第一章 饲料营养物质与家禽营养 1
第一节 饲料及家禽产品的化学组成 1
第二节 蛋白质与氨基酸营养 5
第三节 碳水化合物与家禽营养 13
第四节 脂肪与家禽营养 17
第五节 三种有机物的消化利用与能量的转化 22
第六节 矿物质元素与家禽营养 32
第七节 维生素与家禽营养 47
第八节 水与家禽营养 68
第九节 各种营养物质在家禽营养中的相互关系 71
第二章 饲料原料的营养特点及利用 76
第一节 饲料的概念及分类 76
第二节 粗饲料 79
第三节 青饲料 82
第四节 能量饲料 84
第五节 蛋白质饲料 103
第六节 矿物质饲料 136
第七节 饲料添加剂 144
第三章 营养需要与日粮配合 176
第一节 家禽的营养需要与饲养标准 176
第二节 配合饲料概述 219
第三节 全价日粮（饲粮）配方的设计 224
第四节 浓缩饲料与复合预混饲料的配方设计 234
第五节 配合饲料的生产 239
第六节 配合饲料质量标准 243
第四章 饲养技术与饲养效果检查 246
第一节 饲养技术 246
第二节 饲养试验 249
第三节 饲养效果检查 253
第五章 附录 257
参考文献 308