一、概论 1
1．桃在我国的分布及其特点是什么？ 1
2．桃营养价值与主要用途有哪些？ 2
3．桃树在果树栽培中的地位是什么？ 2
4．桃树生产中存在哪些主要问题？ 3
5．桃树栽培技术存在哪些主要问题？ 4
6．桃品种发展趋势有哪些？ 6
7．桃生产发展趋势有哪些？ 7
二、主要种类及优良品种 10
8．桃包括哪几个主要种类？ 10
9．桃分为哪几个品种群？ 11
10．按成熟期桃分哪几种类型？ 12
11．普通桃主要优良品种有哪些？ 13
12．油桃主要优良品种有哪些？ 16
13．蟠桃主要优良品种有哪些？ 18
14．黄肉桃主要优良品种有哪些？ 20
三、生物学特性 23
15．桃树具备哪些特点？ 23
16．根系有哪些主要作用？ 23
17．根系分布及其特点是什么？ 24
18．枝条分哪几个类型？ 25
19．结果枝分哪几种类型？ 26
20．芽分为哪几种类型？ 27
21．花芽是如何形成的？ 28
22．影响花芽分化的因素有哪些？ 29
23．花有哪几种类型？ 29
24．开花、授粉对温度有哪些要求？ 30
25．果实发育有何规律？ 31
26．物候期包括哪些内容？ 32
27．桃生长发育分哪几个时期？ 34
28．什么是需冷量？ 35
29．对温度有哪些要求？ 36
30．对光照有哪些要求？ 36
31．对水分有哪些要求？ 37
32．对土壤有哪些要求？ 38
33．对主要营养元素有哪些要求？ 39
四、苗木繁育与建园 41
34．常用砧木有哪些？ 41
35．特殊用途砧木有哪几类？ 41
36．砧木种子如何采集与保存？ 43
37．什么是种子层积处理？ 44
38．砧木种子如何进行层积处理？ 44
39．砧木种子如何鉴定？ 45
40．砧木种子播种量如何确定？ 46
41．砧木种子播种的基本要求是什么？ 47
42．砧木苗如何管理？ 48
43．嫁接育苗方法有哪几种？ 49
44．什么是“T”字形芽接，如何操作？ 49
45．什么是带木质部芽接，如何操作？ 51
46．什么是枝接，如何操作？ 51
47．如何进行根接？ 52
48．嫁接中应注意哪几个问题？ 54
49．接穗如何保存？ 55
50．芽接苗如何管理？ 56
51．什么是桃速生苗，如何培育？ 57
52．什么是桃半成苗，如何培育？ 58
53．苗木出圃有哪些要求？ 59
54．对苗木如何消毒？ 60
55．标准苗木有哪些规定？ 61
56．建园时如何选择适宜的品种？ 61
57．如何进行品种配置？ 63
58．如何确定栽植方式和密度？ 64
59．为什么要配置授粉树和进行人工授粉？ 64
60．桃树何时定植，怎样定植？ 65
61．道路及建筑物如何规划？ 66
62．果园防护林如何规划？ 67
63．桃树栽植后如何管理？ 67
五、土肥水管理 69
64．什么是土壤管理，意义是什么？ 69
65．如何对黏性和沙性土壤进行改良？ 70
66．什么是清耕法？其作用是什么？ 70
67．除草剂有哪几种类型？ 71
68．常用除草剂有哪几类？ 72
69．使用除草剂应注意哪些问题？ 73
70．什么是生草，其作用是什么？ 74
71．桃园生草如何管理？ 76
72．生草桃园应注意哪些问题？ 76
73．什么是间作，有哪些要求？ 77
74．什么是果园覆草？其作用是什么？ 78
75．什么是营养诊断？常用的方法有哪几种？ 80
76．缺氮症如何识别与防治？ 81
77．缺磷症如何识别与防治？ 82
78．缺钾症如何识别与防治？ 82
79．缺铁症如何识别与防治？ 83
80．缺钙症如何识别与防治？ 84
81．缺镁症如何识别与防治？ 85
82．缺锰症如何识别与防治？ 85
83．缺锌症如何识别与防治？ 85
84．缺硼症如何识别与防治？ 86
