Part 1 婴幼儿营养知识碳水化合物 20
什么是碳水化合物 20
主要来源 20
生理功效 20
缺乏表现 20
蛋白质 21
什么是蛋白质 21
主要来源 21
生理功效 21
缺乏表现 21
脂 肪 22
什么是脂肪 22
主要来源 22
生理功效 22
缺乏表现 22
维生素A 23
什么是维生素A 23
主要来源 23
生理功效 23
缺乏表现 23
B族维生素 24
什么是B族维生素 24
主要来源 24
生理功效 24
缺乏表现 24
维生素C 25
什么是维生素C 25
主要来源 25
生理功效 25
缺乏表现 25
维生素D 26
什么是维生素D 26
主要来源 26
生理功效 26
缺乏表现 26
维生素E 27
什么是维生素E 27
主要来源 27
生理功效 27
缺乏表现 27
维生素K 28
什么是维生素K 28
主要来源 28
生理功效 28
缺乏表现 28
维生素P 29
什么是维生素P 29
主要来源 29
生理功效 29
缺乏表现 29
水 30
什么是水 30
主要来源 30
生理功效 30
缺乏表现 30
钙 31
什么是钙 31
主要来源 31
生理功效 31
缺乏表现 31
铁 32
什么是铁 32
主要来源 32
生理功效 32
缺乏表现 32
碘 33
什么是碘 33
主要来源 33
生理功效 33
缺乏表现 33
铜 34
什么是铜 34
主要来源 34
生理功效 34
缺乏表现 34
镁 35
什么是镁 35
主要来源 35
生理功效 35
缺乏表现 35
锌 36
什么是锌 36
主要来源 36
生理功效 36
缺乏表现 36
钾 37
什么是钾 37
主要来源 37
生理功效 37
缺乏表现 37
锰 38
什么是锰 38
主要来源 38
生理功效 38
缺乏表现 38
硒 39
什么是硒 39
主要来源 39
生理功效 39
缺乏表现 39
钠 40
什么是钠 40
主要来源 40
生理功效 40
缺乏表现 40
Part 2 0～3岁婴幼儿的营养饮食 40
0～3个月婴儿的营养指导 42
母乳喂养宝宝 42
早给宝宝喂奶 42
新妈妈的初乳 42
母乳宝宝最理想的食物 43
怎样给宝宝服用鱼肝油 44
补充鱼肝油要注意 44
宝宝吃饱了就可以了 45
给宝宝喂蔬菜水和果汁 45
宝宝每日补钙 45
0～3个月婴儿营养的注意事项 46
哺乳的正确姿势和方法 46
怎样使母乳增多 46
牛奶喂养 47
选用奶粉 47
奶粉的营养 47
宝宝的人工喂养 47
人工喂奶要注意 48
帮宝宝打嗝 48
吐奶的宝宝 48
0～3个月婴儿食谱推荐 49
梨汁 49
桃汁 49
苹果汁 50
橘子汁 50
西瓜汁 51
番茄汁 51
3～5个月婴儿的营养指导 52
宝宝4个月吃什么 52
尝试添加辅食 52
添加辅食别着急 52
逐步增加蛋黄 52
什么是断乳食物 53
添加断乳食物的原因 53
何时添加断乳食物 53
断乳食物的添加原则 54
3～5个月婴儿营养的注意事项 55
宝宝不喝奶怎么办 55
宝宝不宜吃鸡蛋清 55
注意宝宝吃辅食是否过敏 56
4～5个月不宜喂奶糕 56
注意代乳品的添加 56
3～5个月婴儿食谱推荐 57
10倍粥 57
奶10倍粥 57
奶香蕉糊 58
奶粉粥 58
菠菜蛋黄粥 59
南瓜粥 59
草莓番茄泥 60
胡萝卜番茄汤 60
胡萝卜甜粥 61
油菜粥 61
南瓜土豆糊 62
蛋黄糊 62
栗子卷心菜粥 63
南瓜碎末 63
5～7个月婴儿的营养指导 64
辅食尽量现做现吃 64
自制辅食的注意要点 64
辅食要精挑细选 64
