绪论 1
第1章 蛋白质的结构与功能 3
1.1蛋白质的氨基酸组成 3
1.2蛋白质的分子结构 6
1.3蛋白质结构与功能的关系 14
1.4蛋白质的理化性质及其纯化原理 18
1.5蛋白质组与蛋白质组学 22
小结 24
第2章 核酸的结构与功能 26
2.1核酸的结构单位——核苷酸 26
2.2 DNA的结构与功能 28
2.3 RNA的结构与功能 31
2.4核酸的性质 34
2.5核酸酶 36
2.6基因组学与人类基因组计划 37
小结 37
第3章酶 40
3.1酶的结构与功能 40
3.2酶促反应的特点与机制 42
3.3酶促反应动力学 45
3.4酶活性的调节 53
3.5酶的命名与分类 55
3.6酶的临床应用 56
小结 58
第4章 糖代谢 60
4.1糖的消化与吸收 60
4.2葡萄糖的无氧降解 61
4.3葡萄糖的有氧氧化 64
4.4糖原的合成与分解 69
4.5糖异生作用 73
4.6磷酸戊糖途径 76
4.7血糖及其调节 78
小结 80
第5章 脂质代谢 81
5.1脂肪酸与多不饱和脂肪酸衍生物 81
5.2脂质的消化与吸收 84
5.3三酰甘油的代谢 85
5.4磷脂的代谢 94
5.5胆固醇的代谢 97
5.6血浆脂蛋白的代谢 100
小结 106
第6章 生物氧化 109
6.1电子传递链 109
6.2氧化磷酸化 114
6.3 ATP和其他高能化合物 118
6.4线粒体内膜的选择性转运作用 119
6.5其他生物氧化作用 121
小结 122
第7章 蛋白质的分解代谢 123
7.1食物蛋白质的营养作用 123
7.2蛋白质的消化、吸收与腐败 124
7.3细胞内蛋白质的降解 125
7.4氨基酸的一般分解代谢 126
7.5氨的代谢 130
7.6个别氨基酸的分解代谢 133
小结 141
第8章 核苷酸的代谢 143
8.1核苷酸的生物医学功能 143
8.2核酸的降解 144
8.3嘌呤核苷酸的代谢 144
8.4嘧啶核苷酸的代谢 147
8.5脱氧核苷酸的合成 150
8.6核苷二磷酸与核苷三磷酸的合成 151
8.7核苷酸的代谢障碍与抗代谢物 151
小结 153
第9章 物质代谢的调节 155
9.1细胞水平的代谢调节 155
9.2激素水平的代谢调节 161
9.3整体水平的代谢调节 162
小结 164
第10章 DNA的生物合成 166
10.1 DNA复制概述 166
10.2真核生物DNA复制 168
10.3原核生物DNA复制 174
10.4 DNA复制的其他类型 177
10.5 DNA的损伤与修复 179
小结 183
第11章 RNA的生物合成 184
11.1转录概述 184
11.2真核生物的转录过程 185
11.3真核生物RNA的加工 189
11.4原核生物的转录过程 194
11.5 RNA指导的RNA的合成 197
小结 197
第12章 蛋白质的生物合成 199
12.1翻译机器 199
12.2氨基酸的激活 203
12.3蛋白质生物合成过程 204
12.4蛋白质翻译后的修饰与靶向转运 211
12.5蛋白质生物合成与医学的关系 216
小结 218
第13章 基因表达的调控 220
13.1基因表达的基本特征 220
13.2原核生物基因表达的调节 222
13.3真核生物基因表达的调节 227
小结 231
第14章 DNA技术 233
14.1基因工程 233
14.2分子杂交 239
14.3聚合酶链反应 242
14.4 DNA序列分析 245
14.5转基因作用、动物克隆和基因剔除技术 246
14.6基因诊断 249
14.7基因治疗 251
小结 253
第15章 生物膜 255
15.1生物膜的分子组成 255
15.2生物膜的结构 258
15.3生物膜的转运功能 260
15.4生物膜与医学 264
小结 266
第16章 糖蛋白、蛋白聚糖与细胞外基质 267
16.1糖蛋白的结构与功能 267
16.2蛋白聚糖的结构与功能 273
16.3细胞外基质 276
小结 279
第17章 信号转导 281
17.1信号分子 281
17.2受体 282
17.3信号转导途径 287
17.4信号转导途径间的相互联系 294
17.5信号转导与医学 294
小结 295
第18章 癌基因、抑癌基因与生长因子 297
18.1癌基因 297
18.2抑癌基因 301
18.3生长因子 304
小结 306
第19章 血液生物化学 308
19.1血浆蛋白质 308
19.2血液凝固 311
19.3血细胞的代谢 316
小结 321
第20章 肝的生物化学 323
20.1肝在物质代谢中的作用 323
20.2肝的生物转化作用 325
20.3胆汁酸的代谢 330
20.4胆色素的代谢与黄疸 333
小结 338
第21章 维生素与无机物 340
21.1脂溶性维生素 340
21.2水溶性维生素 344
21.3钙、磷和镁的代谢 350
21.4微量元素 353
小结 355
附录A 希腊字母表 357
附录B 系统国际单位的前缀 358
附录C 化合物名词的数字前缀 358
附录D 本书常用生化名词缩写 359
附录E 英-中索引 363
附录F 主要参考书目 376
名词释义 377