一、饮 3
姜糖饮Ⅰ、Ⅱ 3
姜糖苏叶饮 4
醋浸生姜饮 5
冰糖木蝶饮 5
姜茶饮 6
绿茶蜜饮 6
糖蜜红茶饮 6
姜茶乌梅饮 7
菊槐绿茶饮 7
菊楂决明饮 7
丝瓜花蜜饮 8
苦瓜茶 8
五味枸杞饮 9
桑菊薄竹饮 9
橘枣饮 10
竹茅饮 10
绀菊糖饮 10
香薷饮 11
清咽饮 11
二、鲜汁 14
西瓜汁 14
西瓜蕃茄汁 15
苦菜姜汁 15
甘蔗白藕汁 16
生藕姜汁 16
甜咸小白菜汁 16
荸荠汁(黑慈姑汁) 17
葡萄姜蜜汁 17
白萝卜汁 18
饴萝卜汁 18
鲜姜萝卜汁 18
马铃薯汁 19
姜橘马铃薯汁 19
鲜李汁 19
鲜莲叶汁 20
橙调酒汁 20
雪梨浆 21
秋梨白藕汁 21
绿豆芽汁 21
五汁饮 22
三、汤 25
葱鼓黄酒汤 25
葱枣汤 26
冬瓜瓤汤 26
黄酒胡桃泥汤 27
莲子六一汤 27
冰糖黄精汤 28
蕹菜汤 28
参枣汤 28
人参莲肉汤 29
荷蒂汤 29
双荷汤 30
双耳汤 30
海苔萝卜汤 31
生石膏黑慈姑汤 31
雪羹汤 31
蕹菜黑慈姑汤 32
车前发菜汤 32
绀菊莲子汤 33
四、速溶饮料 38
西瓜速溶饮 38
柠檬速溶饮 38
大小蓟速溶饮 39
柑桔速溶饮 39
苦竹叶速溶饮 40
杨桃速溶饮 40
青葙子速溶饮 41
罗汉果速溶饮 41
罗布麻速溶饮 42
清明柳叶速溶饮 42
姜茶速溶饮 43
丝瓜速溶饮 43
茅根凤梨速溶饮 44
鸡冠花藕汁速溶饮 44
木槿花速溶饮 45
萎蕤速溶饮 45
玉蜀黍须速溶饮 46
黄瓜叶速溶饮 46
止消渴速溶饮 47
参耆精 47
五、酒、醴、醪 53
枸杞子酒 53
山楂酒 53
红花酒 54
人参酒 54
丁香煮酒 55
地黄煮酒 55
青梅煮酒 55
五味子酒 56
丹参酒 56
对虾酒 57
栝楼醴 57
龙眼醴 57
杨梅醴 58
香橼醴 58
黑砂糖醴 59
青蒿醪 59
五加皮醪 59
桑椹醪 60
薏苡仁醪 60
菊花醪 61
六、蜜膏 66
香油蜜膏 66
猪油酒蜜膏 66
羊脂蜜膏 66
姜蜜膏 67
石榴皮蜜膏 67
桑椹蜜膏 68
马铃薯蜜膏 68
青柿汁蜜膏 69
蕹菜汁蜜膏 69
乌梅膏 70
葡萄蜜膏 70
葡萄藕蜜膏 70
陈草蜜膏 71
藕汁糖蜜膏 71
萝卜蜜膏 72
龙眼参蜜膏 72
秋梨蜜膏 73
五汁蜜膏 73
乌发蜜膏 74
七、粥 78
薏苡仁粥 78
黑胡麻粥 78
胡桃仁粥 78
荔枝粥 79
梨粥 79
菠棱草根粥 80
马齿苋粥 80
甜浆粥 80
枸杞粥 81
绿豆菜心粥 81
芡实茯苓粥 82
鲜地绿粥 82
茅根小豆粥 82
枸杞羊肾粥 83
羊脊粥 83
猪肝绿豆粥 84
猪胃粥 84
八、羹 87
姜韭牛乳羹 87
三七藕卵羹 88
黄酒蛋黄羹 88
冰糖鸭蛋羹 88
砂糖蛋白羹 89
鲶鱼鸡蛋羹 89
姜橘椒鱼羹 89
归参鳝鱼羹 90
