第一章 绪论 1
一、“食药同源”之说 1
二、饮食物的四气理论 3
三、饮食物的五味学说 4
四、食物归经理论 6
五、“以脏补脏”说 7
六、“发物”忌口论 8
七、饮食宜忌的整体辨证观 10
第二章 谷肉果菜饮食宜忌 12
一、谷类饮食宜忌 13
1.粳米(附：米油) 13
2.糯米 14
3.粟米 15
4.玉米 16
5.锅粑 16
6.西谷米 17
7.高粱(附：黍米、稷米) 17
8.小麦(附：浮小麦) 18
9.大麦(附：大麦芽) 19
10.荞麦 19
11.燕麦 20
12.谷芽 21
13.米皮糠 21
14.青稞 22
15.番薯(附：番薯藤叶) 22
16.甘薯 24
17.薏苡仁 24
18.南瓜 25
19.芝麻 26
20.黄大豆 27
21.饭豇豆 28
22.豌豆(附：豌豆头) 28
23.扁豆 29
24.蚕豆 30
25.赤小豆 31
26.黑大豆 32
27.绿豆(附：绿豆粉、绿豆芽) 32
二、肉类饮食宜忌 33
1.牛肉 33
2.牛肝 34
3.牛肚 35
4.牛髓 35
5.狗肉 35
6.羊肉 36
7.羊肝 37
8.羊肚 37
9.羊骨 38
10.羊髓 38
11.猪肉(附：猪爪、猪胰、猪肚、猪肺、猪脑 、猪髓) 39
12.猪肝 40
13.猪心 41
14.猪肾 42
15.鸡肉 42
16.鸡肝 43
17.鸡蛋 43
18.乌骨鸡 45
19.鸭肉 46
20.鸭蛋(附：皮蛋) 46
21.鸭血 47
22.鹅肉(附：鹅肫、鹅蛋、鹅血) 47
23.马肉 48
24.驴肉 49
25.兔肉(附：兔脑、兔肝) 49
26.野猪肉(附：野猪蹄) 50
27.猬肉(附：刺猬皮) 50
28.麻雀(附：麻雀蛋) 51
29.鸽肉(附：鸽蛋) 52
30.雉肉 52
31.鹌鹑(附：鹌鹑蛋) 53
32.鹧鸪 54
33.蛇肉 54
34.貒肉 55
35.獭肉 55
36.獭肝 56
37.獐肉(附：獐骨、獐髓) 56
38.蝗虫 57
39.蛤蚧 58
40.蚕蛹 58
41.阿胶 59
42.马乳(附：克木斯) 59
43.羊乳 60
44.醍醐 61
45.牛乳 62
46.酸奶 62
47.人乳 63
48.蛙肉(附：蛤士蟆曲) 64
49.海参 64
50.鳖(附：鳖血、鳖卵、鳖甲) 65
51.龟肉 66
52.海马 67
53.海龙 68
54.蟹 68
55.虾 69
56.干贝 70
57.蛤蜊(附：西施舌) 70
58.蚶子 71
59.田螺 72
60.螺蛳 72
61.蚌肉 73
62.蚬肉 73
63.泥鳅 73
64.牡蛎肉 74
65.鳗鲡 75
66.淡菜 75
67.鲢鱼 76
68.乌鱼 76
69.鲫鱼 77
70.带鱼 78
71.青鱼 78
72.石首鱼 79
73.乌贼鱼 79
74.鲛鱼(附：鱼翅) 80
75.鲂鱼 80
76.鲈鱼 81
77.？鱼 81
78.鲚鱼 82
79.？鱼 82
80.白鱼 83
81.银鱼 83
82.章鱼 83
83.鲩鱼 84
84.鲦鱼 84
85.鲥鱼 85
86.鲤鱼 85
87.鲳鱼 86
88.?鱼 86
89.鳆鱼 87
90.鲻鱼 88
91.鳙鱼 88
92.鲮鱼 88
93.鳟鱼 89
94.鳝鱼 89
95.鳜鱼 90
96.白鲞 91
三、果类饮食宜忌 91
1.梨 91
2.桃子 92
3.苹果 93
4.橘(附：橘皮、橘、橘络、橘饼) 93
5.杏子 95
6.李子 96
7.花红 96
8.柿子 97
9.柿霜 98
10.柿饼 98
11.山楂 98
12.大枣 99
13.枇杷 101
14.柚子 101
15.柑 102
16.荔枝 103
17.佛手柑 104
18.柠檬 104
19.金橘 104
20.香蕉 105
21.杨梅 106
22.石榴(附：番石榴) 107
23.桑椹 107
