第一章 营造和养护我们的身体及健康 3
1．健康饮食与养生 3
2．健康从饮食开始 5
3．均衡营养有利于健康长寿 9
4．现代饮食新吃法 10
5．健康饮食对人体的作用 13
6．饮食中的黄金分割率是什么 16
7．为什么凡膳皆药 18
8．饮食药疗文化是什么 20
9．为什么吃饭方式要改革 21
10．目前我国居民存在五大营养问题 23
第二章 科学饮食·健康是吃出来的 27
1．合理膳食秘方——膳食纤维 27
2．合理膳食秘方——饮食多样化 29
3．合理膳食秘方——限制饮食 30
4．合理膳食秘方——少吃多餐 32
5．合理膳食秘方——适当偏食 33
6．合理膳食秘方——适当进补 35
7．合理膳食秘方——吃好早餐 36
8．合理膳食秘方——科学进餐 36
9．合理膳食秘方——酸碱平衡 37
10．合理膳食秘方——饮食寒热平衡 38
11．合理膳食秘方——主副食平衡 39
12．合理膳食秘方——饥饱平衡 39
13．合理膳食秘方——精粗平衡 40
14．合理膳食秘方——慢吃 41
15．合理膳食秘方——低热量饮食 43
16．合理膳食秘方——常吃粗粮 44
17．合理膳食秘方——调味品 45
18．合理膳食秘方——喝鲜菜汁 47
19．合理膳食秘方——正确喝水 48
20．合理膳食秘方——适量饮酒 50
21．合理膳食秘方——适量喝茶 50
第三章 生活中必须警惕的饮食大忌 57
1．警惕饮食大忌——暴饮暴食 57
2．警惕饮食大忌——饥不择食 58
3．警惕饮食大忌——晚餐过饱 59
4．警惕饮食大忌——不吃早餐 61
5．警惕饮食大忌——过量食醋 61
6．警惕饮食大忌——饱食 62
7．警惕饮食大忌——混食 63
8．警惕饮食大忌——“盐”多必“失” 64
9．警惕饮食大忌——精细食物 65
10．警惕饮食大忌——盛宴贪食 65
11．警惕饮食大忌——不宜空腹吃的食物 67
12．警惕饮食大忌——饮食不当 68
13．警惕饮食大忌——警惕问题食品 70
14．警惕饮食大忌——吃油过量 72
15．警惕饮食大忌——嗜饮清凉饮料 73
16．警惕饮食大忌——嗜饮果汁 73
17．警惕饮食大忌——喝茶十二忌 74
第四章 健康膳食·预防疾病 79
1．什么是饮食疗法 79
2．食物是最好的药物 80
3．食欲可反映人的健康 82
4．文明饮食可预防疾病 84
5．饮食不当可引起多种疾病 86
6．对症进食有利于健康 87
7．预防心脏病的食物有哪些 90
8．高血压病人有哪些食疗方法 92
9．高血压病饮食应注意什么 93
10．慢阻肺病人饮食应注意什么 94
11．豆腐可预防心血管病 95
12．哪些食物可降血脂 96
13．失眠病人如何饮食治疗 98
14．痛风病人要注意合理饮食 100
15．水果可预防哪些疾病 101
16．增进性功能的饮食有哪些 102
17．哪些食物可防癌 103
18．养肾食物有哪些 104
19．如何进行饮食脾胃养生 109
20．可以防治疾病的食物有哪些 111
21．哪些水果对防治疾病有益 112
22．常见的清道食物有哪些 113
23．食疗可以解毒 114
24．免疫力是吃出来的 117
25．妇女更年期的饮食应注意什么 118
26．男性更年期饮食如何调理 119
27．食补药补各有千秋 120
第五章 身体健康的首选·养生粥 125
1．坚持喝粥健康养生 125
2．健康养生——槐米粥 127
3．健康养生——龙眼粥 127
4．健康养生——红薯粥 128
5．健康养生——蜂蜜粥 129
6．健康养生——山楂粥 130
7．健康养生——木耳粥 130
8．健康养生——大蒜粥 131
9．健康养生——胡萝卜粥 132
10．健康养生——大枣粥 132
11．健康养生——决明子粥 133
12．健康养生——茯苓粥 133
第六章 科学选用健康养生食品 137
1．科学选用健康养生食品——荞麦 137
2．科学选用健康养生食品——玉米 138
