第1章 肝与肝虚的基本知识 1
一、中医肝脏的概念 1
二、肝的生理病理现象 1
三、胆与肝的关系 7
四、补肝养肝的相关知识 8
五、西医对中医“肝”的再认识 12
六、肝脏养护保健法则 14
第2章 补肝常用中药 16
赤芍 16
女贞子 17
天麻 17
川芎 18
三七 20
当归 20
白芍 21
牡丹皮 22
墨旱莲 23
桑椹 24
菊花 25
柯杞子 25
灵芝 26
鸡血藤 27
龟甲 28
鳖甲 28
牛膝 29
槐花 30
决明子 31
何首乌 32
续断 33
桑寄生 34
杜仲 35
第3章 补肝常用食品 37
兔肝 37
猪肝 37
猪肉 38
羊肝 39
羊脊骨 39
牛肝 40
牛筋 41
鸡肝 41
鸭肉 41
桑椹 42
黑芝麻 43
刺莓果 44
菠菜 44
香菇 45
乌贼鱼 46
海蜇 47
第4章 滋补肝阴 48
一、滋肝补阴靓汤 48
白鸽杞精汤 48
猪胰淡菜汤 49
枸杞雏鸽汤 49
首乌黑豆汤 49
鹌鹑枸杞汤 50
枸鸽养肝汤 50
龙枸燕窝汤 51
甲鱼补肾汤 51
何首乌煨鸭汤 52
团鱼二子汤 52
鳖甲鱼山药杞子汤 53
杜仲龟肉汤 53
桑椹苁蓉汤 53
猫肉杞子黄精汤 54
参地猪肝汤 54
兔肝杞贞汤 55
二、滋肝补阴药膳 55
红杞蒸鸡 55
冰糖蛤士蟆 56
首乌猪肝片 56
牛膝蹄筋 57
芍地麻圆肉 57
红杞活鱼 58
芝麻兔 58
地骨爆两样 59
胡桃炖龟肉 59
生地枸杞肉丝 60
蒸带鱼女贞子 60
玄参炖猪肝 61
红烧龟肉 61
杜仲川断煮鸡蛋 62
三、滋肝补阴粥 62
麻仁桑椹粥 62
黑芝麻粥 62
枸杞麦门冬粥 63
鲜奶芝麻粥 63
杞枣木耳粥 64
桑椹粥 64
杞子金钱龟粥 64
何首乌粥 65
发菜蚝豉粥 65
山茱萸肉粥 65
淡菜粥 66
四、滋肝补阴方 66
当归地黄饮 66
河车大造丸 66
不老汤（丹） 67
山芋四倍丸 67
十精散 67
石斛枸杞汤 68
黄精二子丸 68
滋水清肝饮 68
扶桑至宝丹 69
仙传蟠桃丸（汤） 69
滋燥养营汤 69
左归丸 70
第5章 温补肝阳 71
一、温补肝阳靓汤 71
小茴香当归黑豆鸭蛋汤 71
黄芪杞子汤 72
龟鹤延年汤 73
胡椒杞子当归乳鸽汤 73
肉桂鸡肝汤 74
艾叶胡椒汤 74
二、温补肝阳药膳 74
当归烧狗肉 74
归附烧仔鸡 75
肉桂鸡肝 76
柚子鸡蛋 76
冬虫夏草鸭 76
麻雀肉饼 76
三、温补肝阳粥 77
鸡肝粥 77
吴茱萸粥 77
荔枝粥 78
姜附艾叶粥 78
菱角姜附粥 78
桂皮山楂粥 79
胡椒粥 79
四、温补肝阳方 79
内养丸 79
暖肝煎 80
天台乌药散 80
导气汤 80
大补益散 80
乌头汤 81
第6章 补肝益气 82
一、补肝益气靓汤 82
山药枸杞炖羊头汤 82
白芍白术猪肉汤 83
香菇鸡肝汤 83
黄芪灵芝猪肉汤 84
人参鳖甲白鸽汤 84
金针菜黄豆猪蹄汤 85
黄豆红枣猪脚筋汤 85
二、补肝益气药膳 86
鱼腐扒鲜菇 86
炖椰肉杞子鸡 86
参杞蒸肚片 87
芝麻升麻猪肠面 87
三、补肝益气粥 88
黄芪陈皮粥 88
黄芪薏仁粥 88
鲜山药羊肝粥 89
黄芪木瓜粥 89
黄鳝小米粥 89
鲜奶核桃粥 90
枸杞山萸肉粥 90
