《食物养生一本全》PDF下载

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  • 作  者:何丽编著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787501970452
  • 页数:271 页
图书介绍:本书是饮食养生类图书。从日常饮食与健康、养生的角度行文,全面介绍了五谷杂粮、肉类、果品、调味品、饮料等的养生功效、养生食谱、选购与储存、搭配宜忌、食疗验方等知识。全书图文并茂,针对性强,有很高的实操性。

第一章 五谷杂粮 1

大米 老少皆宜的主食食材 12 1

小米 谷物中的精华 14 2

玉米 主食中的黄金 16 3

小麦 五谷之尊 18 4

高粱 高产的铁杆庄稼 19 5

燕麦 天赐奇粮 20 6

红薯 抗癌之王 21 7

荞麦 降糖珍品 22 8

薏米 药食俱佳 24 9

糯米 温和的滋补品 26 10

黑米 食品中的黑珍珠 28 11

紫红糯米 稻谷中的红珍珠 30 12

绿豆 豆类中的绿珍珠 32 13

黑豆 肾之谷 34 14

大豆 豆中之王 36 15

赤小豆 豆中红宝石 38 16

芝麻 仙家食品 40 17

第二章 蔬菜 1

大白菜 菜中之王 42 1

圆白菜 菜中良药 44 2

空心菜 绿色精灵 46 3

生菜 蔬菜皇后 48 4

西红柿 神奇的菜中之果 50 5

茄子 老少皆宜的蔬菜 52 6

油菜 蔬菜中的佼佼者 54 7

小白菜 富含矿物质的蔬菜 55 8

菜花 蔬品之冠 56 9

荠菜 菜中甘草 58 10

菠菜 维生素宝库 60 11

茼蒿 清香之蔬 62 12

芹菜 降压美味 63 13

木耳菜 老年人佳品 64 14

蕨菜 山菜之王 66 15

莼菜 水中人参 68 16

胡萝卜 小人参 70 17

萝卜 保健圣品 72 18

黄瓜 厨房里的美容品 74 19

丝瓜 美人水之瓜 76 20

南瓜 黄金宝瓜 78 21

西葫芦 变种南瓜 80 22

苦瓜 君子菜 82 23

冬瓜 消肿良方 84 24

扁豆 药食两用的鲜豆 86 25

豇豆 豆中之上品 88 26

豌豆 润肤佳豆 90 27

柿子椒 维生素C宝库 92 28

香椿 枝头黄金菜 94 29

韭菜 补肾佳品 96 30

莴笋 助眠高手 98 31

洋葱 心脏守护者 99 32

竹笋 菜中珍品 100 33

山药 补虚佳品 102 34

土豆 第二面包 104 35

芋头 地下苹果 106 36

莲藕 御膳贡品 108 37

百合 蔬菜中的人参 110 38

大豆芽 如意菜 112 39

绿豆芽 天然芽菜 114 40

茭白 美人腿 115 41

芦笋 龙须草 116 42

第三章 菌藻类 1

草菇 中国蘑菇 118 1

香菇 菇中之王 120 2

猴头菇 刺猬菌 122 3

金针菇 增智之菇 124 4

口蘑 素中之肉 126 5

平菇 平民蘑菇 128 6

黑木耳 肠胃清道夫 130 7

银耳 菌中之冠 132 8

榛蘑 上等山珍 134 9

紫菜 镁元素宝库 135 10

海带 海中蔬菜 136 11

石花菜 海中燕窝 138 12

第四章 果品 1

苹果 天下第一健康果 140 1

梨 百果之宗 142 2

山楂 长寿食品 144 3

木瓜 百益之果 146 4

桃 天下第一果 148 5

猕猴桃 维生素C之王 149 6

杏 夏季鲜果 150 7

枣 天然维生素丸 152 8

李子 养颜果 154 9

柿子 心脏护卫果 155 10

樱桃 早春第一果 156 11

葡萄 水晶明珠 158 12

香蕉 智慧之果 160 13

菠萝 消炎佳品 162 14

杨梅 一颗值干金 164 15

石榴 冬天的宝石 165 16

椰子 白色黄金 166 17

草莓 果中皇后 168 18

桑葚 民间圣果 170 19

柚子 天然水果罐头 171 20

柑橘 冬季水果之王 172 21

橙子 疗疾佳果 173 22

柠檬 柠檬酸仓库 174 23

桂圆 滋益果 176 24

荔枝 果中之王 178 25

芒果 热带水果之王 180 26

西瓜 瓜中之王 182 27

核桃 益智果 184 28

板栗 干果之王 186 29

榛子 坚果之王 188 30

松子 坚果中的鲜品 189 31

腰果 青春果 190 32

花生 长生果 192 33

葵花子 维生素E宝库 194 34

第五章 肉及乳制品类 1

猪肉 餐桌之王 196 1

牛肉 肉中骄子 198 2

羊肉 冬令补品 200 3

鸡肉 滋补佳品 202 4

鸭肉 养生珍品 204 5

鹅肉 食疗上品 206 6

鹌鹑 动物人参 208 7

鸽子 补虚佳品 210 8

牛奶 液体白金 212 9

酸奶 老少皆宜的食品 214 10

奶酪 乳品中的黄金 216 11

第六章 水产品 1

鲫鱼 催乳明星 218 1

鲤鱼 消肿佳品 220 2

鲈鱼 补养佳品 221 3

草鱼 长江特色鱼 222 4

鳝鱼 赛人参 224 5

泥鳅 水中人参 225 6

虾 滋补妙品 226 7

螃蟹 食中珍味 228 8

甲鱼 水中补药 230 9

带鱼 肉厚刺少的海鱼 232 10

平鱼 海中高蛋白 234 11

鱿鱼 名贵的海产品 235 12

蛏子 水中山参 236 13

蛤蜊 百味之冠 237 14

鱼翅 海味奇珍 238 15

鲍鱼 海味之冠 239 16

海参 水中良药 240 17

第七章 调味品 1

葱 食中良药 242 1

蒜 天然抗生素 243 2

姜 杀菌除腥高手 244 3

干辣椒 红色牛排 246 4

花椒 十三香之首 247 5

胡椒 闻名世界的香料 248 6

八角 除臭良方 249 7

小茴香 温暖的芳香剂 250 8

咖喱 世界之香 251 9

味精 百味精华 252 10

食盐 百味之祖 253 11

糖 提味之王 254 12

酱油 调味多面手 255 13

食醋 杀菌总管 256 14

橄榄油 油中黄金 257 15

花生油 抗衰老佳品 258 16

大豆油 平民油脂 259 17

菜籽油 最易被吸收的油脂 260 18

玉米油 美容食用油 261 19

香油 厨房香水 262 20

第八章 饮品 1

水 生命之源 264 1

白酒 活血通络的能手 265 2

葡萄酒 生命之水 266 3

啤酒 液体面包 267 4

米酒 五谷精华 268 5

咖啡 提神饮品 269 6

茶 万病之药 270 7

蜂蜜 天然之宝 271 8