添加辅食不要太教条 65
咀嚼进程 65
咀嚼的过程 66
断乳初期 67
添加辅食的方法 67
使用专用勺子喂食 68
从何时开始喂果汁 68
蔬菜汤的烹调要点 68
5～7个月婴儿营养的注意事项 68
流质饮食 68
半流质饮食 69
喂食糊状食物 69
含铁的辅食 69
尽量喂食配方奶粉 69
宝宝不能随便吃 69
5～7个月婴儿食谱推荐 70
小米糊 70
蔬菜清汤 70
大米燕麦粥 71
菠菜大米粥 71
香蕉地瓜粥 72
南瓜浓汤 72
香蕉泥 73
地瓜大米粥 73
牛奶麦片粥 74
鸡肉木耳粥 74
蛋黄菜糊 75
蛋黄粥 75
豌豆汤 76
土豆菜花泥 76
胡萝卜汤 77
碎菜粥 77
橙汁南瓜羹 78
鸡肉蔬菜汤 78
卷心菜南瓜汤 79
苹果梨粥 79
7～9个月婴儿的营养指导 80
宝宝需要的母乳和辅食 80
宝宝营养升级 80
喂养好习惯 81
添加钙粉有必要吗 81
宝宝长牙后的辅食 81
断乳中期 81
添加辅食的方法 82
宝宝食物推荐 82
中期粥、面条的喂养要点 82
7～9个月婴儿营养的注意事项 83
关注宝宝缺铁性贫血 83
不要随便给宝宝喂药 83
预防湿疹 84
宝宝的乳牙 84
宝宝面粉过敏 84
宝宝出牙的时间 84
7～9个月婴儿食谱推荐 85
酸奶粥 85
脊肉粥 85
鳕鱼香菇粥 86
鸡汁粥 86
椰汁奶糊 87
牛肉粥 87
牛奶菜花泥 88
面糊糊汤 88
汤粥 89
南瓜麦片粥 89
鸡肝鸡架汤 90
黄豆蓉粥 90
花生粥 91
芜菁鳕鱼汤 91
鲈鱼粥 92
番茄土豆鸡末粥 92
核桃仁糯米粥 93
核桃小米粥 93
9～11个月婴儿的营养指导 94
补钙好习惯 94
每天喂养计划 94
注意补充钙质 94
持续母乳喂养 94
给宝宝添加新辅食 95
断乳后期 95
断乳后期的饮食 95
选择适宜时间添加辅食 95
添加辅食的方法 96
推荐宝宝吃的食物有 97
9～11个月婴儿营养的注意事项 97
膨化食品要少吃 97
牛奶与巧克力 98
喂养宝宝好习惯 98
让宝宝自己吃 98
别给宝宝喂嚼过的食物 98
9～11个月婴儿食谱推荐 99
杏仁苹果豆腐羹 99
莲藕粥 99
鸡肝软饭 100
黑芝麻糙米粥 100
鸡肉什锦稀饭 101
菠菜紫菜粥 101
芋头粥 102
牛肉粥 102
黄瓜鸡肉粥 103
鸡肉软饭 103
乌龙面糊 104
鸡蛋肉末羹 104
菠菜小银鱼面 105
法国土司 105
11～12个月婴儿的营养指导 106
辅食喂养的进阶时期 106
接近断奶的宝宝 106
宝宝的点心 106
不宜多吃的食物 107
辅食变成主食 107
11个月的宝宝 107
水果的营养 107
不要养成偏食的习惯 108
11～12个月婴儿营养的注意事项 108
维生素不要过量 108
不要用果汁给宝宝为药 109
酸奶不能代替牛奶 109
牛奶浓度不要太高 109
水果不要吃得太多 109
给宝宝自然断奶 110
宝宝要少吃爆米花 110
骨头汤补钙有效吗 111
正确的补钙方法 111
钙的最佳来源 111
11～12个月婴儿食谱推荐 112
豆腐鱼泥汤 112
蒸南瓜粥 112
鳕鱼粥 113
鱼肉松粥 113
营养蛋饼 114
蔬菜面线 114
沙丁鱼粥 115
地瓜苹果杂煮 115
鹌鹑粥 116
鱼泥豆腐苋菜粥 116
金银花山茶粥 117
牛肉蔬菜粥 117
地瓜橙子杂煮 118
冬瓜粥 118
蔬菜粥 119
鲜奶鱼丁 119
1～1.5岁幼儿的营养指导 120
添加食物不要过量 120
宝宝该断奶了 120