龙眼芝麻粥 91
四、补肝益气方 91
补肝健脾汤 91
独活寄生汤 91
第7章 补肝养血 93
一、补肝养血靓汤 93
四物杞枣肝片汤 93
猪肝菠菜明目汤 94
乌鸡乌贼当归汤 94
家常肝膏汤 95
杞子老鸭汤 95
猪肝菠菜汤 96
乌发汤 96
鸡肝草决明蛋汤 97
银杞明目汤 97
兔肝鸡蛋汤 97
猪肝枸杞鸡蛋汤 98
鲍鱼黄精归枣汤 98
肝菜汤 99
当归杞子汤 99
四物炖鸡汤 99
治小儿脚痿行迟汤 100
二、补肝养血药膳 100
山药肉麻圆 100
枸杞煮鸡蛋 101
参蒸鳝段 101
瓦楞子蒸鸡肝 102
首乌煲鸡蛋 102
五子投胎 102
生地蒸乌鸡 103
蒸猪肝夜明砂 103
雉肉炒胡萝卜 103
杞枣煲鸡蛋 104
杞菊炸鸡肝 104
枸杞蒸蛋 104
枸杞肉丝 105
软炸鸡肝 105
胡萝卜炒猪肝 106
三、补肝养血粥 106
首乌小米粥 106
猪血鱼片粥 107
首乌红枣粥 107
豆芽牛肉丸粥 108
三七首乌粥 108
酸枣仁粥 108
大枣桑椹粥 109
地归首乌粥 109
芍药甘草粥 109
四、补肝养血方 110
小营煎 110
养血疏肝饮 110
生发汤 110
补肝汤 111
生血润肤饮 111
人参滋血汤 111
头发暴落生新方 112
归杞丸 112
四补丹 112
何首乌丸 113
调肝汤 113
四物益母丸 113
第8章 疏肝理气 114
一、疏肝理气靓汤 115
柠檬鸭肫乳鸽汤 115
青皮麦芽饮 115
二、疏肝理气药膳 116
合欢花酸梅北菇蒸乳鸽 116
合欢花蒸猪肝 116
佛花茶 117
柚皮醪糟 117
金针菜合欢花蒸猪肝 117
蚝油煮柚皮 118
玫瑰花菊花糖茶 118
三、疏肝理气粥 118
金佛柴胡粥 118
合欢花粥 119
佛手柑粥 119
梅花粥 119
合欢花菊花粥 120
四、疏肝理气方 120
脘腹蠲痛汤 120
逍遥散 121
忘忧散 121
一贯煎 121
四逆散 122
沉香舒气丸 122
舒郁九宝丸 122
调胃舒肝丸 122
和胃平肝丸 123
第9章 补肝明目 124
一、补肝明目靓汤 124
银杞明目靓汤 124
猪肉杞子汤 125
珍珠救盲汤 125
丝瓜虾皮猪肝汤 125
石斛杞菊汤 126
青葙子鱼片汤 126
丝瓜茶汤 127
桑叶猪肝汤 127
鸡肝明目汤 127
疳积草猪肝汤 128
独脚金猪肝汤 128
枸杞叶猪肝汤 128
二、补肝明目药膳 129
首乌肝片 129
五香烧猪排 129
软炸鸡肝 130
九月鸡片 131
枸杞牛肉丝 131
法制黑豆 132
玄参炒猪肝 132
参杞鸽蛋 133
夜明砂蒸猪肝 133
菊花炒鸡片 134
玄参炖猪肝 134
三、补肝明目粥 135
鱼鳔菟丝子粥 135
菊苗粥 135
菊花粥 135
杞叶明目粥 136
青葙生地粥 136
决明菊花粥 136
五加芽粥 137
桑芽粥 137
明目粥 137
栀菊粥 138
生牡蛎芹菜粥 138
杞叶粳米粥 138
四、补肝明目方 139
熟地黄汤 139
石斛夜光丸 139
菟丝子丸 140
明目地黄丸 140
地仙汤（丸） 140
石斛明目丸 140
夜光育神丸（汤） 141
琥珀还睛丸 141
芎归补血汤 142
芎归明目汤（丸） 142
