Part 1 孕期营养知识 16
碳水化合物 16
碳水化合物的特点 16
碳水化合物的生理功能 16
孕妇缺乏碳水化合物的危害 17
碳水化合物的摄入量 18
食物中的碳水化合物 18
脂肪 19
脂肪的特点 19
脂肪的生理功能 19
孕妇缺乏脂肪的危害 20
脂肪的摄入量 20
食物中的脂肪 21
蛋白质 22
蛋白质的特点 22
蛋白质的生理功能 22
孕妇缺乏蛋白质的危害 23
蛋白质的摄入量 23
食物中的蛋白质 23
维生素 24
维生素A 24
维生素A的特点 24
维生素A的生理功能 24
孕妇缺乏维生素A的危害 25
维生素A的摄入量 26
食物中的维生素A 26
B族的维生素 27
维生素B1的特点 27
孕妇缺乏维生素B1的危害 27
维生素B1的生理功能 27
维生素B1的摄入量 27
食物中的维生素B1 28
维生素B2的特点 28
维生素B2的生理功能 29
维生素B2的摄入量 29
孕妇缺乏维生素B2的危害 29
食物中的维生素B2 29
维生素B3的特点 29
维生素B3的生理功能 30
维生素B3的摄入量 30
孕妇缺乏维生素B3的危害 30
食物中的维生素B3 30
维生素B6的特点 31
维生素B6的生理功能 31
孕妇缺乏维生素B6的危害 31
维生素B6的摄入量 32
食物中的维生素B6 32
维生素B12的特点 32
维生素B12的生理功能 33
孕妇缺乏维生素B12的危害 33
维生素B12的摄入量 33
食物中的维生素B12 33
维生素C 34
维生素C的特点 34
维生素C的生理功能 34
孕妇缺乏维生素C的危害 34
维生素C的摄入量 35
食物中的维生素C 35
维生素D 35
维生素D的特点 35
维生素D的生理功能 36
孕妇缺乏维生素D的危害 36
维生素D的摄入量 36
食物中的维生素D 37
维生素E 37
维生素E的特点 37
维生素E的生理功能 38
孕妇缺乏维生素E的危害 38
维生素E的摄入量 38
食物中的维生素E 38
维生素K 39
维生素K的特点 39
维生素K的生理功能 39
孕妇缺乏维生素K的危害 40
维生素K的摄入量 40
食物中的维生素K 40
叶酸 41
叶酸的特点 41
叶酸的生理功能 41
孕妇缺乏叶酸的危害 41
叶酸的摄入量 42
食物中的叶酸 42
矿物质 43
钙 43
钙的特点 43
钙的生理功能 43
孕妇缺乏钙的危害 44
钙的摄入量 44
食物中的钙 45
铁 45
铁的特点 45
铁的生理功能 45
孕妇缺乏铁的危害 46
铁的摄入量 46
食物中的铁 46
锌 47
锌的特点 47
锌的生理功能 47
孕妇缺乏锌的危害 47
锌的摄入量 48
食物中的锌 48
硒 49
硒的特点 49
硒的生理功能 49
孕妇缺乏硒的危害 49
硒的摄入量 49
食物中的硒 50
碘 50
碘的特点 50
碘的生理功能 50
孕妇缺乏碘的危害 51
碘的摄入量 51
食物中的碘 51
铜 52
铜的特点 52
铜的生理功能 52
孕妇缺乏铜的危害 52
铜的摄入量 53
食物中的铜 53
锰 54
锰的特点 54
锰的生理功能 54
孕妇缺乏锰的危害 54
锰的摄入量 54
食物中的锰 54
镁 55
镁的特点 55
镁的生理功能 55
孕妇缺乏镁的危害 55
镁的摄入量 55
食物中的镁 55
磷 56
磷的特点 56
磷的生理功能 56
孕妇缺乏磷的危害 57
磷的摄入量 57
食物中的磷 57
合理搭配是营养的核心 58
孕前补充叶酸的必要性 58
孕前需要补充热量和营养素 59
孕妇要注意孕前营养的准备 59
孕妇要加强孕前营养 60
孕前营养与孩子健康 60
孕妇孕前应注意的饮食事项 62
忌多吃冷饮 62
忌饮含咖啡因的饮料 62
忌食过度油腻的食物 62
忌食生冷或不新鲜的食物 63
