准备篇 从做准备开始 1
第1部分 为宝宝制作断乳食品你做好准备了吗 1
为享受快乐的断乳食品 2
请这样使用本书 2
断乳食品有何必要性 2
婴儿断乳分为哪几个时期 2
何为循序渐进 3
断乳食品中的关键点是什么 3
了解具体内容 4
断乳食品的介绍 4
开始前 6
必备用具及现有的便利用具 6
制作时 6
喂食时 7
保存时 7
米饭类仍是最基本的食物 8
美味粥的制作方法 8
粥类 8
与成人饮食不同 10
婴儿饮食的6种基本烹调技术 10
方法1 碾碎过滤 10
方法2 研磨 10
方法3 擦碎 11
方法4 挤压揉碎 11
方法5 切断 12
方法6 调制糊状食物 13
熟练使用将给您带来无限乐趣 14
婴儿方便食品（BF）作用大 14
婴儿方便食品可分4个类型 14
根据不同需要分类使用婴儿方便食品 15
基础篇 就从这里开始吧 17
第2部分 不同时期断乳食品的喂食方法 17
开始前（准备期）3～4个月 18
让婴儿学会用勺吃饭 18
吞咽期（断乳初期）5个月①开始时 20
制作容易食用的滑溜食物 20
吞咽期（断乳初期）5个月②习惯了之后 22
从滑溜食物过渡到泥状食物 22
吞咽期（断乳初期）6个月左右 24
稠泥状断乳食物增加到每日2次 24
吞咽期主食食谱 26
南瓜粥 26
桃味面条 26
菠菜粥 27
西红柿黄瓜凉面 27
牛奶面包粥 27
土豆粥 28
黄豆粉白薯粥 28
白薯苹果粥 28
香蕉糊 29
豆腐奶油玉米粥 29
麦片粥 29
吞咽期蔬菜类食谱 30
胡萝卜香蕉糊 30
绿奶油土豆糊 30
炖南瓜汤 31
蔬菜味酸奶 31
白萝卜胡萝卜糊 31
柿子椒干豆腐粥 32
奶油菜花 32
滑感的西洋口味 32
茄子南瓜粥 33
白菜煮橘子 33
煮苹果 33
吞咽期蛋白质快捷食谱 34
白鱼肉煮西红柿 34
蛋黄面包粥 34
土豆加吉鱼糊 35
加吉鱼西红柿糊 35
蛋黄青菜糊 35
水果豆腐 36
西兰花豆腐末 36
胡萝卜豆乳糊 36
西红柿小白鱼糊 37
酸奶草莓面包 37
水果糊 37
吞咽期便捷利用“婴儿方便食品”的食谱 38
水果面包粥 38
菠菜奶酪汤 38
香蕉桃汁 38
苹果土豆泥 39
奶油青菜 39
南瓜茶味粥 39
干豆腐煮西红柿 39
吞咽期营养平衡食谱 40
青菜豆腐糊 40
南瓜粥 40
黄豆粉粥 41
桃泥 41
南瓜和粉末奶酪的完美组合 41
芜菁粥 41
圆白菜豆腐糊 42
西红柿粥 42
土豆粥 42
白兰瓜糊 42
嫩菜叶粥 43
白鱼肉煮菜 43
蠕嚼期（断乳中期）7个月左右 44
煮软后捣成泥状的食物 44
蠕嚼期（断乳中期）8个月 46
可用舌头抿碎的柔软的粒状食品 46
蠕嚼期主食食谱 48
苹果粥 48
各种味道相调配的菜单 49
奶酪味面包粥 49
芜菁拉面 49
豆和土豆蔬菜泥 50
土豆松鱼烤团子 50
红薯泥肝尖 50
香蕉牛奶味 51
西兰花风味 51
豆腐燕麦粥 51
蠕嚼期蔬菜类食谱 52
胡萝卜炖豆腐 52
苹果胡萝卜泥 53
西兰花炖豆腐 53
西红柿味的甘薯点心 53