24.椰子浆 108
25.樱桃 108
26.菠萝 109
27.龙眼肉 110
28.橙子 111
29.羊桃 111
30.葡萄 112
31.草莓 113
32.无花果 113
33.猕猴桃 114
34.芒果 115
35.橄榄 115
36.甘蔗 116
37.凉粉果 117
38.木瓜 117
39.乌梅 118
40.西瓜(附：西瓜皮) 119
41.甜瓜 119
42.苦瓜 120
43.葵花籽 121
44.罗汉果 121
45.槟榔 122
46.榧子 122
47.南瓜子 123
48.使君子 124
49.芡实 124
50.菱 125
51.莲子(附：莲子心) 126
52.百合 126
53.荸荠 127
54.海松子 128
55.柏子仁 128
56.花生 129
57.栗子 130
58.胡桃 130
59.白果 131
60.海枣 132
61.沙枣 132
62.榛子 133
四、菜类饮食宜忌 133
1.山药(附：零余子) 133
2.葱 134
3.大蒜(附：青蒜) 135
4.韭菜(附：韭菜花、韭黄) 136
5.番茄 137
6.旱芹 138
7.茄子 139
8.苤蓝 140
9.萝卜 140
10.萝卜叶 142
11.荠菜 142
12.茭白 143
13.芫荽 143
14.胡萝卜 144
15.地骷髅 145
16.雪里蕻(附：芥菜滷) 145
17.苋菜 146
18.马齿菜 147
19.洋葱 148
20.甘蓝(附：芽甘蓝) 148
21.水芹菜 149
22.辣椒(附：青椒) 150
23.蕹菜 150
24.落葵 151
25.薤白 152
26.马兰头 152
27.菊花脑 153
28.茼蒿 153
29.芜菁 154
30.黄芽白菜 154
31.青菜 155
32.芸薹 155
33.菠菜 156
34.香椿头 157
35.莼菜 157
36.发菜 158
37.金花菜 159
38.蕺菜 159
39.金针菜 160
40.莴苣 160
41.莙荙菜 161
42.竹笋 162
43.青芦笋 163
44.花椰菜 163
45.枸杞头 164
46.豆腐(附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳) 164
47.豆豉 165
48.燕窝 166
49.豇豆 167
50.面筋 167
51.马铃薯 168
52.芋头 168
53.菊芋 169
54.慈姑 169
55.藕(附：藕节) 170
56.瓠子 171
57.冬瓜(附：冬瓜皮) 172
58.节瓜 172
59.地瓜 173
60.丝瓜 173
61.菜瓜 174
62.黄瓜 175
63.海带 175
64.紫菜 176
65.海蜇 177
66.羊栖菜 177
67.海藻 178
68.裙带菜 178
69.黑木耳 179
70.石耳 180
71.地耳 180
72.香蕈 181
73.蘑菇 182
74.金针菇 182
75.猴头菇 183
76.草菇 184
77.平菇 184
五、其他饮食宜忌 185
1.生姜(附：干姜、炮姜、生姜皮) 185
2.胡椒 186
3.荜拨 187
4.砂仁 187
5.草豆蔻 188
6.花椒 188
7.肉桂 189
8.荜澄茄 189
9.白豆蔻 190
10.紫苏 190
11.食茱萸 191
12.小茴香 191
13.丁香 192
14.大茴香 192
15.山奈 193
16.酒(附：酒酿) 193
17.醋 194
18.酱 196
19.茶 196
20.咖啡 198
21.食油 199
22.盐 199
23.蜂蜜 200
24.蜂王浆 201
25.白糖 201
26.红糖 202
27.饴糖 203
28.豆腐浆 203
29.乌饭树叶 204
30.桂花 204
31.啤酒花 205
32.槐花 205
