第一章 猪肉〔附：猪骨、猪内脏等〕 5
(一)妙用 5
(二)忌口 7
(三)药膳荟萃 8
酸甜猪肉干 8
枸杞子炒肉丝 9
枸杞笋丝炒肉 10
止咳定喘蒸肉 11
双仁烧排骨 12
山楂烧猪肉 13
利肝瘦肉方 14
果香猪肉丸 14
益脾美味猪排 15
益寿猪肉龟汤 16
猪骨炖长寿龟 17
虫草瘦肉炖乌龟 18
双子炖瘦猪肉 19
补肾猪腿肉块 19
益阴补气猪肉块 20
大补双味肉 21
枸杞补肾肉丝 22
山药健脾猪肉块 23
气血双补猪肉汤 23
莲子百合煨猪肉 24
八珍益气猪肉汤 25
鲜菇炖瘦猪肉 26
健脾养血猪骨汤 27
补血黄花肉汤 27
茯苓萝卜瘦肉饼 28
补阴猪髓汤 29
益气骨髓粥 29
补气蒸饺 30
百部汁卤猪肾 31
川杜仲炒腰花 32
健脾补血腰片 33
双味补肾腰花 33
参归山药炖猪腰 34
养肾益精粥 35
猪肾粥 36
枸杞腰子羹 36
猪肾皮尾参粥 37
枸杞汁煮猪肝 38
玄参炖猪肝 38
二仙炖猪肝 39
补血猪肝汤 40
猪肝百合羹 40
猪肝红枣粥 41
健脾美味猪肚 42
莲子健脾猪肚 42
益脾固肾猪小肚 43
白芨炖猪肚 44
补气养胃肚 45
安神猪肚 46
固精益肾猪小肚 48
养胃阴肚汤 49
止泻猪肚汤 50
止咳化痰猪肚汤 50
行气止痛猪肚汤 51
莲子炖猪肚 51
滋阴降糖猪胰汤 52
猪胆双豆粉 53
补气猪肠粽 54
去烦猪心片 55
双仁炖猪心 56
人参虫草猪心汤 57
百合莲子猪心汤 57
杏仁萝卜猪肺汤 59
双仁猪肺汤 58
石耳猪肺汤 60
桑白皮猪肺汤 60
薏苡猪肺止咳粥 61
冬草蒸猪脑 62
小葱炖猪蹄 63
鲜菇猪鼻子汤 64
第二章 羊肉〔附：羊骨、羊内脏等〕 68
(一)妙用 68
(二)忌口 69
(三)药膳荟萃 70
附片羊腿肉 70
枸杞子炖羊腿 71
补骨脂固肾羊腿肉 71
补骨脂炖羊肉 72
枸杞羊脊骨补肾汤 73
温阳羊肉汤 74
大麦仁羊肉汤 75
补元羊肉汤 76
当归羊肉汤 77
乌发羊骨汤 78
益气补血羊肉汤 79
主血羊肉汤 80
益智补血羊肉汤 81
滋阴生血羊肉汤 82
温肾羊脊骨粥 83
官桂羊肉粥 84
草果羊肉羹 85
归芪羊肉羹 86
羊脊髓粥 86
羊肉粳米粥 87
肉苁蓉羊肉米粥 88
羊肉大补粥 88
回回豆羊肉糕 89
羊全宝羹 90
杜仲五味羊腰子 91
羊肾壮阳羹 92
枸杞叶羊肾米粥 93
益精羊肾粥 93
温肾白羊肾汤 94
红参肉苁蓉羊肾汤 95
护阳羊肾片 95
夜明砂蒸羊肝 96
茴香味羊肝 97
玫瑰花烤羊心 97
双子炖羊脑 98
益智羊脑汤 99
羊脂补虚枣 99
大补羊头肉 100
羊头蹄 101
第三章 牛肉〔附：牛骨、牛鞭、牛内脏等〕 106
(一)妙用 106
(二)忌口 107
(三)药膳荟萃 108
牛肉健脾丸 108
六味牛肉脯 109
小茴香牛肉块 110
覆盆子烧牛肉块 111
白毛藤煮牛肉 112
益精牛骨髓汤 112
枸杞奶油牛肉块 113
双红牛肉 114
知母炖牛肉条 115
山药黄牛肉汤 115
调经牛肉汁 116
补气牛肉胶冻 117
补血黄牛肉胶 118
壮阳牛髓膏 119
牛鞭壮阳汤 119
牛鞭枸杞汤 120
杜仲炖牛鞭 121
壮阳牛鞭冻胶 122
玉兰片烩牛鞭 123
双冬牛鞭 123
枸杞子牛肝汤 124
牛肝慈菇火锅 125
益精牛肾粥 126
牛肚补胃汤 127
益气强精奶 128
双仁牛奶粥 128
第四章 狗肉〔附：狗骨、狗鞭、狗内脏等〕 134
(一)妙用 134
(二)忌口 135
(三)药膳荟萃 136
黑豆附子烧狗肉 136
益精姜味狗肉 137
蒜苗烧狗肉 138
山药炖狗肉 139
黑豆炖狗肉 139
