Ⅰ．春季常见疾病的药膳治疗与保健滋补 7
1．春季常见疾病的药膳治疗 7
1.1 普通感冒 7
荆芥粥 8
葱白粥 8
1.2 流行性感冒 8
地瓜葛根煎 9
葱豉豆腐 9
预防药膳 10
人参莲肉汤 10
黄芪汽锅鸡 10
十全大补汤 11
猪肾粥 12
栗子龙眼粥 12
1.3 病毒性肝炎 13
（一）甲型肝炎 13
茵陈鲜蘑菇粥 13
（二）乙型肝炎 14
乙肝食疗粥 14
决明粥 14
（三）黄疸型肝炎 15
栀子仁粥 15
茵陈粥 16
黄鳝饭 16
甘薯粟米粥 17
茯苓包子 17
白茯苓粥 18
（四）慢性肝炎 18
香菇猪肉 19
芹菜蜜汁 19
枸杞麦冬蛋丁 20
猪骨米醋汁 20
枸杞子粥 21
枸杞大枣鸡蛋 21
烩生鸡丝 22
黄芪粥 23
番茄煮牛肉 23
红枣花生红糖汤 23
当归鸡汤 24
泥鳅粉 24
水晶菠萝 25
1.4 肝硬化 25
猪腿赤豆汤 26
赤小豆冬瓜炖乌鱼 27
鲤鱼陈皮煲 27
胎盘泥鳅粉 28
烤黄牛脾 28
山药羊肉汤 29
山药车前粥 29
大叶紫珠鸡蛋 30
绿豆大蒜 30
鸡蛋地耳草 31
月季樱桃粥 31
甲鱼蜂蜜 32
猪肝鳖甲方 32
枸杞蒸鸡 33
预防药膳 33
春笋香菇 33
油炸蚕蛹 34
1.5 急性肾小球肾炎 34
姜糖鸡 35
车前草粥 36
冬瓜赤豆黑鱼汤 36
1.6 慢性肾小球肾炎 37
桂枝生姜粥 38
菠萝饮 39
大蒜鸭 39
鸭粥 39
荠菜粥 40
茅根大米粥 40
向日葵煮鸡蛋 41
砂仁煮鲫鱼 41
乌龟炖猪肚 41
鲤鱼煨大蒜 42
黑豆粥 42
鲫鱼灯心粥 43
茯苓米粉白糖饼 43
鲤鱼汁粥 43
蚕豆炖牛肉 44
青鸭羹 44
鲫鱼粥 45
大葱炖猪爪 45
乌豆元肉大枣汤 45
黑豆鸡蛋粥 46
1.7 尿路结石 47
金钱草苡米粥 47
核桃冰糖 47
车前绿豆汤 48
胡桃肉芝麻糖 48
玉米粥 49
青小豆粥 49
海金砂苡仁粥 49
1.8 血尿 50
丹皮龟 50
煮花生莲子 51
荸荠藕节汁 51
茅根甘蔗饮 52
藕丝糯米粥 52
芹菜糯米粥 53
三七糯米粥 53
空心菜糯米粥 53
1.9 胆囊炎 54
蒲公英粥 54
玉米须炖蚌肉 54
鲤鱼赤豆陈皮汤 55
茭白汤 55
荸荠饮 56
1.10 胆石症 56
麻油核桃 56
鸡内金粥 57
大金钱草粥 58
核桃茶 58
1.11 荨麻疹 59
黄酒黑芝麻 59
姜醋饮 60
使君猪肉 60
姜醋木瓜 60
黄绿二豆粉 61
菊花饮 61
红花酒 62
红枣炖猪胰 62
1.12 痤疮 63
天葵苡仁粥 63
雪梨菜汁 64
海藻苡米粥 64
海带绿豆汤 64
萝卜芹菜汁 65
清肺饮 65
1.13 月经过多 66
加味黑木耳汤 67
艾叶黄芪炖母鸡 67
韭菜糯米酒 68
马齿苋鸡蛋汤 68
天冬红糖水 69
莲花茶 69
阿胶糯米粥 69
旱莲茅根粥 70
乌梅金樱膏 70
1.14 妊娠恶阻 71
砂仁蒸鲫鱼 71
鲫鱼糯米粥 72
扁豆山药粥 72
沙参粥 73
黄精玉竹粥 73
甘蔗生姜汁 73
佛手柑粥 74
生芦根粥 74
1.15 麻疹 75
红萝卜香菜汤 75
胡萝卜香菜荸荠汤 76
荸荠柽柳汤 76
荸荠酒酿 76
香菜浮萍饮 77
鲫鱼豆腐汤 77
香菇牛肉粥 78
1.16 风疹 78
金针香菜汤 79
竹笋鲫鱼汤 79
软炸百花鸽 79
1.17 流行性腮腺炎 80
绿豆菜心粥 81
冰糠鸭蛋羹 81
黄花菜汤 82
二豆粥 82
蛇皮鸡蛋 82
鲫鱼陈皮枸杞菜 83
赤小豆汤 83
丝瓜糊 84
青红粉 84
1.18 水痘 84
春笋猪肉粥 85
黄花齿苋饮 85