85．缺铜症如何识别与防治？ 87
86．缺钼症如何识别与防治？ 87
87．什么是配方施肥？ 87
88．施肥量如何确定？ 88
89．影响施肥量的因素有哪些？ 90
90．为什么要施基肥？其主要作用是什么？ 90
91．基肥有哪几种施用方法？ 91
92．施基肥应注意哪些问题？ 92
93．追肥的施用方法有哪几种？ 93
94．什么是根外施肥，有什么优点？ 94
95．什么是叶面喷肥，如何进行？ 95
96．1年中有几个主要施肥时期？ 95
97．允许使用的肥料有哪几类？ 96
98．桃树有几个关键灌水时期？ 97
99．灌溉类型有哪些？ 98
100．什么是喷灌，有哪些优点？ 99
101．什么是滴灌，有哪些优点？ 100
102．为什么要灌冻水？ 100
六、整形修剪 102
103．什么是整形修剪，有哪些主要作用？ 102
104．修剪特性有哪些？ 103
105．整形修剪的依据是什么？ 105
106．什么是夏季修剪，方法有哪些？ 106
107．什么是冬季修剪，其方法有哪些？ 108
108．什么是自然开心形？ 109
109．什么是两主枝开心形？ 110
110．什么是自然纺锤形？ 110
111．1年生桃树如何修剪？ 111
112．2年生桃树如何修剪？ 112
113．3年生桃树如何修剪？ 113
114．4年生桃树如何修剪？ 113
115．幼树如何进行整形修剪？ 114
116．盛果期树如何进行整形修剪？ 115
117．衰老期树如何进行更新修剪？ 116
118．南方品种群如何修剪？ 117
119．北方品种群如何修剪？ 117
120．什么是长枝修剪，其作用是什么？ 118
121．如何对幼树进行长枝修剪？ 120
122．如何对成年树进行长枝修剪？ 121
123．长枝修剪应注意哪些问题？ 122
124．桃树内膛光秃的原因是什么？ 123
125．防止内膛光秃的修剪方法有哪些？ 124
126．果实采收后如何修剪？ 126
七、花果管理与果实贮藏 128
127．影响授粉的因素有哪些？ 128
128．怎样进行人工授粉？ 129
129．如何利用蜜蜂授粉？ 130
130．落果的原因有哪些？ 130
131．提高坐果率的措施有哪些？ 131
132．疏花疏果的作用是什么？ 132
133．如何进行人工疏花疏果？ 133
134．常用的疏除剂有哪些？ 134
135．影响疏除效果的因素有哪些？ 135
136．果实套袋有何作用？ 136
137．对套袋树应进行哪些管理？ 137
138．果实套袋的技术要点有哪些？ 137
139．果实成熟等级分为哪几种？ 138
140．果实的成熟度如何确定？ 139
141．果实如何采收？ 140
142．果实如何分级？ 141
143．采收后的果实为什么要预冷？ 141
144．果实采后如何包装？ 142
145．桃果实贮藏需要哪些条件？ 143
146．果实如何贮藏？ 143
147．如何进行果实冷藏？ 144
148．果实遭受冷害有哪些症状表现？ 145
149．如何进行果实气调贮藏？ 146
八、农药使用与病虫害防治 147
150．什么是农药，包括哪几个方面？ 147
151．什么是杀虫剂，分哪几类？ 148
152．什么是杀螨剂？ 148
153．什么是杀菌剂，分哪几类？ 148
154．什么是除草剂，分哪几类？ 149
155．什么是植物生长调节剂，分哪几类？ 149
156．按作用方式农药分为哪几类？ 149
157．农药毒性分几个等级？ 150
158．什么是农药的药效和残留？ 151
159．什么是果树药害，有哪些表现？ 152
160．农药分为哪几个剂型？ 152
161．农药的使用方法有哪几种？ 154
