骨 78
火炭母炒鸭蛋 79
软炸淮山兔肉 79
紫寇烧鱼 80
砂仁肚条 81
砂仁鲫鱼 81
天麻蒸鱼 82
眉豆猪皮汤 83
眉豆排骨汤 84
大枣泥鳅汤 85
南瓜牛肉汤 85
淮山牛肚汤 86
淮山芡实老鸽汤 87
益脾饼 87
参山苡枣粥 88
扁豆粥 89
莲子粥 89
参苓粥 89
梅花粥 90
橘子酒 91
青梅酒 91
杏子酒 92
草莓酒 93
发菜蚌肉汤 94
夏季 95
荷叶风脯 95
茶叶冰 96
西洋参茶 96
苦瓜绿茶 97
陈皮茶 97
菊花蜂蜜饮 98
红萝卜煲马蹄 98
芫荽马啼水 99
海带绿豆糖水 100
天葵苡仁水 100
茅根甘蔗茶 101
翠衣凉茶 101
乌梅甘草茶 102
银菊机楂蜜茶 102
参梅甘草茶 103
山楂汁 103
乌梅汁 104
红枣汁 104
藿香佩兰茶 105
蕹菜马蹄茶 105
冬瓜荷叶露 106
西瓜露 106
西瓜皮冻 107
西瓜酪 108
地藕膏 108
甜酸番茄 109
双芽煲鸭肫 109
川芎白芷炖鱼头 110
夏枯草煲瘦肉 111
蒜泥马齿苋 111
鱼腥草拦莴笋 112
生煸枸杞叶 113
翠衣炒鳝丝 113
芹菜炒香菇 114
生鱼葛菜汤 115
西洋菜蜜枣生鱼汤 116
粉葛煲鲮鱼 116
冬瓜苡仁汤 117
独脚金煲瘦肉 118
剑花猪肺汤 118
苦瓜排骨汤 119
公英金银汤 120
土茯苓乌蛇汤 121
冬瓜豆腐蛤蜊汤 122
冬瓜车前草汤 123
天地猪肝汤 124
当归赤小豆猪大肠汤 125
龟苓汤 126
红枣车前田螺汤 127
车前草猪小肚汤 128
昆布海藻瘦肉汤 128
酸菜蚝豉汤 129
胡萝卜马蹄猪肉汤 130
木瓜章鱼汤 131
白皮鲈鱼汤 131
甘蔗粥 132
山楂粥 133
陈茗粥 134
茵陈粥 135
西洋参粥 135
海带绿豆粥 136
荷叶粥 137
芦根粥 138
竹叶粥 138
荷叶三鲜饮 139
骨皮清凉饮 139
山楂麦冬饮 140
荷叶三豆饮 140
柠檬酒 141
菠萝酒 142
秋季 142
决明苁蓉茶 142
香蕉冰糖汤 142
桑椹膏 143
瓜子麻仁糊 144
贝母炖豆腐 144
九月肉片 145
参果炖瘦肉 146
猪脊髓煲莲藕 147
玉竹卤猪心 147
首乌煸肝片 148
淮山杞子炖猪脑 149
川断杜仲煲猪尾 150
生地蒸黄鸡 150
虫草全鸭 151
沙参玉竹煲老鸭 152
首乌煲鸡蛋 152
益母草煲鸡蛋 153
淮山玉竹炖白鳝 154
清炖蚌肉 155
红枣炖兔肉 155
杞子淮山炖水鱼 156
参麦水鱼 157
杏仁菜干猪肺汤 158
姜汁杏仁猪肺汤 159
沙参心肺汤 159
番茄猪肝汤 160
莲子猪心汤 161
生地黄芪猪胰汤 161
核桃地黄大肠汤 162
海龟猪脊汤 163
益寿鸽蛋汤 164
燕窝汤 165
莲豆牛坑腩汤 165
羊肺汤 166
杜仲参胶鹿肉汤 167
参麻鲍鱼汤 168
瘦肉海参汤 168
生地水蟹汤 169
淮参田鸡汤 170
糯米阿胶粥 171
小麦粥 172
黄精粥 172
花生柴鱼粥 173
薯蓣糊 174
红薯粥 175
槟榔粥 175
柏子仁粥 176
桑椹粥 177
乳粥 178
大枣首乌粥 179
养心粥 180
加味参苓粥 180
猪脊肉粥 181
菠菜粥 181
郁李仁粥 181
海参粥 182
杞子酒 183
雪梨洒 183
樱桃酒 184
无花果酒 185
冬季 186
川椒煨梨 186
核桃黄酒汁 186
核桃炒韭菜 187
栗子肉排煲 188
胡枣猪肚汤 188
白胡椒煲猪肚 189
三子炖猪腰 190
杜仲腰花 191
苘香猪腰 192
六味牛肉脯 192
牛膝蹄筋 193
杞子炖牛鞭 194
赤小豆炆鲤鱼 195
韭菜炒羊肝 195
乾坤蒸狗 196
神仙鸭 197
参归鳝鱼 198
黄芪蒸鹌鹑 199
粟蹄雀肉羹 199
艾叶生姜煲鸡蛋 200
生姜炒鸡蛋 201
杞子红枣煲鸡蛋 202
桑寄生煲鸡蛋 202
川芎煲鸡蛋 203
杞子田七鸡 203
韭菜炒鲜虾 204
核桃炖蚕蛹 205
圆肉党参炖猫肉 205
八珍鸡汤 206
黄芪猴头菇汤 207
大枣莲子汤 208
乌鸡白凤汤 208
当归生姜羊肉汤 209
当归墨鱼羊肉汤 210
人参三鞭汤 210
参杞斑鸠汤 211
雪花鸡汤 212
壮阳狗肉汤 213
附子羊肉汤 213
大枣黑豆刃 214
圆肉粥 215
仙人粥 215
人参粥 217
北芪粥 218
鹿角胶粥 219
枸杞羊肾粥 220
韭菜粥 220
姜汁牛肉饭 221
姜汁黄鳝饭 222
加味羊骨粥 222
猪腰粥 223
双凤壮阳粥 224
苁蓉羊肉粥 224
红颜酒 225
黄芪酒 225
干葡萄酒 226
十全大补酒 226
仙茅酒 228
杜仲酒 228
海马酒 229
茴香酒 230
鹿茸酒 231
蛤蚧酒 231
圆肉(龙眼)酒 232
补阳还五酒 233
天麻酒 234
乌蛇酒 235
乌发酒 235
丹参酒 236
当归红花酒 237
五加皮酒 237
红枣酒 238
下编 常用食、药两用调补品 239
一、谷类 239
二、豆类及豆类制品 246
三、蔬菜类 252
(一)根茎类 252
(二)茎、叶、苔、花类 256
(三)茄、瓜、果类 263
(四)菌、藻类 266
四、水果、干、硬果类 269
五、畜类 284
(一)畜类 285
(二)禽类 291
(三)兽类及其它 296
六、水产动物类 298
七、调味品 310
八、药食二用药物 316