杞地二花散 142
第10章 脑卒中、高血压 143
一、防治脑卒中、高血压靓汤 144
三鲜降压汤 144
猪腰枸杞莲子汤 144
虾米海带汤 144
海带丝汤 145
冬菇鸡汤 145
绿豆海带煲鲍鱼 145
鸡汁海底松汤 146
鹌鹑杞仲汤 146
莲藕清血汤 147
绿豆理肝汤 147
冬瓜鲩鱼汤 147
山杞虫草珍珠肉汤 148
粉葛洋参汤 148
珧柱粉肠汤 148
玉须金龟汤 149
蘑菇鲍鱼汤 149
凤尾草海带汤 150
海蜇猪骨汤 150
二、防治脑卒中、高血压药膳 150
九月肉片 150
陈皮鸽松 151
山药杞子炖猪脑 152
八宝鸽子 152
天麻蒸鸭 153
决明烧茄子 153
杞圆蒸鸽 154
三、防治脑卒中、高血压粥 154
杜仲乌鸡粥 154
猪脑粥 155
香蕉粥 155
紫菜猪肉粥 155
石决明粥 156
天麻鱼头粥 156
车前子粥 157
松花淡菜粥 157
芹菜清肝粥 157
决明子粥 157
生地荷叶粥 158
山楂丹参粥 158
菊花粥 158
葵花仁粥 159
天麻钩藤粥 159
葛粉决明粥 159
海带粥 160
杞叶芹菜粥 160
白菊黄豆粥 160
芹菜粥 161
四、防治脑卒中、高血压方 161
首乌山楂汤 161
首乌延寿丹 161
杜仲牛膝夏枯草汤 162
首乌六味汤 162
地黄青娥汤 162
天麻钩藤饮 163
镇肝熄风汤 163
第11章 贫血 164
一、防治贫血靓汤 164
番茄猪肝虾仁汤 164
四物肝片汤 165
参枣老鸽汤 165
归参母鸡汤 165
胡萝卜菠菜猪肝汤 166
生地洋参何首乌鸡汤 166
牛肉汤 167
二、防治贫血药膳 167
熘炒黄花猪腰 167
果莲蒸乌骨鸡 168
田七蒸鸡 168
首乌红枣蛋 169
首乌肝片 169
枸杞南枣鸡蛋 170
何首乌煨鸡 170
枸杞桂圆炖猫 170
三、防治贫血粥 171
当归猪胫骨粥 171
猪肝菠菜粥 171
墨鱼粥 172
大枣萸肉何首乌粥 172
猪血粥 172
猪肝鸡子粥 173
菠菜粥 173
大枣薏米粥 174
墨菜粥 174
四、防治贫血妙方 174
补益阿胶丸 174
神效黄芪汤 175
蟠桃丸 175
第12章 肝炎 176
一、防治肝炎靓汤 176
车前草芹菜汤 176
鸡骨草泽泻赤豆瘦肉汤 177
素馨黄花菜瘦肉汤 177
灵芝猪肉汤 178
龙眼肉水鱼汤 178
金钱草薏米猪横脷汤 178
灵芝山药生鱼汤 179
金针菜菊花猪肉汤 179
五爪龙山药瘦肉汤 180
杞贞甲鱼汤 180
白背叶根猪肉 181
丁葵草生鱼汤 181
灵芝黄芪炖猪肉 182
芹菜红枣蚌肉汤 182
黄瓜根肝糊汤 182
当归炖鸡汤 183
杞芍归参母鸡汤 183
肝膏汤 184
乌鸡白凤汤 184
二、防治肝炎药膳 185
丹参郁金茵陈蜜方 185
丹参黄豆蜜汁 185
山药枸杞麦冬蛋丁 186
枸杞蒸鸡 186
豆腐焖泥鳅 187
枸杞麦冬瘦肉蛋丁 187
豆浆蜜方 187
蘑菇银耳焖豆腐 188
猪骨米醋汁 188
番茄炒鸡蛋 188
乌梅茵陈蜜露 189
枸杞山萸肉蛋丁 189
泥鳅粉 190
三、防治肝炎粥 190
双耳粥 190
乌骨鸡肝粥 190
枸杞鸡肾粥 191
柴栀花粉马蹄粥 191
独脚金煲鲫鱼粥 191
