一 什么是真菌？ 1
形体庞大的微生物 2
蘑菇菌丝体的暗中活动 4
真菌的“种子” 6
水生和陆生的藻菌 9
常见的子囊菌 11
二 真菌是怎样生活的？ 14
真菌的“口器” 16
真菌的生长基地 18
养料的多样性 19
水生和陆生的真菌 22
真菌的传播 23
三 有害的真菌 25
真菌引起的灾荒 26
给植物治病 28
清算真菌的“罪行” 30
四 有益的真菌 32
能吃的真菌 32
我国的食用菌 34
土壤真菌·菌根 35
酿酒和发酵 37
治病用的抗菌素 40
从“仙芝”谈到药用真菌 42
赤霉素的诞生 44
五 结束语 45