第一章 绪论 1
第一节 祖国医学对肿瘤的认识 1
第二节 中医抗癌食疗简介 7
第三节 肿瘤的膳食预防 11
一、防癌措施 11
二、防癌饮食 12
第四节 肿瘤的膳食调治 14
一、抗癌防癌膳食原则 14
二、癌症病人的膳食治疗 16
35．枸杞根散 22
第二章 肮癌药膳 24
第一节 药粥 24
1．刀豆粥 24
2．人参粥 25
3．大蒜粥 25
4．大枣粥 26
5．山楂粥 27
6．山楂三七粥 27
7．木耳粥 28
8．乌梅粥 29
9．无花果粥 29
10．牛乳粥 30
11．牛奶韭菜粥 31
13．白茯苓粥 32
14．百合粥 32
15．虫草粥 33
12．玉米粉粥 33
17．羊脬苡仁粥 34
16．羊乳粥 34
18．红薯粥 35
19．西红柿枣粥 35
20．杏子粥 36
21．谷白皮粥 37
22．补虚正气粥 38
23．枸杞粥 38
24．胡萝卜粥 39
25．茶叶粥 40
26．香菇粥 40
27．海带粥 41
28．海参粥 42
29．莲子粥 42
30．莎木面粥 43
31．荸荠粥 44
32．萝卜粥 45
33．黄芪粥 45
34．芦笋粥 46
35．菱角粥 47
36．菱粉绿豆粥 47
37．黑米粥 48
38．紫茄粥 49
39．葱头薏苡仁粥 49
40．银耳粥 50
41．鹅血粥 51
42．箬竹叶粥 52
43．蔗浆粥 52
44．鲨鱼粥 53
45．薏苡仁粥 54
46．薏苡仁莲子粥 54
47．蘑菇粥 55
48．花生柿枣粥 55
49．魔芋粥 56
50．壁虎粥 57
第二节 汤羹 58
1．大蒜鹅血汤 58
2．山药莲苡汤 58
3．无花果瘦猪肉汤 59
4．双菇竹荪汤 59
5．平菇鸡蛋汤 60
6．石首鱼乌梅汤 61
7．甲鱼汤 61
8．虫草金钱龟汤 62
10．灵芝龟枣汤 63
9．补髓汤 63
11．灵芝黄芪肉汤 64
12．苡仁冬瓜汤 65
13．肮癌章鱼汤 65
14．豆腐猪血汤 66
15．百合鸡蛋汤 67
16．香菇豆腐汤 67
17．海蜇荸荠汤 68
18．海带猴菇汤 68
19．海带苡仁蛋汤 69
21．海带蟹壳汤 70
20．海参瘦猪肉汤 70
22．海带排骨汤 71
23．枸杞羊骨汤 71
24．银耳鸽蛋汤 72
25．猪皮汤 72
26．菠菜猪血汤 73
27．紫菜萝卜蛋汤 74
28．紫菜排骨汤 74
29．鹅血豆腐汤 75
31．猴头姑瘦肉蛋汤 76
30．猪蹄龟参汤 76
32．猫胞猪肉汤 77
33．鲫鱼莼菜汤 77
34．蘑菇豆腐汤 78
35．蘑菇猪肉汤 79
36．银耳鸡清汤 79
37．莲子百合肉汤 80
38．海带冬瓜苡仁汤 80
39．石上柏瘦猪肉汤 81
40．白木耳羹 81
41．百合银耳羹 82
42．莲子银耳羹 82
44．灵芝银耳羹 83
43．枸杞银耳羹 83
46．猪靥海带羹 84
45．竹荪银耳羹 84
47．清蒸蒜头甲鱼羹 85
48．青鱼大蒜羹 86
49．鲨鱼蒸乌梅羹 86
50．姜韭牛奶羹 87
51．核桃人参羹 87
第三节 菜肴 88
1．无花果煮鸡蛋 88
2．胡萝卜煮羊肉 89
3．枸杞子煮牛肉 89
4．香菇煮冬笋 90
6．海参煮芦笋 91
5．香附煮猴头？ 91
7．米醋煮海带 92
8．红枣红糖煮南瓜 92
9．桃树根煮瘦猪肉 93
10．草菇煮猴头菇 93
