第一章 白山黑水——豪爽热情的东北人 1
第一节 混合文化的影响 1
第二节 粗线条的东北菜 5
第三节 酒不多不为敬 喝不倒不可交 9
第四节 东北话与二人转 13
第二章 津沽大地——幽默平民化的天津人 21
第一节 远去的辉煌 22
第二节 平民城市里的草根一族 28
第三节 “方言岛”上的天津话 33
第四节 幽默之城 曲艺之乡 38
第三章 京华大地——和气清高的北京人 45
第一节 胡同里的四合院 46
第二节 天子脚下皇城根儿的优越感 54
第三节 北京人的礼数 57
第四节 幽默与调侃 60
第四章 齐鲁大地——忠孝保守的山东人 66
第一节 孔孟之乡 礼仪之邦 66
第二节 山东出宰相 72
第三节 气节与侠义 76
第四节 保守的一面 79
第五节 山东人趣谈 82
第五章 三晋大地——勤俭内敛的山西人 85
第一节 从“抠”说起 85
第二节 千年荣耀话晋商 90
第三节 昔日辉煌 今日迷茫 96
第四节 文学作品体现的山西性格 100
第五节 山西人 山西醋 103
第六章 三秦大地——豪放质朴的陕西人 109
第一节 黄土孕育三秦文化 109
第二节 陕西十大怪 115
第三节 秦腔与信天游 120
第四节 陕西冷娃 124
第七章 中州大地——勤劳善良的河南人 129
第一节 厚重的中原文化——中华文明的根 129
第二节 在苦难中成长起来的河南人 135
第三节 豫商——千年的财富传奇 140
第八章 巴山渝水——火辣消极的重庆人 147
第一节 巴人尚武 148
第二节 从“码头文化”说起 152
第三节 火锅城吃出的麻辣性格 156
第四节 人文性格中消极的一面 160
第五节 重庆人与成都人 163
第九章 九省通衢——开放倔犟的武汉人 168
第一节 武汉三镇 九省通衢 169
第二节 不服周的九头鸟 173
第三节 方言 粗口 大嗓门 177
第四节 汉正街与吉庆街的市民文化 182
第十章 潇湘大地——直率张扬的湖南人 186
第一节 湖南人在近代崛起 187
第二节 灵气 霸气 匪气 192
第三节 湘女多情 197
第四节 湖南人和辣椒 201
第十一章 淞沪大地——精明文雅的上海人 207
第一节 上海人 上海话 208
第二节 男人的温柔、女人的“嗲” 211
第三节 精明与精细 217
第四节 记载上海历史的弄堂 221
第十二章 东方休闲之都——温和悠闲的杭州人 227
第一节 “天堂”情结 228
第二节 闲适的饮茶人生 234
第三节 杭州人爱梅说 239
第四节 杭儿风与杭铁头 242
第十三章 南粤大地——自主胆大的广东人 247
第一节 移民文化与荟萃的中西文化 248
第二节 食在广州 252
第三节 天下熙熙 皆为利来 257
第四节 “认真而有魄力”的迷信 262
第五节 广州人与深圳人 265
第十四章 东方之珠——勤奋爱国的香港人 270
第一节 不曾丢失的传统 271
第二节 勤奋赚钱 用力消费 277
第三节 爱祖国 爱人民 282
第四节 丰富多彩的夜生活 286
第五节 难舍茶餐厅情结 290