乳脂拌芦笋 54
香蕉菠菜泥 54
青梗菜纳豆泥 54
奶味南瓜 55
蛋黄粥 55
美味橙子南瓜 55
红柿子椒拌酸奶 56
圆白菜玉米奶油粥 56
牛奶煮白菜 56
茄子豆腐大酱泥 57
洋葱白子鱼 57
水果乳酪沙拉 57
蠕嚼期蛋白质食谱 58
鱼肉蔬菜汤 58
白肉鱼秋葵炖菜 59
土豆胡萝卜金枪鱼沙拉 59
鲑鱼乳酪汤 59
豆腐拌蔬菜 60
红薯豆腐乳酪泥 60
玉米豆腐 60
纳豆黄瓜 61
奶酪炒纳豆萝卜 61
豆腐炖胡萝卜 61
蛋黄烩土豆泥 62
蛋拌面 62
酸奶味蔬菜 62
香蕉拌鸡肉 63
鸡肉馄饨 63
西红柿肝尖炖菜 63
蠕嚼期便捷利用“婴儿方便食品”食谱 64
炼乳奶酪面包粥 64
猪肝煮萝卜 64
奶酪胡萝卜泥 64
小白鱼西红柿粥 65
绿黄蔬菜纳豆泥 65
胡萝卜面包布丁 65
蔬菜煮豆腐 65
蠕嚼期营养平衡食谱 66
蛋黄粥 66
草莓 66
红薯泥 67
油菜沙丁鱼粥 67
炼乳奶酪拌胡萝卜 67
意大利式扇贝圆白菜拌饭 67
香蕉粥 68
南瓜泥 68
土豆白鱼泥 68
芜菁面饼汤 68
白菜鸡肉汤 69
红薯煮小豆 69
细嚼期（断乳后期）9个月 70
用牙龈可以嚼碎的食物 70
细嚼期（断乳中期）10～11个月 72
食用牙龈能够嚼碎的食物并与成人三餐时间相同 72
细嚼期稳定的主食食谱 74
法式奶酪西兰花粥 74
意大利式西红柿拌饭 75
梅味纳豆饭 75
鸡蛋面 75
黄油蒸土豆 76
汤面 76
法式烤面包 76
奶油空心粉 77
红薯团 77
牛奶煮玉米片 77
细嚼期丰富的蔬菜类食谱 78
金枪鱼烤菠菜 78
橙汁拌青芦笋 79
芜菁拌油菜 79
蛋黄调味料拌西兰花 79
豆腐渣拌秋葵 80
西红柿拌面 80
橙汁煮胡萝卜 80
水果拌南瓜 81
牛奶煮圆白菜 81
葡萄干拌胡萝卜 81
浓汤煮牛蒡 82
洋葱西红柿汤 82
多味蔬菜汤 82
芝麻酱拌萝卜 83
芝麻草莓拌鸡肉 83
小鱼煮裙带菜 83
细嚼期蛋白质齐全的食谱 84
拌鸡丝 84
涮肉拌秋葵 85
肉末煮洋葱 85
芝麻酱拌牛肝圆白菜 85
奶油牡蛎汤 86
黄瓜白鱼汤 86
鲑鱼拌圆白菜 86
金枪鱼泥 87
白鱼沙拉 87
菠菜泥拌扇贝 87
奶酪拌西红柿 88
西红柿酱拌芦笋卷 88
奶酪菠菜 88
豆腐干煮青菜 89
纳豆汤 89
婴儿式牛排 89
细嚼期活用“婴儿方便食品”食谱 90
南瓜三明治 90
螃蟹烤土豆 90
肉汁拌菜花 90
鸡肉丸煮西红柿 91
绿菜南瓜泥 91
鱼丸羊栖菜汤 91
奶油香蕉拌猪肝蔬菜 91
细嚼期营养平衡食谱 92
鸡蛋炒胡萝卜菜花 92
果酱三明治 92
彩色柿子椒沙拉 93
金枪鱼圆白菜汤面 93
羊栖菜米饭 93
萝卜煮油豆腐 93
胡萝卜汤 94
土豆比萨 94
金枪鱼饭 94
奶油南瓜 94
萝卜裙带菜酱汤 95
油菜鸡蛋盖浇饭 95
咀嚼期（断乳结束期）1岁～1岁3个月 96
食物要做成用牙龈嚼动的硬度 96
日式意大利面 97
烤三文鱼 97
一口吃的橘子 97
咀嚼期主食食谱 98
乌冬面沙拉 98
