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《食品免疫化学与分析》PDF下载
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作 者：胥传来编著
出 版 社：北京：科学出版社
出版年份：2009
ISBN：9787030252012
页数：401 页
图书介绍：本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型的残留物的免疫分析技术，并以应用实例对免疫分析技术予以详细介绍。
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