食疗总论 1
一、食疗渊源 1
二、药食性味与功用 4
三、注重药食宜忌 7
四、药膳方剂的分类 11
水陆蔬菜 15
菠菜 15
菠菜粥 16
菠菜银耳汤 17
菠菜内金山药汤 17
菠菜猪肝黄花汤 18
菠菜麻油拌芹菜 19
备用单方 20
黄花菜 22
黄花菜汤 23
黄花菜炖猪蹄 23
黄花菜白茅饮 24
黄花合欢大枣汤 24
备用单方 25
韭菜 27
韭菜粥 28
韭菜生姜牛奶汤 28
韭菜炒羊肾 29
韭菜炒河虾 30
备用单方 31
萝卜 32
萝卜粥 33
萝卜秋梨汁 34
萝卜青果荸荠汤 35
萝卜羊肉生姜汤 35
萝卜白皮豆蛋汤 36
备用单方 37
山药 39
山药粥 40
山药内金山楂粥 41
山药三七藕节粥 42
山药枸杞猪脑汤 43
山药扁豆芡实汤 44
备用单方 44
冬瓜 46
冬瓜粥 47
冬瓜利水减肥汤 47
冬瓜赤豆鲤鱼汤 48
冬瓜蚕豆绿豆汤 48
冬瓜荷叶汤 49
冬瓜赤豆乌鱼汤 50
冬瓜蚌肉陈皮汤 51
备用单方 51
莲藕 53
莲藕粥 54
藕汁蜜糖露 54
莲藕桃仁汤 55
绿豆萝卜灌大藕 56
藕汁鸡冠花糖饮 56
备用单方 57
丝瓜 59
丝瓜粥 60
丝瓜饮 60
丝瓜莲子鸡蛋汤 61
丝瓜豆腐瘦肉汤 62
比瓜虾皮猪肝汤 62
备用单方 63
苦瓜 65
苦瓜粥 66
苦瓜茶 66
苦瓜荠菜瘦肉汤 67
苦瓜炒猪肝 68
备用单方 69
干鲜果类 70
花生 70
花生粥 71
花生杏仁黄豆浆 72
花生大枣猪蹄汤 72
花生枯草炖枣仁 73
花生赤豆茅根汤 74
备用单方 75
莲子 77
莲子粥 78
莲子龙须猪肉汤 78
莲子百合麦冬汤 79
莲子大枣桂花汤 80
莲子牡蛎芦根汤 81
备用单方 82
山楂 83
山楂粥 84
山楂决明荷叶汤 85
山楂内金桃仁散 85
山楂肉桂红糖汤 86
山楂枸杞饮 87
备用单方 88
梅实 90
乌梅粥 91
乌梅糖水 91
乌梅麦冬冰糖汤 92
乌梅姜茶红糖饮 93
乌梅茵陈蜜 93
乌梅萝卜汤 94
备用单方 95
桔子 96
桔饼粥 97
桔饼桔皮大枣饮 97
桔饼杏仁丝瓜汤 98
桔红粉白糖包 99
桔饼桂圆糖 99
备用单方 100
荸荠 102
荸荠粥 103
荸荠海蜇皮汤 103
荸荠蕹菜汤 104
荸荠芫荽汤 105
荸荠茅根生藕汤 105
备用单方 106
百合 108
百合粉粥 108
百合生地枣仁汤 109
百合党参猪肺汤 110
百合蒸蜂蜜 111
百合麦冬玉竹蜜 111
百合二仁红枣蜜 112
百合荸荠雪梨羹 113
备用单方 114
柿子 115
柿饼粥 116
柿饼藕节荠菜汤 116
柿饼灯草汤 117
柿饼鸭梨汤 118
柿蒂丁香生姜汤 118
柿饼红枣山萸汤 119
备用单方 120
梨 121
梨粥 122
秋梨膏 122
秋梨白藕汁 123
雪梨百合冰糖汤 124
鸭梨装丁香 124
雪梨川贝煨猪肺 125
备用单方 126
栗子 128
栗子粥 129
栗子山药姜枣粥 129
栗子猪肾粥 130
栗子蒸母鸡 130
栗子糕 131
栗子荸荠猪肉汤 132
备用单方 132
核桃 134
核桃粥 135
核桃仁炒韭菜 136
核桃参姜汤 136
核桃山药冰糖蜜 137
核桃山楂菊花茶 138
核桃人参汤 139
备用单方 139
大枣 141
大枣粥 142
大枣木耳汤 42
大枣干姜甘草散 143
大枣黄芪浮麦汤 144
大枣党参桂圆汤 144
大枣花生桂圆泥 145
大枣鳖甲汤 146
备用单方 146
桂圆 148
桂圆粥 149
桂圆煮鸡蛋 149
桂圆枸杞桑椹汤 150
桂圆松子仁汤 150
备用单方 151
白果 153
白果仁粥 154
白果莲子乌骨鸡 154
白果金樱猪脬汤 155
白果煮苡米 156
备用单方 157
豆类 158
绿豆 158
绿豆粥 159
绿豆白糖汤 160
绿豆车前黑豆汤 160
三豆甘草汤 161
绿豆海带紫菜汤 162
绿豆猪肝粥 162
备用单方 163
蚕豆 165
蚕豆粥 166
蚕豆冬瓜皮汤 166
蚕豆糕 167
蚕豆小豆炖牛肉 168
蚕豆壳红茶饮 168
备用单方 169
赤豆 171
赤豆粥 172
赤豆内金荷叶粥 172
赤豆乌骨鸡 173
赤豆白皮汤 174
赤豆补脾粥 174
备用单方 175
