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《中式面点 初级 第2版》PDF下载
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作 者：于洁主编
出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
出版年份：2009
ISBN：9787504579997
页数：78 页
图书介绍：本书主要介绍了中式面点的制作。首先介绍了面点基础知识，使读者对面点制作有一个了解，然后采用任务的形式分步骤讲解了水调面团制品、膨松面团制品、成酥类面团制品、米类及米粉类制品、淀粉及其他类制品的制作。
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