百合杏仁赤豆粥 85
1.19 蛔虫病 86
牵牛子粥 86
荷叶红糖饮 87
苦楝葱白醋饮 87
花椒油 88
1.20 蛲虫病 88
马齿苋醋汁 89
大蒜菜油膏 89
银杏糊 89
1.21 绦虫病 90
桃花粥 90
胡椒汁 90
椰汁 91
槟榔汁南瓜仁 91
1.22 翼状胬肉 91
蛇皮绿豆汤 92
柴胡菊花粥 92
1.23 青光眼 93
槟榔煎 93
清炖甲鱼 93
生地青葙粥 94
决明芝麻煎 94
夏枯草茶 94
1.24 慢性鼻炎 95
柏叶猪鼻汤 95
芎芷炖猪脑 96
苍耳子茶 96
辛夷花茶 97
桑菊粥 97
1.25 萎缩性鼻炎 97
黄花鱼头汤 98
瓜藤煮鱼 98
2．春季保健滋补 99
2.1 防老抗衰类 99
莲子粉粥 99
甜浆粥 100
何首乌煮鸡蛋 100
枸杞酒 101
2.2 延年益寿类 102
枸杞粥 102
黄精粥 102
赤豆粥 103
鹌鹑赤豆粥 103
苁蓉鸡粥 104
2.3 美容养颜类 104
核桃粥 104
苹果汁 105
桔汁 106
葡萄胡萝卜苹果汁 106
香蕉汁 106
2.4 生发乌发类 107
何首乌粥 107
芝麻粥 107
桑椹粥 108
乌发粥 108
2.5 明目亮睛类 109
羊肝粥 109
鸡肝粥 109
银杞明目汤 110
玄参炖猪肝 110
2.6 消皱美肌类 111
苡米酒 111
鸡骨汤 111
葳蕤油豆腐包虾 111
天门冬烧麦 112
天门冬萝卜汤 113
2.7 益智健脑类 113
青椒拌干丝 113
蛋皮鱼卷 114
油炸鹌鹑 115
炒双菇 115
2.8 减肥健身类 116
海带干梅茶 116
白茯苓粥 117
赤小豆粥 117
荷叶茶 117
Ⅱ．夏季常见疾病的药膳治疗与保健滋补 124
1．夏季常见疾病的药膳治疗 124
1.1 风热感冒 124
薄荷粥 124
桑菊薄竹饮 125
双花粥 125
薄荷糖 126
1.2 感冒挟湿 126
香薷饮 126
藿佩饮 127
1.3 细菌性痢疾 127
苋粥 128
银花莲子粥 129
大蒜粥 129
姜茶 129
苡米莲子粥 130
扁豆花馄饨 130
鲫鱼羹 131
赤小豆山药粥 131
鲜藕膏 131
马齿苋粥 132
1.4 疟疾 132
乌龟汤 133
常山粥 133
炖野鸭 133
甲鱼粥 134
1.5 腹泻 134
鸡蛋饼 136
糖藕 136
三宝粥 137
苋蒜粳米粥 137
乌梅膏 138
益脾饼 138
桔饼桂元糖 138
茯苓粉粥 139
扁豆山药粥 139
莴苣猪肉粳米粥 140
1.6 疖疮 140
香椿鱼 141
苦菜姜 141
炒绿豆芽 141
葱炖猪蹄 142
益寿鸽蛋汤 142
1.7 颈淋巴结核 143
煮芋艿 143
猪肉海藻汤 144
紫菜萝卜汤 144
水煮牡蛎面 144
芋艿荸荠海蜇粉 145
荔枝果酒 145
1.8 丹毒 146
油菜粥 146
丝瓜豆腐汤 146
油菜虾米粥 147
1.9 乳腺炎 147
澄汁米酒 148
油菜汁 148
金针菜炖猪肉 148
金针猪蹄汤 149
公英虾肉 149
1.10 痔疮 150
丝瓜猪肉汤 150
空心菜蜜膏 150
白糖炖鱼肚 151
无花果炖猪 151
槐花猪肉汤 151
木耳粥 152
清蒸鳝鱼羹 152
桑椹糯米粥 153
1.11 湿疹 153
土茯苓龟 154
车前瓜皮苡米粥 155
土豆粥 155
赤小豆苡米粥 155
绿豆海带汤 156
莲花粥 156
1.12 脓疱疮 157
菱角粥 157
松香油 157
田螺粉 158
杏仁油 158
1.13 脚气 159
米糠粥 159
米糠饼 159
陈皮花生豆 160
