1.什么是酒吧？ 1
2.酒吧有哪些形式？ 1
3.如何确定酒吧的经营理念？ 3
4.影响酒吧经营的因素有哪些？ 4
5.创办酒吧需要哪些投资？ 5
6.怎么设定酒吧的投资计划？ 6
7.如何筹措资金？ 7
8.怎样办理营业执照？ 8
9.怎样办理卫生许可证？ 9
10.怎样办理环保审批？ 10
11.怎样办理税务登记？ 10
12.为什么要做商圈调查？ 11
13.商圈调查包括哪些内容？ 12
14.酒吧的店址应该选在哪里？ 13
15.酒吧选址时要注意什么？ 14
16.怎样选店面？ 15
17.租赁房屋时要注意什么？ 16
18.怎样给酒吧起名？ 18
19.怎样塑造酒吧整体形象？ 20
20.酒吧外观设计要注意什么？ 21
21.怎样设计酒吧外观？ 22
22.怎样设计酒吧内部空间？ 23
23.怎样装修酒吧？ 25
24.怎样设计酒吧门厅？ 26
25.酒吧的内部结构是怎样的？ 26
26.吧台有哪些造型？ 27
27.布置吧台时要注意什么？ 28
28.营造酒吧气氛要考虑哪些因素？ 29
29.怎样设计灯光？ 30
30.怎样配置装饰物？ 30
31.酒单包括哪些内容？ 31
32.怎样制定酒单？ 32
33.怎样制作酒单？ 35
34.怎样配置酒吧设备？ 37
35.怎样采购酒吧设备？ 38
36.酒吧经营者要具备哪些条件？ 38
37.酒吧有哪些分工？ 40
38.酒吧服务员应具有哪些素质？ 42
39.酒吧怎样招录员工？ 44
40.酒吧有哪些招聘方式？ 45
41.怎样配置员工？ 46
42.怎样隆重开业？ 47
43.酒吧营业前的准备工作有哪些？ 49
44.酒吧营业中的工作有哪些？ 51
45.酒吧营业后的收尾工作有哪些？ 52
46.娱乐项目与酒吧经营有什么关系？ 53
47.娱乐项目的设计原则是什么？ 54
48.怎样设计娱乐项目？ 55
49.怎样应对同行竞争？ 57
50.酒吧宣传策略有哪些？ 58
51.酒吧宣传方法有哪些？ 58
52.酒吧怎样促销？ 59
53.什么是酒吧营业促销？ 61
54.酒吧营业促销有哪些方式？ 61
55.酒吧营业促销要注意什么？ 63
56.酒吧服务员的服务标准是什么？ 64
57.调酒师的服务标准是什么？ 68
58.怎样为顾客验酒？ 70
59.怎样为顾客开酒？ 71
60.怎样为顾客斟酒？ 73
61.斟酒有什么礼节？ 74
62.怎样调制饮品？ 75
63.调制饮品的基酒有哪些？ 77
64.饮品调制要注意什么？ 77
65.酒吧服务要注意什么？ 80
66.怎样处理顾客醉酒事件？ 82
67.顾客出现不满情绪怎么办？ 83
68.经营酒吧怎样理财？ 84
69.酒吧对采购人员有什么要求？ 85
70.原料采购程序是怎样的？ 86
71.怎样控制采购？ 87
72.怎样控制原料的领发？ 87
73.为什么要培训员工？ 88
74.什么情况下，酒吧需要安排培训？ 89
75.员工培训包括哪些内容？ 90
76.酒吧经营者怎样成功管理员工？ 91
77.为什么要建立激励机制？ 93
78.怎样实施激励机制？ 94
79.怎样做好卫生管理？ 96
80.怎样做好安全管理？ 97
81.怎样防止火灾？ 98
82.怎样防止盗窃？ 99
83.怎样防止抢劫？ 100