黑豆 177
黑豆粥 178
黑豆桑椹汤 178
黑豆小麦莲心汤 179
黑豆甘草汤 180
黑豆圆肉芡枣汤 180
黑豆独活蚯蚓汤 181
备用单方 181
黄豆 183
黄豆粥 184
黄豆芫荽汤 184
黄豆金针鲤鱼汤 185
黄豆海藻紫菜汤 186
黄豆首乌烩猪肝 186
备用单方 187
扁豆 189
扁豆粥 190
扁豆山药大枣粥 190
扁豆藿香荷叶汤 191
扁豆茯苓散 192
扁豆香薷银花汤 193
备用单方 193
豆腐 195
豆腐炖泥鳅 196
豆腐蘑菇银耳汤 196
豆腐红糖汤 197
豆腐兔肉紫菜汤 198
豆腐猪蹄瓜菇汤 199
备用单方 200
畜禽肉类 201
羊肉 201
羊肉粥 202
羊肉奶药羹 202
羊肉烧胡萝卜 203
当归生姜羊肉汤 204
羊肉煨大蒜 205
备用单方 205
牛肉 207
牛肉粥 208
浓牛肉汁 208
牛肉莲药苓枣汤 209
牛肉蚕豆汤 210
牛肉南瓜汤 211
备用单方 212
狗肉 214
狗肉粥 214
狗肉菟丝附片汤 215
焖狗肉 216
狗肉黑豆大枣汤 217
狗肉枸杞山药汤 217
狗肉炖红薯 218
备用单方 219
兔肉 220
兔肉粥 221
兔肉猪肚枣药汤 221
兔肉补虚汤 222
兔肉佩兰煮鸡蛋 223
备用单方 223
鸡肉 225
鸡汁粥 226
母鸡炖黄芪 226
鸡肉蒸三七 227
鸡肉焖天麻 228
鸡肉炖苁蓉 229
备用单方 229
鸭肉 231
鸭肉粥 232
鸭肉蒸虫草 232
鸭肉海参汤 233
老鸭蒸天麻 234
鸭肉芡实扁豆汤 234
鸭肉蒸大蒜绿豆 235
备用单方 236
鹅肉 238
鹅肉粥 239
鹅肉沙参山药汤 239
鹅肉冬瓜汤 240
鹅肉鱼鳔汤 241
备用单方 241
鹌鹑 243
鹌鹑粥 243
鹌鹑杞仲汤 24
鹌鹑蒸黄芪 245
鹌鹑蒸圆参 246
鹌鹑蒸三七 247
备用单方 247
雀肉 249
雀肉粥 249
麻雀蒸天麻 250
麻雀银耳冰糖汤 251
麻雀枸杞核桃汤 251
麻雀陈皮姜枣汤 252
备用单方 253
鱼龟参蜇 255
鲤鱼 255
鲤鱼粥 256
鲤鱼赤豆汤 257
鲤鱼归芪汤 257
鲤鱼冬瓜汤 258
鲤鱼山楂鸡蛋汤 259
备用单方 260
鲫鱼 261
鲫鱼粥 262
鲫鱼黄芪汤 262
鲫鱼猪苓汤 263
鲫鱼豆蔻汤 264
鲫鱼杏仁红糖汤 264
鲫鱼百合柿饼汤 265
备用单方 266
鳝鱼 268
鳝鱼粥 268
鳝鱼黄芪汤 269
鳝鱼内金汤 270
鳝鱼党参大枣汤 271
鳝鱼芹菜炒翠衣 271
备用单方 272
甲鱼 274
甲鱼粥 274
甲鱼杞山贞子汤 275
甲鱼二母杏仁汤 276
甲鱼黄芪大枣汤 277
甲鱼炖大蒜 278
备用单方 279
龟肉 280
龟肉粥 280
龟肉百合汤 281
龟肉羊肉汤 282
龟肉煲猪肚 282
龟肉冬瓜赤豆汤 283
龟肉莲子芡实汤 284
备用单方 285
海蜇 287
海蜇粥 288
海蜇荸荠芹菜汤 288
凉拌海蜇莴笋丝 289
凉拌海蜇萝卜丝 290
海蜇冰糖蜜 291
备用单方 291
海参 293
海参粥 294
海参猪肠木耳汤 294
海参蘑菇猪肉汤 295
海参山药胰蛋汤 296
备用单方 297
野生蔬菜 298
枸杞叶 298
枸杞叶粥 299
枸杞菠菜鸡肝汤 299
枸杞羊肾粥 300
枸杞车前荠菜汤 301
生煸枸杞叶 301
备用单方 302
荠菜 304
荠菜粥 305
荠菜齿苋拌大蒜 305
荠菜红枣藕节汤 306
荠菜苋菜鸡蛋汤 307
荠菜鸡肝鸡蛋汤 307
荠菜荸荠芹菜汤 308
备用单方 309
马齿苋 311
马齿苋粥 312
马齿苋槟榔银花汤 312
马齿苋金针肝蛋汤 313
马齿苋蛋白羹 314
马齿苋绿豆汤 314
备用单方 315
车前叶 317
车前叶粥 318
车前银耳冰糖汤 319
车前竹叶甘草汤 319
车前赤豆玉米须汤 320
车前茵陈公英汤 321
备用单方 322
蒲公英 324
蒲公英粥 325
蒲公英桔梗汤 326
公英茵陈红枣汤 326
蒲公英玉米须汤 327
公英地丁绿豆汤 328
备用单方 328
附录Ⅰ 有关中医术语注释 330
附录Ⅱ 食物的性味表 337
附录Ⅲ 常见病症效方索引 338