天冬枸杞蒸狗肉 140
二子壮阳狗肉汤 141
红参虫草狗肉汤 142
菟丝子狗肉汤 143
狗肉粳米粥 144
白狗骨粳米粥 144
枸杞子狗鞭 145
肉苁蓉狗鞭汤 145
狗鞭狗肾散 146
第五章 兔肉 152
(一)妙用 152
(二)忌口 152
(三)药膳荟萃 153
健脾美肤兔子肉 153
黑芝麻兔肉 154
松茸补气兔肉 155
咖喱桃花兔肉块 156
花椒兔肉 157
美肤兔肉 158
百合田七炖兔肉 159
芦根煮兔肉 160
百合杞子炖兔肉 160
红枣花生烧兔肉 161
莴笋烧野兔肉 162
彩色兔糕 163
第六章 鸡肉〔附：鸡蛋、鸡内金、鸡血等〕 167
(一)妙用 167
(二)忌口 172
(三)药膳荟萃 173
补肾童子鸡 173
益精童子鸡 174
生地乌骨鸡 175
枸杞子蒸鸡 176
党参茯苓鸡 176
人参益母鸡 177
莲子白果炖乌鸡 178
益精气锅鸡 179
枸杞西瓜仔鸡 179
全当归炖母鸡 180
黄芪补气砂锅鸡 181
制何首乌炖公鸡 182
龙眼童子鸡 183
参芪猴头炖鸡 184
童子鸡露 185
鹿茸炖母鸡 185
鹿尾炖公鸡 186
清蒸人参鸡 187
油爆人参鸡脯 188
三仙鸡 189
泽泻茯苓母鸡 190
赤豆蒸乌骨鸡 191
黄芪通草鸡 192
三味蒸鸡 192
牡蛎童子鸡 193
二子补肾子鸡 194
百部鸡汁丸 195
黄芪御寒鸡 196
十全大补鸡汤 197
燕窝鸡汤 198
八宝鸡汤 199
雪莲花双参鸡汤 200
黄鸡粥 201
藤梨根烧鸡蛋 202
首乌核仁美发蛋 202
人参草鱼鸡蛋 203
芡实蒸鸡蛋 204
虫草甜杏鸡蛋黄汤 205
三七酒蛋 206
蜈蚣蛋 207
艾叶蛋 207
人参鸡子清 208
生脉蛋 208
禾虫蒸鸡蛋 209
白果鸡蛋 210
龙骨荷包蛋 210
地黄砂仁蛋 211
虫草冰糖蛋 212
当归红糖蛋 213
首乌煮鸡蛋 213
川芎香附酒糟蛋 214
半夏醋蛋 215
苍耳鸡蛋 216
苦参红糖鸡蛋 216
麦冬甘草蛋 217
将军蛋 217
补血通经蛋 218
鹿茸蛋 219
黄精补气补阴蛋 219
童便鸡蛋 220
双衣炒鸡蛋 221
白胡椒蒸鸡蛋 221
西洋参阿胶鸡子黄汤 222
阿胶养血鸡子黄 223
黄连阿胶鸡子黄 223
治少阴病鸡子黄 224
淮山鸡子黄粥 225
虾仁鸡蛋粥 226
银耳鸡蛋羹 227
健胃鸡蛋糕 228
鸡子清糕 228
复方赤小豆鸡蛋糊 229
淡竹沥鸡子黄冰糖饮 230
明目神仙粉 231
内金化石核桃肉 231
鸡内金健脾甜汤 233
鸡内金山药粥 233
三仙鸡内金粥 234
鸡内金补气粥 235
鸡内金神曲粥 236
鸡内金八仙粥 236
双仁甜粥 237
鸡内金肉桂粥 238
鸡内金安神粥 239
鸡内金藕粉糊 239
鸡内金消暑饮 240
鸡内金莲饮 241
鸡内金固肾饮 242
鸡内金消食茶 242
鸡金汁煮奶粉 243
参杞五味饮 244
焦三仙鸡内金饮 244
鸡内金益脾饼 245
鸡内金大麦芽糕 246
益肚明目鸡肝汤 247
夜明砂鸡肝甜汤 248
补肝壮阳鸡肝粥 248
补脾安神鸡肝粥 249
鸡肠固肾饼 250
消积石鸡肫汤 250
红花川芎炒鸡血 251
香附鸡杂烩 252
人参补中益气汤圆 253
山甲内金鸡蛋 254
第七章 鸭肉〔附：鸭蛋、鸭血等〕 260
(一)妙用 260
(二)忌口 261
(三)药膳荟萃 262
人参蒸老母鸭 262
健脾润肺酥鸭 263
草果赤小豆炖青头鸭 264
玉竹参炖老母鸭 265
健脾美味肥鸭 266
胡桃仁鸡泥鸭 267
芡实老母鸭 268
养阴美味鸭 268
补肾益精鸭 269
双参焖老鸭 270