162．抗病性如何鉴定？ 155
163．什么是农药污染？ 156
164．什么是农药残留，如何防止？ 157
165．什么是杀菌剂的抗药性？ 158
166．什么是害虫的抗药性，影响因素有哪些？ 158
167．如何合理施用农药？ 159
168．糖醋液如何配制？ 160
169．性诱剂如何使用？ 160
170．什么是石硫合剂，怎样熬制？ 161
171．石硫合剂如何稀释？ 162
172．石硫合剂熬制和使用需注意哪些问题？ 162
173．什么是农业防治？ 163
174．什么是生物防治，有哪些方法？ 164
175．什么是物理防治，有哪些主要方法？ 165
176．什么是化学防治，有哪些方法？ 166
177．有害生物防治高新技术包括哪些内容？ 167
178．如何防治梨小食心虫？ 167
179．如何防治桃蛀螟？ 169
180．如何防治桃斑蛾？ 171
181．如何防治桃潜叶蛾？ 172
182．如何防治桃茶翅蝽？ 173
183．如何防治桃象甲？ 174
184．如何防治桃红颈天牛？ 175
185．如何防治桃树蚜虫？ 176
186．如何防治红蜘蛛？ 178
187．如何防治桑白介壳虫？ 179
188．如何防治桃小绿叶蝉？ 181
189．如何防治桃树流胶病？ 182
190．如何防治桃根结线虫病？ 184
191．如何防治桃树炭疽病？ 185
192．如何防治桃树细菌性穿孔病？ 187
193．如何防治桃树褐腐病？ 188
194．如何防治桃缩叶病？ 190
195．如何防治桃白粉病？ 192
196．如何防治桃树根癌病？ 192
九、设施栽培 195
197．什么是设施栽培，有何意义？ 195
198．设施桃品种选择原则有哪些？ 196
199．设施桃主要优良品种有哪些？ 197
200．设施桃栽植密度如何确定？ 198
201．设施桃树什么时候栽植合适？ 199
202．常用树形有哪几种？ 200
203．树形如何动态培养？ 201
204．设施桃树如何修剪？ 201
205．树体控制途径有哪些？ 202
206．设施桃什么时间可以升温？ 203
207．设施桃主要病虫害如何防治？ 204
208．为什么必须进行人工授粉？ 204
209．温室桃如何疏花疏果？ 205
210．升温后温度怎样管理？ 206
211．升温后湿度怎样管理？ 206
212．果实采收后如何修剪？ 207
213．果实采收后如何进行土肥水管理？ 208
214．果实采收后病虫害如何防治？ 209
215．设施桃品质下降的原因是什么？ 209
216．提高设施桃果实品质的措施有哪些？ 211
十、桃园常见的几个问题 213
217．什么是重茬病，发生原因是什么？ 213
218．如何防止和减轻重茬病？ 214
219．什么是日烧？其影响因素是什么？ 216
220．如何防止日烧病？ 217
221．什么是冻害？其影响因素是什么？ 218
222．冻害如何防治？ 219
223．什么是高接换种，有哪些要求？ 220
224．高接后需要哪几项管理措施？ 221
225．高接应注意哪几个问题？ 222
226．什么是草地桃园？有何优点？ 222
227．草地桃园的基本技术要求有哪些？ 224
附录 227
附录一 桃树苗圃周年管理工作历 227
附录二 露地桃树周年管理工作历 229
附录三 日光温室桃管理工作历 231
附录四 《绿色食品产地环境技术条件》NY/T 391—2000 234
附录五 《绿色食品农药使用准则》NY/T 393—2000 241
附录六 《绿色食品肥料使用准则》NY/T 394—2000 247
附录七 《绿色食品鲜桃》NY/T 424—2000 255
参考文献 262