蘑菇饭 99
三色饭团 99
白菜火腿奶油盖饭 99
纳豆海带意大利面 100
宝贝冷面 100
乳蛋糊面包 100
薯条蘸佐料 101
日式烧饼 101
香蕉玉米片 101
咀嚼期多种蔬菜类食谱 102
胡萝卜味三明治卷 102
南瓜通心粉沙拉 103
异国风味的南瓜 103
胡萝卜炖芜菁 103
洋葱蘑菇炸什锦 104
圆白菜橙子沙拉 104
鲜藕白薯甜点 104
绿色芦笋和红色草莓沙拉 105
去皮后的葡萄珠 105
裙带菜洋葱高汤 105
西味茄子 106
西红柿鸡蛋汤 106
韭菜拌纳豆 106
秋葵拌木鱼屑 107
奶酪西兰花 107
奶油烤菠菜 107
细嚼期蛋白质食谱 108
包着海苔的鸡肉棒 108
鸡肉丸炖根茎菜 109
中餐风味的豆腐炖肉 109
肉菜卷 109
橙味旗鱼 110
新鲜的烤鱼 110
包烤蔬菜白肉鱼 110
扇贝热沙拉 111
鱿鱼炒油菜 111
毛蛤鱼汤 111
牛蒡菜摊鸡蛋 112
浇汁鸡蛋 112
豆腐水果沙拉 112
纳豆零食 113
奶酪胡萝卜沙拉 113
日式口味的煮豆腐 113
咀嚼期便捷活用“婴儿方便食品”食谱 114
炸土豆饼和烤牛肝 114
西红柿丸子 114
绿色意大利面 114
水果味古老肉 115
日式软煎蛋卷 115
奶味咖喱菜 115
酱汤面 115
咀嚼期营养平衡食谱 116
裙带菜洋葱酱汤 116
鸡蛋和豆腐浇汁 116
鲣鱼屑软米饭 116
芜菁酱汤 117
芜菁叶三色盖饭 117
炸鸡肉里脊 117
菠菜比萨饼 117
条状沙拉蘸芝麻酱 118
圆白菜肉馅饼 118
西红柿炖鱼 118
小油菜烧毛蛤 118
水果沙拉 119
中式冷面 119
如何确保断乳食品的“营养平衡” 120
答疑篇 发生下述情况时应该怎么办 121
第3部分 关于断乳食品的问题与解答 121
吞咽期（断乳初期）5～6个月的问题与解答 122
开始喂断乳食物的时间是进入5个月的第一天吗？（4个月） 122
还不到4个月，但是体重很重，是否可以早一些开始喂断乳食物？（3个月） 122
不愿意喝凉水和果汁，无法准备断乳食物怎么办？（3个月） 123
出生时体重轻，到5个月时可以开始喂断乳食物吗？（3个月） 123
断乳食物的进步是像爬楼梯一样吗？（4个月） 124
烹饪时一定要使用煮沸的开水吗？（5个月） 124
不喜欢用勺，不想张嘴，这种状态下能否开始喂断乳食物？（4个月） 124
开始喂断乳食物时给什么样的食物为好？（4个月） 125
仅喂1勺粥后孩子就厌烦断乳食物，不张嘴怎么办？（5个月） 125
食物的温度多高合适，什么是过热、过冷？（5个月） 125
喂第一勺米粥就用舌头吐出来，不喜欢固体食物怎么办？（5个月） 126
什么时候添加鸡蛋或白鱼肉，是否会出现食物过敏？（6个月） 126
孩子吃剩下的食物，可以下一次再吃吗？（6个月） 126
为了吃起来容易，大人先嚼碎后再喂孩子，可以这样做吗？（6个月） 126
清淡口味是什么样的口味，吞咽期不调味可以吗？（6个月） 127
准备喂断乳食物，但是在喂食以前孩子想吃牛奶而大声哭泣，怎么办？（5个月） 127
