第一章 酒店服务礼仪概述 1
第一节 礼的基本概念 1
第二节 礼的起源与发展 4
第三节 礼仪的原则与特征 7
第四节 礼仪的性质与作用 9
第五节 酒店运用礼仪的意义 11
第二章 酒店服务人员个人礼仪 16
第一节 塑造良好的个人形象 16
第二节 仪表美 18
第三节 仪容美 23
第四节 仪态美 26
第五节 礼貌用语 32
第六节 体态语 37
第三章 酒店服务人员日常交往礼仪 44
第一节 见面礼节 44
第二节 谈话礼节 50
第三节 交往礼节 53
第四章 酒店各岗位礼仪 68
第一节 前厅服务礼仪 68
第二节 客房服务礼仪 82
第三节 餐厅服务礼仪 86
第四节 康乐服务礼仪 92
第五节 商场服务礼仪 107
第六节 安全保卫部服务礼仪 110
第五章 我国部分民族及港澳台地区的礼俗 112
第一节 概论 112
第二节 国内部分民族的礼俗 113
第三节 港澳台地区的礼俗 141
第六章 主要客源国和地区的礼俗 146
第一节 概论 146
第二节 亚洲地区的礼俗 147
第三节 美洲、大洋州地区的礼俗 164
第四节 欧洲地区礼俗 178
第五节 非洲地区礼俗 195
第七章 国际礼宾常识 201
第一节 涉外通则 201
第二节 礼宾次序和国旗悬挂法 203
第三节 迎送礼节 206
第四节 会见、会谈、签字、开幕式 209
第五节 宴请 215
第八章 宗教礼仪 228
第一节 宗教概述 228
第二节 佛教礼仪 229
第三节 伊斯兰教礼仪 234
第四节 基督教礼仪 237
第五节 道教礼仪 241
参考文献 244