11．香菇香菜煮青鱼 94
12．清煮冬虫夏草 94
13．清煮芦笋 95
14．醋煮大蒜 95
15．茶叶煮鸡蛋 96
16．人参炖盐蛇 97
17．三七香菇炖鸡 97
18．大蒜炖乌龟 98
19．龙眼猪骨炖乌龟 98
20．炖银耳 99
21．萝卜炖带鱼 99
22．冬虫夏草炖雄鸭 100
23．北芪炖乌骨鸡 101
24．清炖人参 101
26．胎盘炖蘑菇 102
25．芦笋炖猪肘 102
27．黄酒炖鳖鱼 103
28．清炖黄花鱼 104
29．清炖鲨鱼 104
30．清炖鱼翅 105
31．山药杞子炖牛肉 105
32．猴头菇炖章鱼 106
33．刀豆炒肉片 107
34．胡萝卜炒肉片 107
35．香菇炒鲨鱼片 108
36．芦笋炒香菇肉片 108
37．壁虎炒鸡蛋 109
39．蘑菇炒鸡蛋 110
38．青蒜炒猪肺 110
40．白萝卜炒章鱼 111
41．胡萝卜炒牛肉 111
42．冬虫夏草蒸老鸭肉 112
43．猴菇蒸胎盘 113
44．清蒸茄泥 113
45．蒸茄子馒头 114
46．清蒸甲鱼 114
47．香菇蒸鲨鱼肉 115
48．田七香菇蒸鸡 116
49．黄芪蒸乌骨鸡 116
50．章鱼蒸大蒜 117
51．冬菇蒸鸡 117
52．杏仁蒸五花肉 118
53．火腿香菇蒸冬瓜 119
54．平菇蒸兔肉 119
55．鹅血蒸豆腐 120
56．菊花蒸茄子 121
57．淡菜煲猪？ 121
58．昆布海藻煲黄豆 122
59．桑寄生煲鸡蛋 123
60．茶叶煲鸡蛋 123
61．鸡血藤煲鸡蛋 124
62．海带煲猪排骨 125
63．木瓜煲带鱼 125
64．刀豆煲猪腰 126
65．黄芪灵芝煲龟肉 126
66．鹅血烧豆腐 127
67．椰菜花烧牛肉 128
68．猴菇烧椰菜花 129
69．草菇烧青鱼 129
71．生焖鲨鱼肉 130
70．蘑菇焖豆腐 130
72．生焖鲍鱼 131
73．枸杞子焖牛肉 131
74．鹅肉焖鱼鳔 132
57．羊肉煨大蒜 133
76．猴菇煨兔肉 133
77．莲子百合煨瘦肉 134
78．海带煨猪排骨 134
79．香菇木耳煨海参 135
80．凉拌海带丝 136
81．凉拌芦笋 137
82．凉拌黑白木耳 137
83．蒜泥冷拌萝卜丝 138
84．肉丝拌黄瓜海蜇 138
85．海带丝肉冻 139
86．排骨芫茜冻 140
87．糖醋杏仁蒜 140
88．糖醋萝卜洋葱 141
89．糖醋大蒜头 142
第四节 饮料 142
1．绿茶饮 142
2．王浆蜂蜜饮 143
3．海带绿豆饮 143
4．花生红枣饮 144
5．山楂饮 144
6．猕猴桃汁饮 145
7．刺梨汁饮 146
8．沙棘汁饮 146
9．牛乳饮 147
10．羊乳饮 147
11．酸奶饮 148
12．姜汁牛奶饮 148
13．蔗汁牛奶汁 149
14．白萝卜汁 149
15．大蒜汁 150
16．胡萝卜汁 151
17．芦笋汁 151
18．韭菜汁 152
19．包菜汁 152
21．治？六汁饮 153
20．五汁饮 153
22．山楂桃仁露 154
23．猕猴桃露 155
24．舒胸露 155
25．人参露 156
26．梨汁蔗浆葡萄露 157
27．金橘露 157
28．鲜奶玉露 158
29．抗癌醋蜜矿泉水 158
第五节 米面抗癌食品 159