陈皮羊骨豆 160
茴香牛肉萝卜粥 161
1.14 慢性盆腔炎 161
油菜籽丸 161
香椿根皮汤 162
冬瓜槐花粥 162
大黄鸡蛋 163
1.15 妊娠水肿 163
安胎鲤鱼粥 164
鲤鱼头煮冬瓜 164
黄花菜炒黄瓜 165
黑豆大蒜 165
黄花鱼煮大蒜头 166
肉桂大枣山药粥 166
花生红枣 166
四味鲤鱼汤 167
糯米麦芽陈皮馒头 168
1.16 小儿夏季热 168
蜜饯黄瓜 169
绿豆海带汤 169
空心菜荸荠汤 169
冬瓜苡米汤 170
西红柿炖猪肉 170
荸荠糖水 171
糯米豆粥 171
二子连附汤 171
蛤蚧核桃散 172
1.17 鼻出血 173
菊花藕粉 173
雪梨藕节煮猪肉 174
鸡蛋鸡冠花 174
旱莲猪肝 175
姜末青鱼 175
莲藕汤 175
萝卜汁酒 176
1.18 眼结膜炎 176
马齿苋黄花汤 177
车前子茶 177
菊花龙井茶 177
桑叶猪肝汤 178
草决明海带汤 178
野菊花饮 179
1.19 预防中暑 179
海带冬瓜豆瓣汤 179
凉拌粉皮 180
兔肉佩兰煮鸡蛋 181
乌梅粥 181
生芦根粥 181
扁荷粥 182
银菊茶 182
鲜荷绿豆茶 183
冬瓜苡米茶 183
青鱼韭菜糯米粥 183
2．夏季保健滋补 184
2.1 防老抗衰类 184
解暑酱包兔 184
枸杞肉丝 185
荷叶粉蒸鸡 186
白糖炖鱼肚 187
冰糖炖海参 187
生地黄鸡 187
2.2 延年益寿类 188
银耳樱桃肉 188
黄精炒鳝丝 189
二子延年茶 189
返老还童茶 190
山楂枸杞子茶 190
五味子茶 190
2.3 美容养颜类 191
银耳羹 191
银耳鸽蛋汤 191
柠檬汁煨鸡 192
沙苑蒺藜茶 192
杏仁奶茶 193
2.4 生发乌发类 193
首乌酱猪肝 193
乌发糖 194
大麦粥 194
二灵丹 195
苓菊茶 196
2.5 明目亮睛类 196
桑椹糖 196
菊花？肉丝 197
枸杞腰花 197
桂花核桃冻 198
玄参炖猪肝 199
2.6 消皱美肌类 199
珍珠银耳 199
珍珠雪蛤 200
桃花散 201
玉竹茶 202
脊肉粥 202
2.7 益智健脑类 203
茯苓软炸圆子 203
木耳黄瓜 203
青椒海带丝 204
炝黄豆芽 205
凉拌胡萝卜丝 205
2.8 减肥健身类 206
荷叶粥 206
冬瓜粥 206
菊银山楂茶 207
荷叶茶 207
冬瓜减肥茶 208
Ⅲ．秋季常见疾病的药膳治疗与保健滋补 216
1．秋季常见疾病的药膳治疗 216
1.1 咳嗽 216
（一）外感咳嗽 217
杏苏姜糖饮 217
葱豉汤 218
荆芥粥 218
桑菊杏仁饮 219
鱼腥草煲猪肺汤 219
蜜糖蒸萝卜 219
雪梨川贝蒸冰糖 220
杏仁炖雪梨 220
百合粥 220
罗汉果猪肺汤 221
冰糖蒸柿饼 221
桂花核桃冻 222
（二）内伤咳嗽 222
橘皮粥 223
橘红茶 223
莱菔子粥 224
生芦根粥 224
枇杷叶粥 224
雪耳炖冰糖 225
天门冬粥 225
附子粥 226
狗肉炖附子 226
1.2 肺结核 227
银耳羹 228
川贝雪梨煲猪肺 228
萝卜雪梨藕节猪肺汤 229
珠玉二宝粥 229
燕窝炖洋参 229
莲子百合瘦肉汤 230
海参粥 230
冬虫草炖老鸭 231
海参煲鸡 231
人参杞子粥 231
参芪粥 232
1.3 急慢性咽炎 233
（一）急性咽炎 233
茶榄海蜜饮 233
青果粥 234
银花薄荷蜜饮 234
石膏银花麦冬粥 234
连翘薄荷饮 235
（二）慢性咽炎 235
猪皮粥 235
