第一章 导论 1
一 学术回顾 1
二 研究意义、理论与方法 10
1.海岸开发与环境适应 10
2.历史文献与现代模拟——多要素综合研究 12
三 海岸人地系统：研究思路与分析框架 16
四 基本概念与研究范围 18
1.海岸带 18
2.环境变迁 19
3.演替与过程 20
4.时间与空间范围 20
五 本书主旨与结构 22
1.研究对象与主旨 22
2.本书结构 23
六 主要研究特色 25
七 基本文献资料 26
第二章 16—19世纪江苏海岸生态环境变迁 29
一 江苏海岸自然环境概述 29
二 黄河夺淮与“海势东迁” 40
1.“海势东迁”基本过程 40
2.明清小冰期气候波动 48
三 海涂要素演替规律——观察海岸环境变迁的一把钥匙 52
1.海岸带生态要素演替序列与特征 53
2.“沿海马路”与海涂淤涨情形 57
3.海涂生态类型的演替时间 63
4.宜耕带、宜盐带、宜渔带的分异 65
5.草滩带资源利用的双重性——助盐利垦 68
本章小结 70
第三章 海岸盐作环境变迁及其影响 71
一 淮盐概况 71
1.盐场与销岸 71
2.盐产与格局 72
3.技法与环境 77
4.盐场形态 80
二 盐作环境之“变”与“不变”及对淮盐的影响 80
1.“海势东迁”、滩地淤涨与草荡 83
2.卤潮资源分布变化 87
3.土壤质地与空间分布 89
4.“不变”的盐作要素组合关系 92
三 “海势东迁，海水淡化”考 94
1.咸潮：近岸表层海水盐度、制卤以及纳潮 95
2.土卤：新淤卤旺与老荡卤淡并存 103
本章小结 105
第四章 “移亭就卤”：独特的两淮盐作生态 107
一 “海势东迁”与亭场位移 108
二 草卤分离与亭场选址 112
三 亭场搬迁频率、引潮沟与移筅临界点 117
四 “移亭就卤”与投入——以清末为例 121
本章小结 124
第五章 海岸盐作活动变迁及其地理背景 126
一 传统煎法与分布流变 127
二 淮北晒法演变 128
1.淋卤晒盐 128
2.分池晒卤-砖池晒盐 129
3.分池晒卤-泥池晒盐 132
三 晚清淮南盐场板晒法 135
四 盐作活动分布变迁的自然地理背景 136
1.两淮盐场内部盐作分布差异 136
2.两淮盐场与其他海盐产区的差异 141
本章小结 145
第六章 淮南盐场废煎改晒 146
一 煎与晒：不能脱离地理环境比较 147
1.晒盐的区分：淋卤晒盐、晒卤晒盐 147
2.煎、晒法效率的相对性 150
3.闽北三场及其启示 153
4.晒盐效率与土质、蒸发状况 158
5.淮南盐场土质、蒸发状况 159
二 淮南盐场的三次改晒 162
1.明末徐光启的推广 162
2.清末张謇的试验 164
3.20世纪60—70年代的改晒 166
本章小结 166
第七章 晚清淮南盐衰 168
一 自然环境变化与淮南煎法盐作 170
1.海涂演替规律与煎法盐作环境 170
2.滩地面积增多对淮南盐作的促进作用 172
3.丁日昌、许星璧的查勘 173
二 经济环境变化对晚清淮南煎盐的影响 175
1.鄂、湘销岸丧失 175
2.银钱比价：桶价、盐价、米价与草价 180
3.垦进盐退 184
4.盐斤加价、盐税沉重 189
5.移筅乏力 192
本章小结 194
第八章 淮北晒盐的产生与发展 196
一 晒盐出现 197
二 16—19世纪曲折发展 199
1.官府垄断与抑制 199
2.废引改票 203
三 清末民初晒盐勃兴 204
本章小结 207
第九章 重盐轻垦：海岸农作、渔作活动 209
一 沿海农作 210
1.明清兴灶禁垦与盐垦争地 211
2.清末民初废灶兴垦：废灶不废盐 221
3.盐垦事业衰落：乍兴乍灭 231
4.盐垦转换与人地压力背景 234
二 渔作活动 238
1.滩涂采捕 239
2.近海渔作 240
本章小结 244
第十章 捍海与避潮：海岸水利活动变迁 245
一 范公堤时期 246
1.范公堤与农作活动 246
2.范公堤与盐作活动 248
3.淮北“范公堤”考异 250
二 避潮墩时期 258
1.小冰期气候波动与潮灾 258
2.明代潮墩的出现：“连墩为堤” 258
3.清代潮墩扩张：筑堤与建墩之矛盾 261
4.地名与潮墩分布 267
三 新海堤时期 270
1.公司堆 270
2.全线海堤、新运河计划 274
3.“堤-墩-堤”与“农-盐-农”互动演化 276
本章小结 277
第十一章 制度与环境：海岸管理与社会经济变迁 280
一 海岸社会经济变迁的时空特征 280
1.生产格局变化 280
2.演替特征 282
二 海岸管理与土地利用变化 289
1.“蓄草供煎”制度的长期施行 290
2.禁私盐、私垦 294
3.明末与清末的比较——人地矛盾程度的变化 298
4.传统时期海岸人地系统及诸要素运动关系 304
本章小结 307
参考文献 309
后记 336