第一篇 概述 3
第一章 农产品物流的基本理论 3
第一节 农产品物流的内涵 3
第二节 农产品物流的特征 8
第三节 我国发展农产品物流的意义 10
案例 山东寿光蔬菜批发市场的物流运作经验 16
第二章 农产品物流的类别 21
第一节 农产品物流的分类 21
第二节 不同种类农产品物流运作实例 33
案例1 Farm Direct花卉公司跨国鲜花物流 33
案例2 马兰快餐连锁的物流规划与运行 37
第三章 农产品物流系统 41
第一节 农产品物流系统概述 41
第二节 农产品物流系统的设计 45
第三节 农产品物流系统的优化 49
案例 联华生鲜食品加工配送中心 55
第二篇 农产品物流功能与管理 61
第四章 农产品运输与仓储管理 61
第一节 农产品运输管理 61
第二节 农产品仓储管理 79
案例1 从保鲜物流体系看德国农产品管理 89
案例2 RFID在农产品低温仓储中的应用 91
第五章 农产品包装与流通加工 97
第一节 农产品包装 97
第二节 农产品流通加工 116
案例1 日本的食品包装 123
案例2 “白水苹果”包装换新衣，加工增值创品牌 124
第六章 农产品配送与配送中心规划 127
第一节 农产品配送 127
第二节 农产品配送中心 132
第三节 农产品配送中心的规划 140
案例 西安高校蔬菜的物流与配送 154
第七章 农产品物流信息系统 157
第一节 农产品物流信息系统概述 157
第二节 农产品物流信息系统的构建 162
第三节 农产品物流信息技术 167
案例 我国台湾农产品物流信息系统的经验 171
第八章 农产品物流运作模式 175
第一节 农户或农村合作社自营的农产品物流模式 175
第二节 “一体化”农产品物流运作模式 181
第三节 农产品第三方物流运作模式 188
第四节 农产品物流运作联盟模式 203
案例 “布吉模式”的成功经验 209
第九章 农产品电子商务物流 213
第一节 电子商务与物流 213
第二节 电子商务下的农产品物流 220
第三节 电子商务在世界各国农产品物流中的应用 230
案例 农会超市e化 233
第十章 农产品物流成本管理 236
第一节 农产品物流成本的概念、分类及特性 236
第二节 农产品物流成本的核算 241
案例 台湾小白菜物流成本核算 249
第十一章 农产品供应链管理 253
第一节 农产品供应链与农产品供应链管理 253
第二节 农产品供应链结构类型及流程 256
第三节 农产品供应链的构建 261
第四节 农产品供应链的绩效及其评价体系 267
案例 泰国农产品供应链项目 270
第三篇 农产品物流发展趋势 275
第十二章 农产品绿色物流 275
第一节 绿色物流的内涵 275
第二节 农产品绿色物流的内涵与价值 285
第三节 农产品绿色物流在我国的发展 289
案例 北京奥运会的食品追溯系统 294
第十三章 农产品冷链物流 299
第一节 农产品冷链物流概述 299
第二节 三类农产品冷链物流 301
第三节 我国农产品冷链物流发展的国际比较、问题及对策 312
案例 双汇冷链物流模式 319
第十四章 国内外农产品物流发展概况 321
第一节 国外农产品物流发展的经验 321
第二节 我国农产品物流的发展状况 328
案例 日本伊藤洋华堂公司的食品物流系统 340
参考文献 344