含钙的食物 120
宝宝不宜吃的过多 120
不可缺少的锌 120
1～1.5岁幼儿营养的注意事项 121
不要给宝宝吃人参 121
控制宝宝食盐量 121
味精过量不宜宝宝健康 121
1～1.5岁幼儿食谱推荐 122
文思豆腐 122
水晶南瓜包 122
香芹燕麦粥 123
红枣莲子百合粥 123
虾仁豆腐汤 124
黄花菜瘦肉粥 124
山药红米粥 125
鸡肉马铃薯丸 125
虾片粥 126
绿豆薏仁粥 126
皮蛋粥 127
虾仁豆腐豌豆泥粥 127
山药萝卜粥 128
小米鸡蛋粥 128
1.5～2岁幼儿的营养指导 129
良好的饮食习惯 129
营养新阶段 129
正确的给宝宝补钙 129
增加每天的餐次 130
每天摄取的食品 130
1.5～2岁幼儿营养的注意事项 130
喂养宝宝要注意 130
喂食水果要注意 131
培养宝宝的饮食习惯 131
鸡蛋不能代替主食 131
错把鱼肝油当成鱼油 131
安排宝宝的每日饮食 131
1.5～2岁幼儿食谱推荐 132
营养牛骨汤 132
松仁豆腐 132
红嘴绿鹦哥丝面 133
黄瓜炒子虾 133
姜汁苋菜 134
百合煮香芋 134
松子毛豆炒干丁 135
银鱼白菜羹 135
酥炸甜核桃 136
香椿芽拌豆腐 136
凤眼鹌鹑蛋 137
油菜海米豆腐 137
柠檬鸭汤 138
木瓜排骨汤 138
荠菜肉馄饨 139
虾酱炒豆腐 139
鸡蛋家常饼 140
豌豆蛋炒饭 140
2～3岁幼儿的营养指导 141
食物多样化 141
增添宝宝的食物 141
合理安排营养比例 141
宝宝的粗粮营养 141
奶类食物很重要 142
含锌的食物 142
饮食保持淡味 142
含蛋白质的食物 142
2～3岁幼儿营养的注意事项 143
食物保持清淡 143
水果不应多吃 143
不要让宝宝暴饮暴食 143
良好的进食习惯 143
注意较硬的食物 144
宝宝腹泻饮食要注意 144
充足的咀嚼 144
宝宝原理铅中毒 144
2～3岁幼儿食谱推荐 145
芝麻面包 145
油炸大马哈鱼 145
肉片炒黄瓜 146
胡萝卜排骨汤 146
生姜红枣粥 147
鲫鱼汤 147
软煎鸡肝 148
虾皮冬瓜 148
煮鱼饼 149
什锦水果羹 149
可口鲑鱼炒饭 150
缤纷水果饭团 150
Part 3 婴幼儿的疾病营养婴幼儿常见病的营养 152
小儿鹅口疮 152
表现病症 152
专家指点 152
禁忌提示 152
食疗方案 152
小儿轮状病毒感染 153
表现病症 153
专家指点 153
禁忌提示 153
食疗方案 153
小儿汗症 154
表现病症 154
专家指点 154
禁忌提示 154
食疗方案 154
小儿湿疹 155
表现病症 155
专家指点 155
禁忌提示 155
食疗方案 155
小儿荨麻疹 156
表现病症 156
专家指点 156
禁忌提示 156
食疗方案 156
小儿便秘 157
表现病症 157
专家指点 157
禁忌提示 157
食疗方案 157
小儿佝偻病 158
表现病症 158
专家指点 158
禁忌提示 158
食疗方案 158
小儿百日咳 159
表现病症 159
专家指点 159
禁忌提示 159
食疗方案 159
小儿遗尿 160
表现病症 160
专家指点 160
禁忌提示 160
食疗方案 160
小儿流感 161
表现病症 161
专家指点 161
禁忌提示 161
食疗方案 161
小儿风寒感冒 162
表现病症 162
专家指点 162
禁忌提示 162
食疗方案 162
小儿风热感冒 163
