第一章 绪论 1
第一节 仪器分析与化学分析 1
第二节 仪器分析的内容和方法 2
第三节 现代仪器分析在农业现代化中的作用 3
第四节 仪器分析的实验步骤和方法 6
第二章 紫外—可见光谱法 8
第一节 光谱学原理 8
第二节 分子吸收光谱的形成 13
第三节 紫外—可见光谱法的原理 15
第四节 紫外—可见光谱法的定性定量分析方法 21
第五节 紫外—可见分光光度计 29
实验 34
习题 36
第三章 红外光谱分析法 38
第一节 概述 38
第二节 基本原理 39
第三节 红外光谱法的定性定量分析方法 44
第四节 样品制备 46
第五节 红外分光光度计 47
实验 52
习题 54
第四章 分子荧光光谱法 55
第一节 基本原理 55
第二节 荧光光谱法的定性定量分析方法 58
第三节 荧光分光光度计 60
第四节 荧光光谱分析法的特点及荧光分析中干扰因素 62
实验 63
习题 64
第五章 原子吸收光谱法 66
第一节 基本原理 66
第二节 原子吸收分光光度计 73
第三节 定量分析方法 79
第四节 原子吸收光谱法的实验技术 80
实验 83
习题 84
第六章 原子发射光谱法 86
第一节 概述 86
第二节 原子发射光谱仪 87
第三节 等离子体发射光谱仪的光路 89
第四节 等离子体发射光谱主要参数与定量分析法 91
第五节 ICP发射光谱的干扰及消除 92
第六节 发射光谱法的应用 93
实验 94
习题 97
第七章 气相色谱法 98
第一节 色谱法基础 98
第二节 气相色谱法 109
第三节 气相色谱分析条件的选择 128
第四节 气相色谱的定性定量分析方法 130
第五节 气相色谱法的衍生原理与方法 134
第六节 毛细管气相色谱法 136
实验 140
习题 144
第八章 高效液相色谱法 146
第一节 概述 146
第二节 高效液相色谱法固定相和流动相 146
第三节 高效液相色谱的主要类型及选择 153
第四节 影响液相色谱峰扩展的因素 166
第五节 高效液相色谱仪 167
第六节 分析条件的选择 173
实验 176
习题 178
第九章 薄层色谱法 179
第一节 薄层色谱法的基本原理和特点 179
第二节 薄层色谱法的基本技术 179
第三节 薄层色谱定量法 181
第四节 薄层扫描仪 183
实验 186
习题 191
第十章 毛细管电泳 192
第一节 基本原理 192
第二节 毛细管柱 195
第三节 毛细管电泳检测器 198
第四节 毛细管电泳的进样方法 198
第五节 毛细管的电泳方法 199
实验 204
习题 206
第十一章 质谱法 207
第一节 质谱仪 207
第二节 质谱解析的基础知识 221
第三节 质谱分析方法 227
第四节 质谱法的应用 230
实验 231
习题 232
第十二章 核磁共振波谱法 233
第一节 基本原理 233
第二节 核磁共振波谱仪 234
第三节 核磁共振波谱的特征性及与化学结构的关系 235
第四节 13C核磁共振 239
习题 241
第十三章 电位分析法 242
第一节 概述 242
第二节 离子选择电极的作用机理 242
第三节 离子选择电极的类型 246
第四节 离子选择电极的性能 250
第五节 测试仪器 251
第六节 测定离子活（浓）度的方法 252
第七节 离子选择电极的应用 253
第八节 电位滴定法 254
第九节 作图法 257
实验 259
习题 260