爱吃断乳食物，是否想吃多少就给多少？（6个月） 127
喂断乳食物以后，大便很稀正常吗？（5个月） 128
牛奶和母乳、断乳食物，在不同时期以什么为主要的营养物质？（6个月） 128
蠕嚼期（断乳中期）7～8个月的问题与解答 129
食物进到嘴里，用舌头弄碎，不咀嚼，完全像喝奶一样怎么办？（7个月） 129
宝宝喜欢吃软饭，太早吗？（7个月） 129
只能吞咽柔软和细小的食物，这样行吗？（7个月） 130
早上起床晚，不能保证两次用餐，可以吗？ 130
如何慢慢添加各种不同的食物？（8个月） 130
出门牙时断乳食物比以前硬一些可以吗？（8个月） 131
为什么断乳食物中不能添加蜂蜜或红糖？（8个月） 131
只喜欢吃加工过的“婴儿方便食品”，而不喜欢吃手工制作的食物，怎么办？（7个月） 131
一次只能喝3勺粥，有什么办法能让孩子多吃一些，长得更胖一些？（7个月） 132
吃与不吃时的差别很大，很令人担心，怎么办？（8个月） 132
进食胡萝卜后有颗粒状胡萝卜从粪便中排出，这正常吗？（8个月） 132
吃完断乳食物后孩子不喝牛奶了怎么办？（7个月） 133
孩子吃饭时用手抓吃的东西玩，结果吃饭需要很长时间，怎么办？（8个月） 133
细嚼期（断乳后期）9～11个月的问题与解答 134
进餐时间不定，有时一天一餐，能否改为一天三餐？（9个月） 134
想吃大人的硬饭，可以给他吃吗？（9个月） 134
断乳食物和奶粉都足量喂食是否会导致肥胖？（10个月） 135
孩子不嚼就直接吞咽下去，怎样才能使孩子做到细嚼呢？（9个月） 135
将大人的饭菜里添加了速溶调料，也可以给宝宝吃吗？（9个月） 136
加有红酒或白酒的食物可否给宝宝吃？（10个月） 136
可以给孩子吃肝脏吗，如何很好地添加？（10个月） 136
如何使不接受酸奶、奶酪等乳制品的宝宝接受它们呢？（10个月） 137
1岁后，宝宝突然开始挑食，特别是不喜欢吃酸的食物，怎么办？（10个月） 137
想喝牛奶或奶粉，何时开始添加、怎样添加？（10个月） 137
从不自己伸手要饭吃是否对吃饭没兴趣？（10个月） 138
咀嚼期（断乳结束期）1岁～1岁3个月的问题与解答 139
孩子还不能很好地咀嚼时，可否继续向下一步推进？（1岁） 139
午饭没怎么吃的情况下，可否在午睡后吃？（1岁） 139
宝宝吃了加餐就不好好吃饭，是否必须加餐？（1岁1个月） 140
是否可以给孩子吃沙拉、生蔬菜？（1岁2个月） 140
正常吃饭期是否可吃同大人一样调味的食物？（1岁1个月） 140
咀嚼期断乳食物和幼儿食物有何不同，有何变化？（1岁3个月） 141
孩子将不喜欢吃的青叶菜含在嘴里不咽下去，怎样才能让他咽下去？（1岁） 141
孩子以母乳为主，饮食量很少，体重在平均水平以下，这样下去会有问题吗？（1岁1个月） 141
1岁体检结果为“过胖”，这时是否要减少孩子的饭量？（1岁） 142
孩子还不能很好地使用勺和叉子，是否可以让他练习？（1岁2个月） 142
用奶瓶一天能喝1升牛奶而不太吃饭怎么办？（1岁2个月） 143