三味温肾丁香鸭 271
冬虫夏草鸭 272
白茅根鸭 273
固精三味鸭 273
补元陈皮鸭 274
虫草蒸全鸭 275
新鲜百合蒸老母鸭 276
白茅根炖水鸭 277
银耳炖母鸭 278
沙参麦冬炖水鸭 278
薏米仁烧嫩母鸭 279
丹参水蛭煮鸭肉 280
北沙参煨鸭汤 280
银耳杜仲鸭肉汤 281
虫草百合鸭肉汤 282
首乌槐花鸭肉汤 282
川朴杜仲水鸭汤 283
龙虱固精鸭肉粥 284
垂盆草养肝蛋 284
五味子甜鸭蛋 285
猪肺川贝鸭蛋 286
天麻鸭蛋 287
泻火鸭蛋 288
清肺药蛋 288
清热解毒皮蛋 289
冰糖银耳鸭蛋羹 290
知母当归鸭蛋 291
第八章 鹅肉〔附：鹅血等〕 296
(一)妙用 296
(二)忌口 297
(三)药膳荟萃 297
大茴香酱鹅肉 297
冬虫夏草炖白鹅 298
二子炖白鹅 299
芋头煲白鹅 300
松茸鹅肉块 301
茯苓鹅肉粥 302
菱角烩鹅血 303
韭味和胃鹅血 303
白鹅健脾汤 304
小豆白鹅利湿汤 305
白鹅减肥利湿汤 305
益气养阴白鹅汤 306
山豆根白鹅汤 307
双参鹅血汤 308
枸杞子鹅血汤 308
第九章 鸽子肉〔附：鸽子蛋〕 313
(一)妙用 313
(二)忌口 315
(三)药膳荟萃 315
口蘑乳鸽 315
五香乳鸽 316
柠檬蒜茸乳鸽 317
金针菇烩乳鸽 318
鸽脯海参 319
清蒸枸杞鸽 320
参杞炖乳鸽 321
猪瘦肉老鸽汤 321
鸽肉米粥 322
何首乌益精鸽蛋 323
银耳甜鸽蛋 323
枸杞桂圆鸽蛋 324
银耳核桃甜鸽蛋糊 325
海参枸杞烩鸽蛋 326
水晶鸽蛋 327
益寿鸽蛋汤 328
霸王戏珠 329
茯苓银耳蛋 330
生菜固精乳鸽 331
益血清蒸鸽 332
银耳鸽蛋汤 333
第十章 鹌鹑肉〔附：鹌鹑蛋〕 337
(一)妙用 337
(二)忌口 339
(三)药膳荟萃 339
虫草鸡汁鹌鹑 339
桂皮温阳鹌鹑 340
五味脆皮鹌鹑 341
麻辣鹌鹑 343
红焖鹌鹑 344
薏仁炖鹌鹑 345
虫草砂仁蒸鹌鹑 346
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片 347
白萝卜炖鹌鹑 348
芫荽蒜茸烧鹌鹑 349
冰糖炖鹌鹑 349
赤小豆炖鹌鹑 350
鹌鹑山药米粥 351
益气鹌鹑蛋 352
何首乌煲鹌鹑蛋 353
温胃韭菜鹌鹑蛋 353
燕窝甜鹌鹑蛋 354
白术耳冰糖鹌鹑蛋 355
鹌鹑蛋粥 355
羊外肾鹌鹑蛋 356
第十一章 麻雀肉〔附：麻雀蛋〕 360
(一) 妙用 360
(二)忌口 361
(三)药膳荟萃 361
蛋丝麻雀丸 361
暖肾禾花雀 362
虫草炖黄雀 363
冰糖天冬炖麻雀 364
白茅根麻雀汤 364
麻雀粳米粥 365
胡桃肉麻雀米粥 366
人参雀儿米粥 366
补肾固精麻雀粥 367
双子麻雀粳米粥 368
菟丝子麻雀蛋 369
首乌益精雀蛋 370
壮阳麻雀米饭 370
第十二章 蛇肉〔附：蛇骨、蛇蜕〕 376
(一)妙用 376
(二)忌口 376
(三)药膳荟萃 377
黄芪续断炖蛇肉 377
猪肉蛇饼 378
蟾蜍水蛇糯米粥 378
乌蛇当归玉竹参粥 379
活血蝮蛇米粥 380
三丝蛇羹 380
蛇蜕香油蛋 381
白花蛇祛湿酒 382
世传白花蛇酒 383
换骨酒 384
健骨蛇酒 386
花蛇酒 388
蚺蛇酒 389
乌梢蛇酒 390
三蛇酒 390
白花蛇祛风除湿酒 391
复方白花蛇酒 393
丹参白蛇酒 394
长宁风湿酒 394
白花蛇糯米酒 396
附桂白花蛇酒 396
续断乌蛇酒 398
风湿止痛药酒 399
驱风蛇酒 401
蕲蛇药酒 402
追风酒 403