一、概述 1
什么是心血管病 1
什么叫血压 1
什么是冠心病 1
什么是动脉粥样硬化 2
什么是高血压病 2
高血压病的饮食 3
中风病人的饮食 7
二、心血管病的食疗食物 8
(一)瓜菜类 8
大蒜 8
洋葱 10
芹菜 12
茼蒿 15
菠菜 16
甘蓝 20
白菜 20
蕹菜 23
番茄 24
胡萝卜 26
茄子 28
黄瓜 31
萝卜 32
冬瓜 35
竹笋 38
竹荪 39
南瓜 41
绿豆芽 43
藕 45
荠菜 46
瓜子菜 47
(二)鱼肉类 48
猪心 48
猪胆 50
兔肉 51
鸡蛋 53
鹅肝 57
牛奶 58
鸡 59
海蜇 61
鲍鱼 62
海参 63
水鱼 65
鲩鱼 67
生鱼 68
黄鳝 69
塘虱鱼 71
鲤鱼 72
鱼翅 75
带鱼 76
泥鳅 77
蚝豉 79
淡菜 81
鲫鱼 82
(三)副食品类 84
茶叶 84
海带 85
蜂蜜 87
黑木耳 88
黄花菜 90
豆浆 91
豆腐 91
发菜 96
芝麻 99
香菇 101
蘑菇 105
马蹄 109
玉竹 110
蚕蛹 110
草菇 111
莼菜 112
魔芋 113
银耳 114
紫菜 116
红糖 117
花生 117
红葡萄酒 118
(四)粮食类 119
玉米 119
荞麦 122
高粱 123
燕麦 124
粟米 124
番薯 125
大豆 126
绿豆 128
蚕豆 129
(五)调味品类 130
醋 130
辣椒 131
(六)水果类 133
心血管病的水果疗法 133
香蕉 134
粟子 135
柿 137
苹果 138
柚子 140
西瓜 141
葡萄 141
葵花子 142
猕猴桃 143
桃 143
核桃仁 144
刺梨 147
松子仁 147
榛子 149
橄榄 150
(七)既是食品又是药品类 151
菊花 151
枸杞 153
决明子 154
山楂 155
桑叶 156
茯苓 156
甜杏仁 158
莲子 158
桑椹 159
芝麻 160
荷叶 161
马齿苋 162
红枣 163
薏苡仁 164
生姜 164
(八)药膳常用中药类 165
车前草 165
槐花 166
夏枯草 166
天麻 167
何首乌 168
黄精 170
杜仲 171
桑枝 172
桑白皮 173
桑寄生 173
丹参 174
竹叶 174
人参 175
莲子心 176
当归 176
三、营养素与心血管病 178
镁与心血管病 178
钙可防高血压 179
微量元素与心血管病 180
预防冠心病应从儿童开始 183
维生素与心血管病 184
早晨适量饮水可防心脏病 186
饮水硬度与心脏病 186
食鱼能防心血管病 187
黑色食品防心血管病 188
类黄酮防冠心病 189
第七营养素防心血管病 190
高血脂病人如何进补 191
亚麻油治高血压 191
药物加食疗与体育治轻度高血压 192
食物中胆固醇不是动脉硬化的元凶 193
冠心病的五少四多三戒二注意 193
高蛋白饮食能防脑溢血 194
四、饮食因素致心血管病 195
盐与动脉硬化 195
致心血管病的某些元素 195
饱食可致动脉硬化 196
植物黄油可致心脏病 196
不吃早餐胆固醇会高 197
食物与心肌梗塞 197
附录 198
1.食物的胆固醇含量表 198
2.食谱食疗药膳索引 202