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第一章 水 1
第二章 空气和工业用气体 7
第三章 燃料 22
第四章 酸鹼和盐 32
第五章 肥料 55
第六章 窯业制品 57
第七章 常用的金属 66
第八章 食物和营养 80
第九章 酿造品和嗜好品 94
第十章 纤维制品 102
第十一章 油脂和肥皂 114
第十二章 洗濯和漂白 119
第十三章 木材和煤焦油的分馏 126
第十四章 染色和染料 133
第十五章 颜料树脂和漆类 139
第十六章 皮革和橡胶 148
第十七章 香料和化妆品 154
第十八章 常用的医药品 170