第一篇 绪论 1
第一章 特种作物概述 2
1.1 特种作物的概念 2
1.2 特种作物的分类 3
1.3 发展特种作物生产的意义 7
1.4 特种作物的生产特点 9
1.5 特种作物的发展概况 11
1.6 我国特色农产品区域布局规划 12
第二篇 特种粮食作物 17
第二章 特种粮食作物概述 18
2.1 特种粮食作物的资源与分类 18
2.2 特种粮食作物的生产与分布 20
2.3 特种粮食作物的开发与利用 25
2.4 特种粮食作物的收获、储藏和初加工 26
第三章 特种稻 27
3.1 概述 27
3.2 特种稻栽培的生物学基础 32
3.3 特种稻的栽培技术 38
3.4 特种稻的开发与利用 44
第四章 特种玉米 46
4.1 概述 46
4.2 特种玉米的分类 51
4.3 特种玉米的栽培技术 53
4.4 特种玉米的加工利用 56
第五章 荞麦 60
5.1 概述 60
5.2 荞麦栽培的生物学基础 63
5.3 荞麦的栽培技术 68
5.4 荞麦收获与商品分级 74
第六章 薏苡 75
6.1 概述 75
6.2 薏苡栽培的生物学基础 79
6.3 薏苡的栽培技术 84
6.4 薏苡的加工与利用 87
第三篇 特种纤维作物 89
第七章 特种纤维作物概述 90
7.1 纤维作物与分类 90
7.2 特种纤维作物的分布与生产概况 95
7.3 植物纤维的特性与形成 99
7.4 特种纤维作物的初加工 102
第八章 彩色棉 104
8.1 概述 104
8.2 彩色棉栽培的生物学基础 108
8.3 彩色棉的栽培技术 113
8.4 彩色棉的加工与利用 116
第九章 亚麻 118
9.1 概述 118
9.2 亚麻栽培的生物学基础 122
9.3 亚麻的栽培技术 126
9.4 亚麻的初加工及综合利用 131
第十章 大麻 133
10.1 概述 133
10.2 大麻的分布与生产概况 134
10.3 大麻栽培的生物学基础 139
10.4 大麻的栽培技术 143
10.5 大麻的收获及初加工 147
第四篇 特种油料作物 149
第十一章 特种油料作物概述 150
11.1 特种油料作物资源与分类 150
11.2 特种油料作物的生产与分布 152
11.3 特种油料的开发与利用 155
第十二章 芝麻 157
12.1 概述 157
12.2 芝麻栽培的生物学基础 162
12.3 芝麻的栽培技术 167
12.4 芝麻的开发与利用 171
第十三章 向日葵 172
13.1 概述 172
13.2 向日葵栽培的生物学基础 175
13.3 向日葵的栽培技术 179
第十四章 红花 184
14.1 概述 184
14.2 红花栽培的生物学特性 187
14.3 红花的栽培技术 192
14.4 红花的加工 194
第十五章 苏子 197
15.1 概述 197
15.2 苏子栽培的生物学基础 199
15.3 苏子的栽培技术 200
第十六章 蓖麻 203
16.1 概述 203
16.2 蓖麻栽培的生物学基础 206
16.3 蓖麻的栽培技术 210
第五篇 糖料及能源作物 217
第十七章 糖料作物概述 218
17.1 糖及糖料的概念 218
17.2 糖料的历史及生产概况 221
17.3 新型糖料作物的开发 223
第十八章 甘蔗 227
18.1 概述 227
18.2 甘蔗栽培的生物学基础 229
18.3 甘蔗的栽培技术 233
18.4 甘蔗的收获 240
第十九章 甜高粱 242
19.1 概述 242
19.2 甜高粱栽培的生物学基础 244
19.3 甜高粱的栽培技术 249
19.4 甜高粱的收获及加工 254
第二十章 甜叶菊 256
20.1 概述 256
20.2 甜叶菊栽培的生物学基础 257
20.3 甜叶菊的栽培技术 262
20.4 甜叶菊的收获与采种 267
20.5 甜叶菊叶的加工与应用 268
第二十一章 木薯 270
21.1 概述 270
21.2 木薯栽培的生物学基础 272
21.3 木薯的栽培技术 274
21.4 木薯的收获加工与储藏 277
第六篇 特种蔬菜及浆果 279
第二十二章 特种蔬菜概述 280
22.1 特种蔬菜的种类与分类 280
