第一章 认识肥胖症 1
一、肥胖症的概念 1
二、肥胖的分型 1
三、发生肥胖的原因 2
四、肥胖症的临床常见症状 4
五、与肥胖相关的疾病 5
六、儿童肥胖会产生的危害 6
七、预防肥胖并发症的原则 7
八、肥胖症病人的自我检测 8
九、肥胖症病人应怎样遵守医嘱 9
十、肥胖症病人要合理选择药物 11
第二章 肥胖症的预防 13
一、肥胖预防和控制策略 13
二、预防胎儿营养不良的意义 20
三、肥胖女性妊娠的危险因素 21
四、针对肥胖孕妇的对策 22
五、0～2岁期间预防肥胖的策略 22
六、世界卫生组织的喂养方案 25
七、学龄前儿童肥胖预防策略 28
八、学龄儿童及青少年期肥胖的预防策略 37
九、青年期及成年期肥胖和心血管疾病的预防 45
十、老年人肥胖的预防策略 54
十一、肥胖预防的社会动员 55
第三章 儿童青少年肥胖症的预防与治疗 57
一、儿童青少年肥胖及肥胖相关疾病的流行状况 57
二、儿童青少年肥胖发生的危险因素 58
三、儿童青少年超重和肥胖的危害 62
四、儿童青少年超重和肥胖的判定方法 64
五、儿童肥胖治疗决策分析 66
六、医学评估 69
七、膳食治疗 70
八、治疗性体育锻炼 72
九、行为疗法 74
十、其他疗法 76
十一、儿童肥胖干预和治疗的心理、社会支持 79
第四章 女性肥胖防治 82
一、性别差异对女性肥胖的影响 82
二、女性脂肪蓄积的特点 84
三、女性肥胖患者常见疾病与生理异常 85
四、女性肥胖的治疗 86
五、妊娠与肥胖 86
六、青年女性减肥的特殊问题 88
七、女性肥胖和心血管疾病的预防 90
第五章 老年肥胖症的预防与治疗 91
一、老年肥胖的特点 91
二、老年肥胖的危险因素 92
三、老年肥胖的治疗 93
四、老年肥胖的预防 95
第六章 肥胖合并症的健康管理 96
一、健康管理概述 96
二、肥胖与2型糖尿病（胰岛素非依赖型糖尿病）的关系 96
三、对合并有糖尿病肥胖的治疗 97
四、肥胖与高脂血症及脂代谢异常的关系 98
五、合并血脂异常肥胖症的治疗 99
六、肥胖与高血压的关系 99
七、合并高血压肥胖症的治疗 100
八、肥胖与心脏病的关系 101
九、合并有心脏病的肥胖症的治疗 101
十、肥胖与高尿酸血症的关系 104
十一、合并有高尿酸血症肥胖症的治疗 105
十二、肥胖与肿瘤发生的关系 106
十三、预防肿瘤发生 107
第七章 肥胖症康复养生保健 108
一、肥胖症病人进行自我心理调节的作用 108
二、肥胖症病人进行心理调节的方法 109
三、怎样运用心理疗法保持减肥成果 111
四、成功减肥心理暗示的种类 112
五、心理暗示法——催眠术 113
六、控制肥胖的心理操 113
七、运动养生疗法 115
八、肥胖症运动养生处方 116
九、肥胖症病人应怎样进行运动养生 118
十、肥胖症运动方式及强度的合理选择 119
十一、肥胖症运动养生有哪些禁忌 120
十二、按摩养生疗法 121
十三、肥胖症应怎样进行按摩养生 121
腹部按摩 124
普通腹部按摩 124
粗盐腹部按摩 124
臀部按摩 125
腿部按摩 125
塑身减肥常规穴位 126
合谷 126
瘦脸穴位 126
四白 126
迎香 126
承浆 126
太阳 126
颊车（牙关） 127
瘦手臂穴位 127
曲池 127
外关 127
肱中 127
尺泽 127
瘦腰／瘦小腹穴位 127
天枢 127
水分 127
气海（丹田） 127
关元 127
肾俞 127
三阴交 128
瘦臀／瘦大腿／瘦小腿穴位 128
环跳 128
承扶 128
殷门 128
委中 128
承筋 128
血海 128
承山 128
足三里 128
膻中 129
乳根 129
少泽 129
内关 129
三阴交 129
十四、肥胖症病人按摩的禁忌 129
十五、沐浴养生疗法 130
十六、肥胖症沐浴养生处方 130
十七、肥胖症病人沐浴减肥的方法 132
十八、利用洗浴方法消除局部赘肉 135
十九、肥胖症病人沐浴的禁忌 138
第八章 肥胖症饮食养生疗法 139
一、饮食疗法 139
二、药膳疗法 139