1．黑米饭 159
2．八宝饭 160
3．平菇什锦饭 161
4．香菇粳米饭 161
5．玉蜀黍饭 162
6．芦笋抗癌面 162
7．香菇面 163
9．脑髓韭菜包子 164
8．保健馒头 164
10．蒜苗肉包子 165
11．南瓜白菜葱油虾皮饼 166
12．山药茯苓包子 167
13．箬竹叶包绿豆粽 167
第六节 蜜饯 168
1．蜜饯山楂 168
2．无花果蜜饯 169
3．青梅蜜饯 169
4．蜜饯百合 170
5．蜜饯猕猴桃 170
6．蜜饯萝卜 171
8．蜜饯双仁 172
7．蜜饯杏子 172
9．柑橘蜜饯 173
10．蜜饯苹果 174
11．蜜饯刺梨 174
12．抗癌蜜饯 175
13．护胃蜜饯 175
第七节 糖果 176
1．戒烟糖 176
2．黑木耳糖 177
3．冰糖银耳 178
4．山楂软糖 178
5．无花果糖 179
第三章 抗癌食剂 180
第一节 煎剂 180
1．民间抗癌汤 182
3．黑木耳六味汤 183
2．鲜菱角汤 183
4．向日葵梗芯汤 184
5．玉蜀黍汤 184
6．薏菱半枝莲汤 185
7．铁树叶红枣汤 186
8．槐树蕈汤 186
9．薏苡仁汤 186
10．猴菇蛇舌草汤 187
11．藩葵子红枣汤 187
12．青桔叶皮核汤 188
13．绿茶蛇舌草汤 188
14．乌龙茶乌梅汤 189
15．香菇薏菱汤 189
16．五叶汤 190
17．红苋菜汤 190
19．菝葜肥肉汤 191
18．石上柏肉汤 191
20．核桃枝鸡蛋汤 192
21．藤梨根鸡蛋汤 193
22．葵树子瘦肉汤 193
23．猪肚癞哈蟆汤 194
24．猴头菌苡仁汤 194
25．箬竹叶蛇舌草汤 195
26．半枝莲蛇舌草汤 195
27．木棉树皮瘦肉汤 196
28．龙井茶郁金汤 197
29．绿茶杏仁汤 197
30．紫草绿豆汤 198
31．白英红枣汤 198
32．寄生猪鼻汤 199
33．菝葜猪蹄汤 200
34．复方乌梅汤 200
35．向日葵花盘汤 201
36．人参核桃汤 201
37．枸杞煎 202
38．桂圆汤 202
39．海马汤 203
40．摄真汤 203
第二节 散剂 204
1．南瓜蒂散 204
2．黄鱼脊翅散 204
3．黄鱼鳔散 205
4．鲫鱼大蒜散 205
5．狗宝硇麝散 206
6．白鹅尾羽散 206
8．海龟壳散 207
7．海藻黄药子散 207
9．黑木耳散 208
10．紫藤瘤散 208
11．鲨鱼翅散 209
12．蟹壳散 209
13．蟾蜍皮散 210
14．癞蛤蟆散 210
15．水蛭散 211
16．鸡蛋壁虎散 211
17．海马蜈甲散 212
18．皂荚树蕈田七散 212
19．山豆根白糖散 213
20．蘑菇散 213
21．杨树蕈散 214
22．蟾蜍砂仁散 214
23．蝎子散 215
24．龙虎三胆散 215
25．猫胎散 216
26．鹿角薛苈散 217
27．鱼寄生狗宝散 217
28．海蛭鱼虱散 218
29．蜚蠊散 218
30．青黛散 219
31．赤红鱼尾刺散 219
32．紫硇砂醋散 220
34．百花散 221
33．太清灵宝散 221
第三节 膏剂 222
1．消瘘散结膏 222
2．鲫鲤鱼鳞膏 223
4．噎膈膏 224
5．无花果膏 224
6．代参膏 225
7．萝卜膏 225