鸡骨草田螺粥 192
茵陈粥 192
四、防治肝炎方 193
补气养血汤 193
柏子仁饮 193
滋补肝肾汤 193
健脾补肾汤 194
第13章 肝硬化 195
一、防治肝硬化靓汤 195
冬虫草花胶山斑鱼汤 195
山药莲子甲鱼汤 196
田七鳖甲猪肉汤 196
车前子鸡骨草蚌肉汤 197
田七玉竹水鱼汤 197
猪苓大蒜生鱼汤 198
山药桂圆甲鱼汤 198
冬瓜皮猪苓鲫鱼汤 198
何首乌鲤鱼汤 199
半边莲鲫鱼汤 199
穿破石金针菜排骨汤 200
首乌水鱼汤 200
生薏米炒扁豆猪肉汤 201
鹰不泊瘦肉汤 201
首乌海参汤 202
丹参云耳牛肉汤 202
黄芪灵芝瘦肉汤 203
山药玉竹石斛生鱼汤 203
地耳草鸡蛋糖饮 204
首乌丹参蜜糖饮 204
橘饼五味子红枣汤 205
二、防治肝硬化药膳 205
荷兰豆云耳炒猪肝 205
清蒸鲤鱼 206
蘑菇炒螺肉 206
青蛤汆鲫鱼 207
鱼腐扒鲜菇 207
冬菇黄鳝焗饭 208
鸡茸蛤士蟆 208
黄瓜炒蛋奶 209
清蒸活鲫鱼 209
鲍鱼香菇 210
紫云三仙 211
三、防治肝硬化粥 211
猪肝绿豆粥 211
赤豆牛肉粥 212
生菜腐竹猪红粥 212
牛杂粥 213
四、防治肝硬化方 213
复肝丸 213
益气化积解毒汤 214
乙癸丸（汤） 214
第14章 补肝膏羮 215
茵陈五味子蜜膏 215
明目延龄膏 215
乳汁膏 216
核桃芝麻龟板膏 216
芝麻核桃蜜糊 217
乌发蜜膏 217
夏枯草蜜膏 217
蜂蜜桑椹膏 218
夏枯草郁金膏 218
金樱子首乌膏 218
桑椹蜜膏 219
山萸肉桑椹蜜膏 219
一贯煎膏 219
葛粉羹 220
蛤士蟆蛇羹 220
清脑羹 221
黄酒蛋黄羮 221
猪肝羮 221
第15章 补肝药酒 222
耐老酒 222
地术酒 223
益阴酒 223
枸菊地冬酒 224
桑椹酒 225
女贞子酒 225
地黄酒 226
补肾延寿酒 226
黄精首乌杞子酒 227
泡酒方 227
鹿骨续断酒 227
喇嘛酒 228
康壮酒 229
杞圆药酒 229
定风酒 230
羊胫骨酒 231
胡麻酒 231
枸杞酒 231
首乌延寿酒 232
黄芪石斛酒 232
杜仲鹿骨酒 233
神仙延寿酒 234
独活羌活酒 234
杜仲木瓜酒 235
灵脾血藤酒 235
鹿骨地黄酒 236
牛膝玉米酒 236
牛膝羌活酒 237
菊杞调元酒 237
牛膝人参酒 238
三味杜仲酒 238
胡麻杜仲酒 239
平补酒 239
加味养生酒 240
天麻酒 241
秘传药酒 241
复方牛膝酒 241
地膝酒 242
枸杞生地酒 242
熟地酒 243
牛膝肉桂酒 243
黄芪当归酒 244
狗脊当归丹参酒 244
山萸苁蓉酒 245
独活寄生酒 245
桑椹酒 246
首乌酒 246
菊花酒 247
五精酒 247
川椒巴戟酒 247
杞香熟地酒 248
第16章 针灸补肝法 249
一、针刺补肝法 249
二、艾灸补肝法 251
三、耳针补肝法 255
第17章 中医其他补肝法 258
一、按摩补肝法 258
二、指压补肝法 261
三、拔罐补肝法 263
四、敷脐补肝法 266
五、时辰补肝法 269
六、药浴补肝法 271
七、药枕补肝法 274