三、药膳疗法和饮食疗法应用时注意事项 140
四、药食同源，医食同功 141
五、既是食品又是药品的物品 142
六、“金字塔”饮食结构 142
七、肥胖症病人的合理饮食结构 143
第九章 肥胖症的科学用餐 147
一、菜肴 147
豆芽炒芦笋 147
笋烧菜 148
拔丝山药 149
蕨菜炒冬菇胡萝卜 150
蕨菜鸡肉 151
番茄酱虾仁 152
酱爆莴苣丁 154
韭菜炒绿豆芽 155
辣味素三丁 156
红焖萝卜海带 157
绿豆芽炒海带 158
素炒青椒魔芋丝 158
芒果炒双菇 159
香菇炒面筋 161
香菇炝苜蓿 161
茼蒿炒肉片 162
汆墨鱼花 163
萝卜丝烧带鱼 164
赤豆鲫鱼 165
虾仁炒青蒜 166
洋葱烤兔肉 166
仔姜雪魔芋 167
青菜豆腐沙锅 168
炒青椒豆腐丁 169
冬菇炝黄瓜 170
酿黄瓜 171
炒红薯丝 171
辣椒韭菜炒蘑菇 172
冬瓜笋片香菇 173
豆豉牛蛙 173
素烧冬瓜 174
麻茸冬瓜 174
三丝黄瓜卷 175
二、凉拌菜 176
凉拌苦瓜 176
黄瓜拌腐竹 176
黄瓜拌蜇丝 177
凉拌三丝 178
腌芹菜 179
醋熘大白菜 179
黄豆花生拌芹菜 180
荠菜拌豆腐 180
海蜇拌芹菜 180
鲜拌莴苣 181
拌番茄 181
拌茄泥 181
山楂海带丝 181
黄瓜拌豆腐 182
梨丝拌黄瓜 183
凉拌平菇丝 183
拌荠菜松 183
糖醋萝卜 184
香菜腐竹 184
香椿拌豆腐 185
糖醋藕 185
凉拌胡萝卜丝 185
三、羹汤 186
木耳田七红枣汤 186
腐皮白果瘦肉汤 186
银鱼苋菜汤 187
凤梨苦瓜排骨汤 187
蔬菜浓汤 188
虾仁冬瓜海带汤 188
芹枣汤 189
荠菜豆腐羹 189
三丝银鱼羹 190
干贝冬瓜玉米羹 190
参芪冬瓜汤 191
鸡丝黄花汤 191
薏米银耳羹 191
竹荪海参汤 192
干贝蛋清羹 192
青鸭羹 193
紫菜冬菇肉丝汤 193
酸黄瓜冷汤 194
丝瓜蛋汤 194
苦瓜排骨汤 195
冬瓜鲤鱼汤 195
砂锅鱼头汤 195
蛤蜊冬瓜汤 196
海带冬瓜汤 196
雪菜冬瓜汤 197
三鲜冬瓜汤 197
芋艿丝瓜汤 198
绿豆南瓜汤 198
四、饭粥 199
荷叶粥 199
生姜粥 200
枇杷粥 201
茯苓粥 202
黑木耳粥 203
冬瓜粥 204
薏苡仁粥 205
荠菜芹菜粥 205
绿豆菱角粥 206
绿豆花生粥 207
绿豆海带粥 208
山芋粳米粥 208
玉米胡萝卜粥 209
赤小豆山楂粥 210
玉米麦片粥 212
蘑菇麦片粥 213
白扁豆山药粥 214
燕麦蛋清番茄粥 215
冬瓜赤小豆粥 216
芝麻黄豆粥 217
山药薏苡仁粥 218
山药赤小豆粥 218
海米菠菜麦片粥 219
茯苓赤豆薏苡仁粥 220
干贝木耳粥 221
薏苡仁芡实粥 221
薏苡仁山楂红豆粥 222
三色糯米饭 223
茯苓饼 223
五、茶饮 224
楂荷茶 224
莲心茶 224
菊花茶 224
菊花龙井茶 225
菊花三宝茶 225
降脂茶 226
乌龙减肥茶 226
绞股蓝茶 227
三花川芎荷叶饮 227
山楂首乌饮 227
山楂菊花决明饮 228
玉米须茶叶饮 228
山楂秋梨汁 229
罗汉果蜜汁 229
罗汉果茯苓汁 229
甘蔗苹果汁 230
猕猴桃荷叶汁 230
枇杷甜橙汁 231
芒果鲜藕汁 231
罗布山楂饮 231
番茄丝瓜汁 232
健身养颜茶 232
香蕉茶 233
乌龙茶 233
绿茶饮 233
荷叶饮 234
减肥降脂醋饮 234
山楂茶 234
山楂椰汁 234
三花橘皮茶 235
桑白皮茶 235
山楂银菊茶 235
葛花橘皮茶 236
苦丁茶 236
磷脂保健饮 236
六月雪保健饮 237
山楂薄荷饮 237
青青果蔬汁 237
决明茶 238
桑葚牛奶饮 238
决明荷叶茶 238
决明桑荷茶 239
枸杞苦丁茶 239
陈皮山楂茶 239
将军茶 239
金丝桂圆茶 240
三叶茶 240
香菊茶 240
柚皮茶 241
乌梅降脂茶 241
荷叶神曲茶 241
白玉茶 242