3．科学选用健康养生食品——香菇 139
4．科学选用健康养生食品——黑木耳 140
5．科学选用健康养生食品——巧克力 141
6．科学选用健康养生食品——核桃 142
7．科学选用健康养生食品——大蒜 143
8．科学选用健康养生食品——海带 145
9．科学选用健康养生食品——姜 147
10．科学选用健康养生食品——红薯 148
11．科学选用健康养生食品——大枣 149
12．科学选用健康养生食品——坚果 151
13．科学选用健康养生食品——大豆 152
14．科学选用健康养生食品——猪蹄 153
15．科学选用健康养生食品——芝麻 154
16．科学选用健康养生食品——鱼 155
17．科学选用健康养生食品——牛奶 157
18．科学选用健康养生食品——豆浆 159
19．科学选用健康养生食品——酸奶 160
20．科学选用健康养生食品——葡萄酒 161
21．科学选用健康养生食品——蜂蜜 162
第七章 最适合健康的保健蔬菜 165
1．保健养生蔬菜——西红柿 165
2．保健养生蔬菜——芹菜 166
3．保健养生蔬菜——香椿 167
4．保健养生蔬菜——南瓜 168
5．保健养生蔬菜——萝卜 169
6．保健养生蔬菜——紫菜 170
7．保健养生蔬菜——荠菜 171
8．保健养生蔬菜——胡萝卜 171
9．保健养生蔬菜——黄豆芽 172
10．保健养生蔬菜——洋葱 173
第八章 健康身体必须的养生水果 177
1．保健养生水果——苹果 177
2．保健养生水果——香蕉 177
3．保健养生水果——草莓 178
4．保健养生水果——西瓜 178
5．保健养生水果——柑橘 179
6．保健养生水果——猕猴桃 179
7．保健养生水果——杏子 180
8．保健养生水果——葡萄 180
9．保健养生水果——樱桃 181
10．保健养生水果——桃子 182
11．保健养生水果——桂圆 182
12．保健养生水果——荔枝 183
13．保健养生水果——枇杷 183
14．保健养生水果——桑葚儿 184
15．保健养生水果——芒果 184
16．保健养生水果——杨梅 185
17．保健养生水果——夏橙 185
18．保健养生水果——梨 186
19．保健养生水果——李子 186
20．保健养生水果——菠萝 187
第九章 怎样掌握健康常识 191
1．什么是绿色食品 191
2．为什么食不可无绿 192
3．健康饮食四十条 194
4．饮食养生应注意什么 196
5．热性、凉性、中性食物有哪些 197
6．食物中有哪些微量元素 198
7．绝对素食也不利于健康 200
8．吃素食应注意什么 201
9．饮食要以清淡为主 203
10．如何调理三餐饮食 204
11．目前养生食品有哪些 206
12．哪五种食物应天天吃 207
13．抗衰老食品有哪些 208
14．有益健康的饮食习惯有哪些 212
15．有哪些食物搭配同吃损伤身体 214
16．适宜生吃的蔬菜有哪些 217
17．搭配同吃有利于健康的食物有哪些 218
18．五大类食物都应摄食 220
19．安排好一日三餐有利于健康 221
20．就餐环境与健康有关 223
21．如何按年龄选食谱 224
22．“洋快餐”不利于身体健康 225
23．什么是“五低”饮食 226
24．吃水果应注意什么 228
25．美容食物有哪些 229
26．饮食与性格之间有着密切的关系 230
27．五味与健康 232
28．儿童饮食应注意什么 233
29．白领女性饮食应注意什么 234
30．光谱射线与四季饮食 235
31．要注意食品安全 236
32．不能吃的食物有哪些 237
33．不宜多吃的食物有哪些 238
34．饭后应注意哪些问题 240
35．要进行饭前保健 242
36．日本人的每日健康食谱是哪些 243
37．中、美饮食各有哪些优点 245
38．美国人推崇哪十种食物 246
39．国外长寿民族的饮食有哪些秘诀 248