《食品生物化学》PDF下载

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作　　者：张忠，郭巧玲，李凤林主编
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2009
ISBN：9787501970469
页数：316 页

图书介绍：本书分为生化基础理论和生化理论在食品中运用两部分。

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