表现病症 163
专家指点 163
禁忌提示 163
食疗方案 163
小儿疳积 164
表现病症 164
专家指点 164
禁忌提示 164
食疗方案 164
小儿菌痢 165
表现病症 165
专家指点 165
禁忌提示 165
食疗方案 165
小儿腹泻 166
表现病症 166
专家指点 166
禁忌提示 166
食疗方案 166
小儿伤食 167
表现病症 167
专家指点 167
禁忌提示 167
食疗方案 167
小儿夏季热 168
表现病症 168
专家指点 168
禁忌提示 168
食疗方案 168
小儿流涎 169
表现病症 169
专家指点 169
禁忌提示 169
食疗方案 169
小儿哮喘 170
表现病症 170
专家指点 170
禁忌提示 170
食疗方案 170
小儿鼻出血 171
表现病症 171
专家指点 171
禁忌提示 171
食疗方案 171
小儿贫血 172
表现病症 172
专家指点 172
禁忌提示 172
食疗方案 172
小儿夜啼 173
表现病症 173
专家指点 173
禁忌提示 173
食疗方案 173
小儿水痘 174
表现病症 174
专家指点 174
禁忌提示 174
食疗方案 174
小儿咳嗽 175
表现病症 175
专家指点 175
禁忌提示 175
食疗方案 175
小儿肥胖 176
表现病症 176
专家指点 176
禁忌提示 176
食疗方案 176
小儿扁桃体炎 177
表现病症 177
专家指点 177
禁忌提示 177
食疗方案 177
小儿紫癜 178
表现病症 178
专家指点 178
禁忌提示 178
食疗方案 178
小儿腮腺炎 179
表现病症 179
专家指点 179
禁忌提示 179
食疗方案 179
小儿惊风 180
表现病症 180
专家指点 180
禁忌提示 180
食疗方案 180
提高免疫力的营养饮食 181
增强宝宝免疫力的营养素 181
母乳中为什么含有抗体 181
母乳中的白细胞起着提高免疫力的作用 181
免疫球朊 181
提高免疫力的食物 182
提高白细胞功效的营养素 182
提高免疫力的食物 182
锻炼提高免疫力 183
易患感冒的孩子与不易患感冒的孩子的差别 183
每天都产生新的白细胞 183
利于白细胞增加的生活习惯 184
Part 4 营养全解析蔬菜类 186
白菜 186
营养细读 186
专家指点 186
禁忌提示 186
细节关注 186
黄瓜 187
营养细读 187
专家指点 187
禁忌提示 187
细节关注 187
番茄 188
营养细读 188
专家指点 188
禁忌提示 188
细节关注 188
菠菜 189
营养细读 189
专家指点 189
禁忌提示 189
细节关注 189
白萝卜 190
营养细读 190
专家指点 190
禁忌提示 190
细节关注 190
胡萝卜 191
营养细读 191
专家指点 191
禁忌提示 191
细节关注 191
食用菌 192
营养细读 192
专家指点 192
禁忌提示 192
细节关注 192
土豆 193
营养细读 193
专家指点 193
禁忌提示 193
细节关注 193
茄子 194
营养细读 194
专家指点 194
禁忌提示 194
细节关注 194
丝瓜 195
营养细读 195
专家指点 195
禁忌提示 195
细节关注 195
菜花 196
营养细读 196
专家指点 196
禁忌提示 196
细节关注 196
竹笋 197
营养细读 197
专家指点 197
禁忌提示 197
细节关注 197