33.菊花 206
34.金银花 206
35.薄荷 207
36.荷叶 207
37.胖大海 208
38.枸杞子 208
39.灵芝 209
40.白木耳 210
41.金樱子 211
42.松花粉 211
43.玉米须 212
44.刀豆 213
45.白茅根 213
46.芦根 214
47.黄精 214
48.冬虫夏草 215
49.紫河车 216
50.地黄 216
51.川芎 217
52.白芍 218
53.黄芪 218
54.天麻 219
55.党参 219
56.太子参 220
57.人参 221
58.沙参 222
59.西洋参 222
60.茯苓 223
61.当归 223
62.肉苁蓉 224
63.石斛 224
64.杜仲 225
65.甘草 225
66.白术 226
67.鸡内金 226
68.何首乌 227
69.白首乌 228
70.锁阳 228
71.决明子 229
72.酸枣仁 229
第三章 常见病症饮食宜忌 230
一、发热 231
二、咳嗽 235
三、虚喘 241
四、咯血 244
五、感冒 249
六、肺痿 252
七、肺脓疡 257
八、慢性支气管炎 259
九、支气管扩张 263
十、肺结核 265
十一、支气管哮喘 270
十二、矽肺 274
十三、胃痛 278
十四、腹胀 287
十五、腹泻 290
十六、痢疾 295
十七、便秘 299
十八、痔疮 304
十九、黄疸 309
二十、慢性胆囊炎与胆石症 312
二十一、脂肪肝 315
二十二、肝炎及肝硬化 317
二十三、心悸 320
二十四、失眠 324
二十五、健忘 327
二十六、眩晕 330
二十七、神经衰弱 334
二十八、白细胞减少症 339
二十九、高血压病(附：中风后遗症) 342
三十、冠心病及动脉粥样硬化症 350
三十一、高脂血症 354
三十二、水肿 363
三十三、尿频 367
三十四、尿血 370
三十五、肾炎 374
三十六、泌尿系结石 379
三十七、尿路感染 382
三十八、单纯性甲状腺肿 385
三十九、甲状腺机能亢进症 389
四十、糖尿病 392
四十一、痛风 402
四十二、单纯性肥胖症 406
四十三、红斑性狼疮 410
四十四、干燥综合征 415
四十五、癌症 419
四十六、目赤肿痛 438
四十七、夜盲症 441
四十八、鼻衄 444
四十九、失音 449
五十、口疮 452
五十一、咽喉肿痛 455
五十二、汗证 458
五十三、痹证 463
五十四、腰竣痛 466
五十五、血栓闭塞性脉管炎(附：雷诺氏病) 471
五十六、淋巴结核 476
五十七、痈疖疔毒 481
五十八、皮肤湿疹 485
五十九、脚气病 489
六十、醉酒 492
第四章 男女老少饮食宜忌 497
一、阳痿(附：男子性欲减退) 497
二、遗精早泄 505
三、精液异常症 512
四、男子更年期综合征 517
五、月经期与月经病症 524
六、怀孕期与妊娠病症 530
七、产褥期与产后病症 537
八、哺乳期与乳汁缺乏(附：回乳) 542
九、妇女更年期综合征 547
十、带下病 551
十一、老年人与老年病症 557
十二、婴儿期与幼儿期 570
十三、小儿疳积 575
十四、麻疹 579
十五、水痘 583
十六、痄腮 587
十七、百日咳 590
十八、疰夏 594
第五章 体质虚弱饮食宜忌 599
一、气虚 600
二、血虚 603
三、阴虚 607
四、阳虚 611
五、脾虚 614
六、肾虚 619
七、肺虚 624
第六章 春夏秋冬饮食宜忌 629
一、春三月饮食宜忌 630
二、夏三月饮食宜忌 636
三、秋三月饮食宜忌 644
四、冬三月饮食宜忌 650
附录一 常见高蛋白食物索引 655
附录二 几种高脂肪食物索引表 656
附录三 常见高胆固醇食物索引表 657
附录四 食性分类索引 658
附录五 饮食物名称索引 661