是否可以让宝宝练习单手拿碗？（1岁3个月） 143
孩子生病时的断乳食品 144
必须让孩子吃饭吗，补充水分为什么很重要？ 144
已开始的断乳食物是否应暂停？ 144
易消化的食物具体指哪些？ 144
发热推荐食谱 145
苹果橘子汁 145
热退推荐食谱 145
南瓜奶油浓汤 145
呕吐推荐食谱 146
豆花 146
茶粥 146
奶油玉米羹 146
咳嗽推荐食谱 147
香蕉奶 147
糊糊粥 147
莲藕丸子汤 147
腹泻推荐食谱 148
苹果泥浓汤 148
土豆粥 148
便秘推荐食谱 149
橘汁煮红薯 149
纳豆粥 149
感冒推荐食谱 150
菠菜豆腐 150
南瓜面糊 150
口腔炎推荐食谱 151
细面玉米羹 151
琼脂汤 151
什么是食物过敏 152
应用篇 自己动手试试看 153
第4部分 让宝宝更快乐地享受断乳食品 153
有选择地使用5种材料 154
冷冻食品的基本方法 154
胡萝卜 154
菠菜 155
番茄 155
白鱼肉 156
米饭 156
食物冷冻的基本知识 157
和成人同吃一道菜欢乐无限 158
从成人的菜肴中分取断乳食物 158
成人食谱 158
番茄奶酪意大利面条 158
芜菁汤 158
分选食谱 159
意大利面条糊糊（吞咽期） 159
切碎的空心面（蠕嚼期） 159
宝宝通心面（细嚼期） 159
儿童通心面（咀嚼期） 159
成人食谱 160
烤牛肉饼 160
分选食谱 161
蔬菜糊糊（吞咽期） 161
肉末饼（蠕嚼期） 161
碎肉饼（细嚼期） 161
肉饼块（咀嚼期） 161
成人食谱 162
鸡肉咖喱 162
胡萝卜沙拉 162
分选食谱 163
蔬菜糊糊（吞咽期） 163
咖喱菜（蠕嚼期） 163
鸡肉土豆饭（细嚼期） 163
鸡肉炖蔬菜（咀嚼期） 163
在适应一日三餐断乳食品后适当添加零食 164
宝宝的零食 164
选择零食的方法 164
在蠕嚼期前没有必要给宝宝吃零食 164
喂断乳食物期间的零食应该是用来让宝宝愉悦的 164
充分利用经过加工的零食 164
酥饼干、甜饼干、饼干、馒头等，品种尤为丰富 165
零食应一天一次，要控制时间和进食量 165
注意零食和饮料热量的合理搭配 165
给宝宝的BF零食要适量 166
周岁内的宝宝不宜吃市售的零食 167
家庭自制零食的简便方法 168
豆腐草莓沙司（细嚼期） 168
面条奎宁树皮粉（咀嚼期） 168
玉米片拌酸奶（咀嚼期） 168
黄油果酱卷（咀嚼期） 168
梅子果脯凉粉（咀嚼期） 169
薯条蘸番茄酱（咀嚼期） 169
苹果饭团（咀嚼期） 169
草莓牛奶（咀嚼期） 169
微波炉烤苹果（咀嚼期） 169
美味小食品（咀嚼期） 169
热牛奶巧克力（咀嚼期） 169
玉米片汤（咀嚼期） 169
“能吃”和“不能吃”食品说明 170
鱼贝类 170
肉类 171
鸡蛋 172
大豆、大豆制品及豆类 172
乳制品 173
主食类 173
蔬菜和海藻类 174
水果类 175
加工食品 176
冷冻食品 177
调味料 177
饮料 179