海带 198
营养细读 198
专家指点 198
禁忌提示 198
细节关注 198
莲藕 199
营养细读 199
专家指点 199
禁忌提示 199
细节关注 199
水果类 200
苹果 200
营养细读 200
专家指点 200
禁忌提示 200
细节关注 200
桃子 201
营养细读 201
专家指点 201
禁忌提示 201
细节关注 201
橘子 202
营养细读 202
专家指点 202
禁忌提示 202
细节关注 202
西瓜 203
营养细读 203
专家指点 203
禁忌提示 203
细节关注 203
梨 204
营养细读 204
专家指点 204
禁忌提示 204
细节关注 204
猕猴桃 205
营养细读 205
专家指点 205
禁忌提示 205
细节关注 205
香蕉 206
营养细读 206
专家指点 206
禁忌提示 206
细节关注 206
葡萄 207
营养细读 207
专家指点 207
禁忌提示 207
细节关注 207
草莓 208
营养细读 208
专家指点 208
禁忌提示 208
细节关注 208
红枣 209
营养细读 209
专家指点 209
禁忌提示 209
细节关注 209
菠萝 210
营养细读 210
专家指点 210
禁忌提示 210
细节关注 210
肉蛋类 211
猪肉 211
营养细读 211
专家指点 211
禁忌提示 211
细节关注 211
牛肉 212
营养细读 212
专家指点 212
禁忌提示 212
细节关注 212
鸡肉 213
营养细读 213
专家指点 213
禁忌提示 213
细节关注 213
鸡蛋 214
营养细读 214
专家指点 214
禁忌提示 214
细节关注 214
鸭蛋 215
营养细读 215
专家指点 215
禁忌提示 215
细节关注 215
鹌鹑蛋 216
营养细读 216
专家指点 216
禁忌提示 216
细节关注 216
其他 217
鲜牛奶 217
营养细读 217
专家指点 217
禁忌提示 217
细节关注 217
羊奶 218
营养细读 218
专家指点 218
禁忌提示 218
细节关注 218
配方奶粉 219
营养细读 219
专家指点 219
禁忌提示 219
细节关注 219
鱼肉 220
营养细读 220
专家指点 220
禁忌提示 220
细节关注 220
虾肉 221
营养细读 221
专家指点 221
禁忌提示 221
细节关注 221
豆腐 222
营养细读 222
专家指点 222
禁忌提示 222
细节关注 222
栗子 223
营养细读 223
专家指点 223
禁忌提示 223
细节关注 223
核桃 224
营养细读 224
专家指点 224
禁忌提示 224
细节关注 224
附录 226
断乳各阶段食材一览表 226
谷类 226
大米 226
挂面 226
面包 226
通心粉 226
荞麦面 227
燕麦片 227
糕点 227
玉米片 227
薯类 227
地瓜 227
山药 227
土豆 228
芋头 228
蔬菜类 228
黄瓜 228
南瓜 228
油菜 228
卷心菜 228
胡萝卜 229
番茄 229
菠菜 229
黄花菜 229
菜花 229
青椒 229
洋葱 229
白菜 229
豆、蛋、乳制品 230
大豆 230
豆腐 230
鸡蛋 230
奶酪 230
牛奶 230
酸奶 230
水产类 231
鳕鱼 231
大马哈鱼 231
鱿鱼 231
扇贝 231
虾 231
小银鱼 231
水果类 232
草莓 232
香蕉 232