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《食品安全控制技术》PDF下载
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作 者：成晓霞，张国顺主编
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2009
ISBN：9787501970506
页数：234 页
图书介绍：本教材在内容上分为绪论、食品中的危害及控制措施、食品安全控制体系、国家规定的六大类食品HACCP体系、食物中毒及预防、食品安全性评价、食品安全法律法规概述、国家认证认可制度等八章。
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