概述 1
第一章 环境与资源 7
第一节 渔业环境 7
第二节 主要水产品资源 13
第二章 海洋捕捞 25
第一节 渔场 26
第二节 渔港 33
第三节 渔船 40
第四节 渔具及作业方法 46
第五节 资源增殖 58
第六节 捕捞企业 60
第三章 海水养殖 68
第一节 藻类 68
第二节 对虾 71
第三节 贝类 73
第四节 鱼类 76
第四章 淡水捕捞 79
第一节 主要作业水域 79
第二节 渔港 85
第三节 渔船、渔具 90
第四节 资源保护增殖 107
第五章 淡水养殖 111
第一节 鱼苗鱼种生产 112
第二节 池塘养鱼 130
第三节 大水面养鱼 142
第四节 特种水产品养殖 152
第五节 国营淡水养殖企业 163
第六章 水生经济植物 169
第一节 莲藕 169
第二节 芡 171
第三节 菱 172
第四节 莼 173
第五节 荸荠 174
第六节 慈姑 175
第七节 茭白 175
第八节 水芹 176
第九节 席草 177
第十节 蒲 177
第十一节 芦苇 178
第七章 制造加工业 179
第一节 机动渔船修造业 179
第二节 渔业机械制造业 183
第三节 绳网加工业 186
第四节 渔用饲料工业 188
第五节 保鲜加工与综合利用 190
第八章 科技与教育 203
第一节 科技机构 203
第二节 科技管理 208
第三节 科技成果 211
第四节 学术团体与学术活动 222
第五节 水产教育 225
第九章 水产品贸易 235
第一节 贸易体制 235
第二节 购销政策与市场 243
第三节 水产品价格 252
第四节 水产品出口 271
第五节 渔需物资供应 272
第十章 对外交流与合作 276
第一节 外事 276
第二节 外经 279
第三节 渔业协定 283
第十一章 渔业管理 284
第一节 管理机构 284
第二节 渔政管理 292
第三节 安全管理 303
第四节 资金管理 315
第十二章 渔民 318
第一节 渔民团体 319
第二节 渔业互助合作 321
第三节 连家船渔户改造 323
第四节 群众渔业经营体制和生产管理 325
第五节 渔民收入 332
第六节 渔民生活 335
第七节 渔民习俗 338
第八节 宗教信仰 346
第九节 渔民革命斗争 349
附录 352
一、江苏省1949年至1990年水产品产量表 352
二、大事年表 354
三、重要文献辑存 385
四、重要渔业史料 439
《江苏省志·水产志》编纂始末 503