8．猪肤膏 226
9．乌梅膏 227
10．杏仁蜜膏 227
11．黄芪膏 228
12．神仙琼玉膏 228
14．五汁膏 229
13．两仪膏 229
15．鲫鱼膏 230
16．人参膏 231
17．枸杞膏 231
18．癞蛤蟆冻膏 231
19．乌饭树枝叶膏 232
20．复方夏枯草膏 232
21．鸡血藤膏 233
22．黄药子膏 233
3．带鱼鳞膏 233
23．山慈姑膏 234
24．魔芋膏 234
25．百合蜜膏 235
26．党参膏 235
28．参术膏 236
27．滋营养液膏 236
29．桂圆参蜜膏 237
30．葡萄蜜膏 237
第四节 丸剂 238
1．猪羊靥丸 238
2．蟾蜍雄黄丸 239
3．海藻丸 239
4．蟾皮山药丸 240
5．猪脾丸 240
6．猫胎丸 241
7．螃蟹丸 241
8．枣参丸 242
9．杏仁丸 242
11．守宫丸 243
10．乌须羊肝丸 243
12．白木耳丸 244
13．龟枣丸 244
14．五海丸 245
15．白蛇六味丸 245
16．生津丸 246
17．儿茶大枣丸 247
18．芋艿丸 247
19．蛇胆丸 248
20．山慈姑蟹壳瓜丸 248
21．醋煮棱三丸 249
22．大补阴丸 249
23．二至丸 250
24．六味地黄丸 250
26．补骨脂丸 251
25．大补黄庭丸 251
第五节 丹剂 252
1．化瘿丹 252
2．化癌丹 253
3．祛噎丹 253
4．草还丹 254
5．九转黄精丹 254
6．小金丹 255
7．消积丹 255
8．延年益寿丹 256
9．转还丹 257
10．保护脏腑丹 257
第六节 药酒 258
1．猕猴桃根酒 258
2．大蒜头酒 258
3．海藻酒 259
5．哈蟆酒 260
4．黄药子酒 260
6．蜂房全蝎酒 261
7．蝎虎酒 261
8．消瘿酒 262
9．虎仗酒 262
10．茄子酒 263
11．薏苡仁酒 263
12．鳖血酒 264
13．三虫黄药酒 264
14．蟹壳酒 265
15．刺梨酒 265
16．蜂王浆酒 266
17．菝羹酒 266
19．天冬酒 267
18．牛根？酒 267
20．灵芝甜酒 268
21．丹参酒 268
22．桔皮酒 269
23．槐花酒 269
24．白石英酒 270
25．枸杞酒 270
26．人参酒 271
27．补益杞圆酒 271
28．鸡血藤酒 272
29．猴头菇酒 272
第七节 药茶 273
1．抗癌茶 273
4．大蒜乌龙茶 274
3．甘草绿茶 274
2．牛乳红茶 274
5．乌梅龙井茶 275
6．人参茶 275
7．槐耳茶 276
8．海带茶 276
9．山楂茶 277
10．柿叶茶 277
11．杏仁茶 278
12．天冬茶 278
13．箬竹叶茶 279
14．五加参茶 279
15．罗汉果茶 280
16．绞股蓝茶 280
17．健胃防癌茶 281
19．石斛茶 282
18．银耳茶 282
20．西洋参茶 283
21．菱角茶 283
22．郁金茶 284
23．桂圆肉茶 284
24．玄参麦冬茶 285
25．生脉饮 285
26．蜜渣茶 286
27．金银花茶 287
28．桂花茶 287
29．杞子茶 288
30．山药茶 288
31．桑寄生茶 289
32．槲寄生茶 289