麦蝶饮 236
沙参玉竹煲老鸭 236
萝卜糖姜饮 236
1.4 急慢性喉炎 237
（一）急性喉炎 237
银花地丁茶 237
蝉蜕薄荷粥 238
胖大海茶 238
桑菊杏仁糖水 238
（二）慢性喉炎 239
阿胶麦冬粥 239
青果木蝴蝶饮 240
1.5 失音 240
醋煮鸡蛋 240
雪梨？贝蒸蜜糖 241
桔梗青果？ 241
1.6 高血脂症 242
荷叶苡仁汤 243
大蒜粥 243
山楂粥 243
豆腐石膏汤 244
栀子粥 244
竹叶粥 245
何首乌茶 245
黄精炖猪瘦肉 245
桑寄生？ 246
1.7 尿路感染 246
六一茶 247
萹蓄粥 247
冬瓜苡仁饮 248
玉米须茶 248
猪腰煲杜仲 248
玉米须煲龟 249
鸭肾瘦肉粥 249
白茅根煲黄鳝 249
北芪鲤鱼汤 250
冬瓜皮蚕豆汤 250
泥鳅炖豆腐 250
赤小豆山药粥 251
1.8 糖尿病 251
梨汁饮 252
苦瓜佐膳 252
生地黄粥 253
兔肉煲怀山 253
猪胰煲黄芪 253
菠菜内金粥 254
枣莲猪骨汤 254
怀山玉竹炖鸽肉 255
熟地粥 255
天冬枸杞粥 256
杜仲核桃烧猪腰 256
韭菜粥 257
1.9 便秘 257
麻仁粥 257
柏子仁蜜粥 258
黄芪玉竹煲兔肉 258
核桃糊 258
黑木耳炖猪肠 259
首乌红枣饮 259
1.10 便血 260
槐花黄连蜂蜜煎 260
阿胶粥 260
凉拌菠菜 261
香蕉茶 261
猪大肠炖萝卜 262
1.11 产后缺乳 262
金针菜黄豆煨猪蹄 263
老鸭炖猪蹄 263
大蒜烧鲇鱼 264
鲤鱼归芪汤 264
猪蹄瓜菇汤 265
黄豆芽炖鲫鱼 265
四味猪蹄汤 266
参归陈皮炖猪肉 267
莴苣拌蜇皮 267
金针菜肉饼 268
溜炒金针猪腰 268
1.12 产后腹痛 269
参归山药佛手羊肉汤 269
参归芍枣炖母鸡 270
姜枣益母汤 271
当归干姜羊肉汤 271
桂皮红糖饮 272
苏木坤草煲鸭蛋 272
泽归羊肉粥 272
1.13 脏躁证 273
甘麦大枣饮 274
党参红枣茶 274
小麦粥 274
桑椹粥 275
枸杞百合大枣煮鸡蛋 275
1.14 婴幼儿腹泻 276
山楂锅粑 277
内金苹果 277
姜葱茶 278
姜苏苓术汤 278
糖盐姜茶 278
鸡肝药米饼 279
山药莲肉糊 279
莲肉糕 280
莲子芡实怀山粉 280
栗子姜糊 281
红枣碎补汤 281
1.15 小儿流诞症 282
糯米饭饼 282
金甲鸡蛋 283
青果石斛茶 283
生姜甘草红糖茶 284
参芪清蒸羊肉 284
1.16 小儿夜啼 285
桂心粥 286
乌药羊肉汤 286
四君温中粥 287
枣芪神茶 287
小麦大枣茶 287
鸡蛋阿胶汤 288
豆麦汤 288
蝉衣神茶 289
2．秋季保健滋补 289
2.1 防老抗衰类 290
地黄甜鸡 290
杜仲腰花 291
椰莲饮 292
猪肾粥 292
羊肾粥 293
麻雀粥 293
2.2 延年益寿类 294
枸杞蒸鸡 294
首乌肝片 294
红枣炖兔肉 295
鸡头米羹 296
姜枣桂圆 296
栗子粥 297
2.3 美容养颜类 297
归芪蒸鸡 297
羊肝焖黄鳝 298
红烧带鱼 299
玻璃核桃仁 299
浮萍茶 300
2.4 生发乌发类 301
怀药芝麻圆 301
芝麻兔 301
芝麻菠菜 302
首乌鸡 303
核桃仁豌豆泥 303
2.5 明目亮睛类 304
九月鸡片 304
枸杞桃仁鸡丁 305
莬丝子粥 305
槐菊茶 306
杞菊茶 306
2.6 消皱美肌类 307
阳春肘子 307