鸡肝羹 90
茅根猪肉羹 91
猪肾羹 91
猪蹄通乳羹 91
猪脊羹 92
猪肝羹 92
天麻猪脑羹 93
猪皮赤枣羹 93
火腿脚爪羹 93
羊髓羹 94
当归羊肉羹 94
山药牛乳肉羹 95
九、糖果 99
姜汁糖 99
丁香姜糖 100
柿霜糖 100
镇咳梨膏糖 101
消食茶膏糖 102
山楂子软糖 102
薄荷糖 103
香砂糖 103
桑实糖 104
龙眼肉橘饼糖 104
梅苏糖 105
黑木耳糖 105
橘红糖 106
马勃糖 106
禁烟糖 107
姜鼓饴 107
落花生糖 108
胡桃砂糖 108
松实糖 109
胡麻胡桃糖 109
十、蜜饯和糖渍小食品 114
蜜饯山楂子 114
蜜饯雪梨 114
蜜饯黄瓜 115
蜜饯鲜桑椹 115
蜜饯萝卜 115
蜜饯百合 116
蜜饯黄精 116
加味蜜饯黑枣 117
蜜饯姜枣龙眼 117
蜜饯双仁 117
蜜饯柚肉 118
糖渍西瓜肉 118
糖渍桔皮 119
冰糖乌梅(冰糖话梅) 119
糖桔饼 120
糖渍金柑 120
糖渍鲜龙眼 121
糖渍柠檬 121
糖渍昆布(海带) 122
糖饯加味赤枣 122
十一、米面食品 125
鸡肠饼 125
荞面饼 126
萝卜丝饼 126
黄花菜肉饼 127
茯苓饼 127
益脾饼 127
栝楼饼 128
山药茯苓馒头 128
蚕豆糜糕 129
莲肉糜糕 129
橘荭糜糕 130
菜豆卷 130
藕米糜糕 131
栗糜糕 131
炒米面粉 132
山药饼 132
肉麸汤圆 133
山药汤圆 133
参枣米饭 134
八宝饭 134
十二、菜肴 140
凉拌莴苣 140
炒竹笋 140
炒绿豆芽 140
炒豆腐皮 141
猪油炒苦瓜 141
胡桃仁炒韭菜 141
香椿鱼 142
素烩面筋 142
炖蚕豆牛肉 143
炖南瓜牛肉 143
板栗炖猪肉 143
椒盐火腿 144
玄参炖猪肝 144
莲子猪肚 145
归参山药猪肾 145
溜炒黄花猪腰 146
豆豉酱猪心 146
葱炖猪蹄 147
落花生炖猪蹄 147
归地烧羊肉 147
玫瑰花烤羊心 148
地骨爆两样 148
酱醋羊肝(酱油醋羊肝煮) 149
杜仲爆羊肾(杜仲炒羊肾) 149
荜拔头蹄 150
当归炖母鸡 150
良姜炖鸡块 151
饴鸡 151
冬虫夏草鸭 151
泥鳅炖豆腐 152
酒煮鳗鱼 152
茶鲫蒸 153
蒜醋鲤 153
烩鳝鱼丝 154
酒炒螺蛳 154
青虾炒韭菜 154
红烧龟肉 155
二母元鱼 155
泉蛎黄 156
十三、其他 159
贝母秋梨 159
酒浸杨梅 160
荸荠酒酿(黑慈姑甜酒) 160
玉蜀黍须酒酿 160
豆芽清汁 161
鸡卵豆浆 161
脂酒赤枣 161
香姜牛乳 162
黑胡麻盐 162
白果仁鸡蛋 162
黄酒煮蛋黄 163
黄鱼鳔酥 163
霞天膏 163
猪皮冻 164
五香槟榔 164
法制黑豆 165
姜醋 165