目录 1
一服饰冠戴篇 1
青？？ 3
衷白 4
小白帽 5
男子头上的缠巾 7
多彩的盖头 8
麦斯海袜 10
妇女喜戴金银首饰 11
二饮食烹调篇 15
全羊席 15
涮锅子 16
回族筵席十大碗 17
临夏大块辣子鸡 18
手抓羊肉 19
筏子肉团 20
梅花羊头 21
鲜香诱人的牛羊杂碎 22
清真牛肉干巴 24
独领风骚的果汁牛肉 25
兰州清汤牛肉拉面 27
西安羊肉泡馍 29
大卤面 30
“雀舌头”酸汤面 31
静宁大饼 32
河州包子 34
酥脆可口困锅子 35
油香、馓子喷喷香 36
油炸馃 38
饶有特色的馄馍、干粮馍 39
炸素鸟 41
空心果 42
麦索儿 43
发子面肠 44
艾窝窝 45
酿皮子 46
灰豆子 47
甜醅 48
碗儿菜 49
旅行快餐——油面茶 50
香浓情深盖碗茶 51
罐罐茶 54
擂茶 55
三居住器皿篇 59
回坊 59
崖窑与箍窑 61
高房子 63
汤瓶 66
吊罐与沐浴堂 68
喜爱·清洁·文明 70
四婚姻家庭篇 75
提亲 75
定茶 76
娶亲 78
拉轿 80
婚宴 81
撒喜 83
离婚 85
回门 87
铜壶嫁妆 88
认亲抹黑脸 89
戏耍公公和婆婆 90
打女婿 91
考媳妇 92
表针线 93
庄重的葬礼 97
五丧葬仪礼篇 97
六纪庆节日篇 103
圣纪节 103
斋月和开斋节 105
古尔邦节 110
法图麦节 116
登霄节 118
盖德尔之夜 120
阿术拉节 121
莲花山花儿会 122
鹁鸽会 124
亡人节 125
扫咸阳王墓 127
七宗教信仰篇 131
念得最多的一段话 131
伸指 133
做“乃玛孜” 134
大净和小净 137
土净 140
盛行“都阿” 141
斋戒 143
施天课 146
朝觐 148
搬阿訇 150
穿衣挂幛 152
拱北 153
清真寺 155
食物禁戒 159
八俗信禁忌篇 159
禁食烟、酒、毒品 160
禁食自死物、血液 161
禁食猪肉 162
禁拜多神、拜偶像 164
禁占卜、算卦 166
禁赌 167
族内婚 168
丧葬中的禁忌 170
口念“比思敏俩习” 171
宰牲须以真主之名 172
驱魔石 173
“都阿”治病 174
鸽子与蜘蛛 176
禁踩蚂蚁 177
禁坐门槛 178
九民间礼节篇 181
诞生礼 181
命名礼 183
抓周礼 185
割礼 187
见面礼 189
待客礼 191
十姓氏称谓篇 195
回族姓氏的由来 195
十个回回九个马 197
回族十三姓 198
回族姓氏中的皇帝赐姓 200
以回回民族和地名立姓 202
回族的亲族称谓 203
十一文体娱乐篇 207
黄土高原的奇葩——“花儿” 207
宴席曲 211
弹口弦 214
爬木城 217
掷子 218
打木球 219
掼牛 221
下方棋 223
查拳 224
八极拳 225
回回十八肘 226
二弹腿 227
汤瓶功 228
踏脚 229
十二工艺建筑篇 233
阿文书法 233
工艺制镜 235
面花 236
剪纸巧手 237
刺绣艺术 239
宁夏地毯 241
河州砖雅 242
清真寺——回族建筑艺术的瑰宝 245
黄河浪涛上的羊、牛皮筏子 247
附录： 249
回族人口分布表 249
回族自治地方简表 250