22.2 特种蔬菜的营养价值与功能 282
22.3 特种蔬菜的生产概况 284
第二十三章 草莓 286
23.1 概述 286
23.2 草莓栽培的生物学基础 288
23.3 草莓露地栽培技术 292
23.4 草莓的促成和冷藏延迟栽培技术 298
23.5 草莓的采收、储藏、速冻与加工 302
第二十四章 芦笋 306
24.1 概述 306
24.2 芦笋栽培的生物学基础 308
24.3 芦笋的栽培技术 312
24.4 芦笋的采收与储藏 316
第二十五章 魔芋 320
25.1 概述 320
25.2 魔芋栽培的生物学基础 323
25.3 魔芋的栽培技术 326
25.4 魔芋的加工与综合利用 331
第二十六章 山药 334
26.1 概述 334
26.2 山药栽培的生物学基础 336
26.3 山药的栽培技术 340
26.4 山药的收获与储藏 342
26.5 山药栽培的新技术 344
26.6 山药制品的加工方法 347
第七篇 香料及香料植物 349
第二十七章 香料及香料植物概述 350
27.1 香料和天然香料的概念 350
27.2 香料植物及资源 351
27.3 精油 355
27.4 香料植物的加工 356
第二十八章 薄荷 358
28.1 概述 358
28.2 薄荷属植物及分类 359
28.3 薄荷类栽培的生物学基础 362
28.4 薄荷类植物的栽培技术 364
28.5 薄荷的收获与加工 365
第二十九章 薰衣草 367
29.1 概述 367
29.2 薰衣草栽培的生物学特性 368
29.3 薰衣草的栽培技术 370
29.4 薰衣草的收获与加工 371
第三十章 罗勒 372
30.1 概述 372
30.2 罗勒栽培的生物学特性 373
30.3 罗勒的栽培技术 374
30.4 罗勒的收获与加工 375
第三十一章 迷迭香 376
31.1 概述 376
31.2 迷迭香栽培的生物学特性 377
31.3 迷迭香的栽培技术 378
31.4 迷迭香的收获与加工 380
第三十二章 香叶天竺葵 381
32.1 概述 381
32.2 香叶天竺葵栽培的生物学特性 382
32.3 香叶天竺葵的栽培技术 383
32.4 香叶天竺葵的收获与加工 383
第三十三章 柠檬草 384
33.1 概述 384
33.2 柠柠檬草栽培的生物学特性 385
32.3 柠檬草的栽培技术 387
32.4 柠檬草的收获与加工 388
第八篇 药用植物 389
第三十四章 药用植物概述 390
34.1 药用植物及其分类 390
34.2 我国药用植物资源分布及栽培概况 391
34.3 药用植物的初加工 394
第三十五章 绞股蓝 396
35.1 概述 396
35.2 绞股蓝栽培的生物学基础 397
35.3 绞股蓝的栽培技术 399
35.4 绞股蓝的收获与初加工 402
第三十六章 黄姜 403
36.1 概述 403
36.2 黄姜栽培的生物学基础 404
36.3 黄姜的栽培技术 405
36.4 黄姜的收获与初加工 407
第三十七章 黄连 408
37.1 概述 408
37.2 黄连栽培的生物学基础 408
37.3 黄连的栽培技术 411
37.4 黄连的收获与加工 414
第三十八章 川贝母 415
38.1 概述 415
38.2 川贝母栽培的生物学基础 416
38.3 川贝母的栽培技术 418
38.4 川贝母的收获与加工 420
第三十九章 三七 421
39.1 概述 421
39.2 三七栽培的生物学基础 421
39.3 三七的栽培技术 424
39.4 三七的收获与加工 429
第四十章 枸杞 430
40.1 概述 430
40.2 枸杞栽培的生物学基础 431
40.3 枸杞的栽培技术 432
40.4 枸杞的采收与加工 435
第四十一章 天麻 437
41.1 概述 437
41.2 天麻栽培的生物学基础 438
41.3 天麻的栽培技术 441
41.4 天麻的收获与加工 445
第四十二章 茯苓 447
42.1 概述 447
42.2 茯苓栽培的生物学基础 448
42.3 茯苓的栽培技术 450
41.4 茯苓的采收与加工 452
参考文献 455