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一 洋芋干的加工 2
二 洋芋粗淀粉的制造 5
三 洋芋精制淀粉（指以粗淀粉为原料） 18
四 淀粉渣的利用 20
五 鲜洋芋酿白酒的方法 24
六 洋芋干酿白酒的方法 25
七 洋芋制酒精 27
八 酒糟的利用 30