PART 1 COFFEE 一颗神奇的豆子 10
咖啡豆的“人生”旅程 10
咖啡的一生，从种子到果实 11
收获每一颗果实 13
决定咖啡豆品质的四种清洁方法 14
咖啡豆也分三六九等 16
咖啡豆家族之争 17
三大洲不同风味的咖啡豆 19
鲜度是咖啡的生命 20
盘点世界经典单品咖啡豆 21
烘焙咖啡豆是个技术活 22
咖啡豆的烘焙程度 23
烘焙后的咖啡豆需要养豆与醒豆 25
研磨咖啡豆：颗粒大小的秘密 26
颗粒的大小决定味道 27
PART 2 COFFEE 来一趟说走就走的咖啡文化之旅 28
萃取方法决定咖啡的研磨方式 28
品鉴咖啡，才下舌尖，却上心头 30
学会欣赏一杯好咖啡 31
后鼻嗅觉与品鉴咖啡 32
品鉴一杯咖啡的步骤 33
咖啡的“祖先”与“后代子孙” 36
咖啡的传说 37
咖啡“丝绸之路” 38
咖啡传入中国 41
咖啡文化三大浪潮 42
PART 3 COFFEE 从咖啡豆到一杯好咖啡的“距离” 46
器具 46
咖啡豆研磨工具 47
调制咖啡的基本工具 48
用不同杯具享受咖啡 50
手冲一杯咖啡的方法 52
滤纸过滤 53
法式压滤壶 56
虹吸壶 59
摩卡壶 63
冰滴壶 66
意式咖啡机 70
水、糖、奶脂和牛奶 74
咖啡与水的结合 75
使咖啡甜润的糖 76
咖啡最佳伴侣——奶脂和牛奶 77
PART 4 COFFEE 匠人精神手作一杯至味 81
意式浓缩咖啡 81
拿铁咖啡 82
卡布奇诺 85
焦糖玛奇朵 86
美式咖啡 89
康宝蓝 90
玛琪雅朵 93
摩卡咖啡 94
玛莎克兰咖啡 97
爱尔兰咖啡 98
黄油咖啡 101
土耳其咖啡 102
阿芙佳朵 105
越南咖啡 106
维也纳咖啡 109
皇家咖啡 110
薄荷咖啡 113
冰滴咖啡 114
牛奶咖啡冻 117
咖啡苏打 118
柠檬咖啡 121
跳舞的拿铁 122
绿森林咖啡 125
冰晶咖啡 126
亚特兰咖啡苏打 129
芬兰芝士咖啡 131
豆奶咖啡 132
海盐咖啡 135
PART 5 COFFEE 与牛奶完美邂逅——拉花咖啡 138
制作绵细的奶泡 138
使用意式咖啡机制作奶泡 139
制作手打奶泡 140
在家自制拉花咖啡 142
叶形 143
玫瑰花 144
郁金香 145
可爱猫咪 147
展翅天鹅 148
天鹅湖 149
小熊 151
PART 6 COFFEE 咖啡“八卦”圈 154
咖啡与甜点不得不说的那些事 154
咖啡和甜点速配法则 155
与经典咖啡“情投意合”的甜点 156
咖啡“朋友圈” 158
你不知道的“豆趣”故事 159
怎样把咖啡拍出“气质” 160