芝麻排骨 308
杞圆膏 308
容颜不老茶 309
牛乳红茶 309
2.7 益智健脑类 310
糖醋萝卜 310
核桃仁拌芹菜 311
芹菜炒豆腐干 311
金针菇炒鸡肝 312
核桃仁粥 313
鸡子饼 313
2.8 减肥健身类 314
黄雌鸡 314
赤小豆粥 315
葫芦茶 315
三花减肥茶 315
清宫仙药茶 316
Ⅳ．冬季常见疾病的药膳治疗与保健滋补 326
1．冬季常见疾病的药膳治疗 326
1.1 高血压病 326
决明粥 327
三花茶 327
芹枣汤 328
天麻猪脑羹 328
菊花酒 329
预防药膳 329
洋葱茶 329
1.2 中风 330
天麻钩藤白蜜饮 331
黄芪粥 331
菊花饮 332
1.3 冠心病 332
丹参酒 333
参桃粥 334
川芎茶 334
山楂饮 335
醋浸花生米 335
1.4 甲状腺机能亢进 336
海藻昆布散 337
糖醋海蜇皮 337
夏枯草膏 337
玄参消瘰膏 338
青柿蜜 338
1.5 胃、十二指肠球部溃疡 339
干姜粥 340
藕粥 341
麦冬粥 341
蒲公英粥 341
橘皮粥 342
砂仁猪肚 343
萝卜籽粥 343
椒面羹 343
炖猪肚 344
莲子芡实粥 344
1.6 慢性支气管炎 345
姜豉饴糖 346
鲫鱼汤 347
梨子川贝饮 347
枇杷叶粥 348
瓜蒌饼 348
梨粥 349
四白清蒸凤 349
三仙饮 350
橘红糕 350
半夏山药粥 351
百合麦冬猪肺汤 351
百合核桃粥 352
预防药膳 352
紫河车汤 352
天罗水 352
1.7 哮喘 353
麻黄杏仁豆腐汤 354
葶苈大枣汤 354
鸡蛋萝卜汤 355
腐皮白果粥 355
芡实粥 356
蛤蚧人参粥 356
水晶桃 357
1.8 风湿性关节炎 357
威灵仙酒 358
白花蛇酒 359
乌头粥 359
薏苡仁粥 360
忍冬藤炖猪蹄 360
1.9 类风湿性关节炎 361
三蛇酒 361
五加皮酒 362
鲜蛇肉 363
1.10 阳萎 363
鹿角粥 364
黄焖狗肉 365
炸麻雀 365
元煎膏 366
枸杞炖羊肉 367
海马酒 367
车前子腰子汤 367
1.11 百日咳 368
百部生姜汁 369
饴糖萝卜汁 369
大蒜生姜炖红糖 370
猪胆绿豆粉 370
1.12 遗尿 371
狗肉炖黑豆 372
鸡肚肠 372
猪腰汤 373
固脬饮 373
蚕茧饮 373
缩尿糖浆 374
鸡内金粥 374
1.13 带下病 375
山药莲子粥 376
乌鸡汤 376
鸡冠花韭子膏 377
羊肾杜仲五味汤 377
茯苓车前粥 378
2．冬季保健滋补 378
2.1 防老抗衰类 379
三七酒 379
加味山药羊肉汤 380
龟鹿三仙胶 380
麻雀药粥 381
2.2 延年益寿类 382
黄精炖猪瘦肉 382
枸杞炖羊脑 382
参术膏 383
八珍糕 383
2.3 美容养颜类 384
悦色散 384
冬瓜蜜霜 385
佛手笋尖 385
面白液 386
七白糕 386
2.4 生发乌发类 387
二黑米糕 387
乌豆煎 388
秀发方 388
何首乌煮鸡蛋 389
2.5 明目亮睛类 390
决明饮 390
诸子膏 390
菠菜猪肝汤 391
桑麻糖 391
2.6 消皱美肌类 392
柏子仁膏 392
珍珠膏 392
大枣粥 393
消斑散 393
2.7 益智健脑类 394
健脑粥 394
山药乌贼鱼卷 395
莲米茯苓糕 395
灵芝汤 396
2.8 减肥健身类 397
茼蒿炒萝卜 397
鲜拌莴苣 397
减肥汤 398
麻辣羊肉炒葱头 399
主要参考书目及文献 400