忌食发霉的食物 63
慎食加工食物 63
忌饮浓茶 63
忌食糖果及巧克力 64
慎食薏米 64
慎选药膳材料 64
忌食辛辣调味料 64
慎食马齿苋 65
忌食油条 65
慎食任何甜味剂 65
忌食咸鸭蛋 65
慎食甲鱼 65
慎食山楂 66
慎食螃蟹 66
慎食咖啡和茶 66
忌某些药物使用 67
忌照X线 67
忌食胡萝卜 67
忌食向日葵子 67
忌香烟、酒精 68
忌化学药剂 68
忌食减肥药 68
忌饮食不均衡 69
忌食大蒜 69
忌食可乐 69
忌食烤牛羊肉 70
忌食罐头食品 70
忌食农药污染的蔬菜和水果 70
忌食过咸的菜肴 70
忌食辛辣和高糖食品 70
Part 2 孕早期饮食 72
孕早期的生理特点 72
孕早期的营养重点 72
叶酸的补充 72
铁的补充 73
蛋白质的补充 73
锌的补充 73
碳水化合物的补充 74
矿物质和维生素的补充 74
脂肪的补充 74
孕早期的营养饮食 75
孕早期推荐食谱 76
特色温拌面 76
虾肉水饺 76
莲子糯米粥 77
香椿蛋炒饭 77
参枣米饭 78
蛋丝沙拉 78
山药芝麻粥 79
蟹肉丸子 79
蘑菇炖豆腐 80
螃蟹粉丝煲 80
香菇肉粥 81
生姜炖牛肚 81
奶油扒双珍 82
三鲜炒饼 82
香酥鹌鹑 83
红烧肉 83
香菇烧鲤鱼 84
炒马鞍鳝 84
砂仁鲫鱼汤 85
银鱼炒蛋 85
木耳马蹄带鱼汤 86
萝卜煲红蟹 86
茄汁味菜牛柳 87
黄豆猪骨汤 87
番茄炒猪排 88
牛蒡炒肉丝 88
青柠口蘑 89
酸菜棒骨煲 89
青椒肚片 90
桂花肉 90
当归黄芪补血鸡 91
枸杞双仁炒芹丁 91
排骨莲子芡实汤 92
山药鱼片汤 92
干炸虾肉丸 93
山药红枣排骨汤 93
雪菜肉丝汤面 94
羊奶山药羹 94
小米面发糕 95
鲜蚝豆腐 95
猪肝炒油菜 96
连理双味鱼 96
海带猪腰汤 97
雪耳花生仁汤 97
金银花蒲公英汤 98
小豆冬瓜生鱼汤 98
枸杞牛肝汤 99
红果茶 99
红烧鳗鱼煲 100
糖醋黄鱼 100
瓜片肉丝 101
南海金莲 101
木耳海参汤 102
腐皮寿司 102
香油拌耳丝 103
麻辣茄饺 103
白瓜松子肉丁 104
比萨三明治 104
金盏虾仁 105
精炸子鸡 105
黄焖鸭肝 106
烤丝瓜 106
Part 3 孕中期饮食 108
孕中期生理特点 108
孕中期的营养重点 108
补充足够的蛋白质 109
加大脂肪摄入量 109
增加热能 110
摄入足够的维生素 110
增加无机盐和微量元素的摄入量 110
孕中期的营养饮食 111
膳食用量 111
调养重点 111
营养补充原则 112
餐次安排 112
孕中期推荐食谱 113
奶油卷心菜 113
鸡肝小米粥 113
干贝汤面 114
牛奶大米饭 114
土豆烧牛肉 115
淮杞炖羊脑汤 115
瘦肉燕窝汤 116
罗宋汤 116
猪小肚煲车前草 117
淮杞羊腿汤 117
黑豆排骨汤 118
鲤鱼补血汤 118
红豆姜汤 119
翡翠蒸酿鹌鹑蛋 119
红椒拌藕片 120
猪肚汤 120
枣圆羊肉汤 121
葡式咖喱鸡 121
鲜贝蒸豆腐 122
蒜烤什锦蔬菜 122
油菜海米 123
香酥柳叶鱼 123
柴香豆腐 124
木耳海参汤 124
小饭团 125
核桃炖兔 125
刺嫩芽鲫鱼 126
木瓜花生汤 126
糯香排骨 127
三鲜鳝丝汤 127
海带排骨汤 128
双红南瓜汤 128
小豆鲤鱼汤 129
土豆鱿鱼汤 129
清蒸冬瓜熟鸡 130
翠瓜小菜 130
人参鲍鱼炖鸡 131
大鱼包小鱼 131
拔丝山药 132
酸甜墨鱼 132
蒜薹肉丝 133
甜酸咕噜肉 133
杏仁瓦片 134
白酒蛤仔面 134
照烧袋饼 135
豌豆荚洋葱鸭血 135
竹筒豆豉蒸排骨 136
蟹肉西兰花 136
Part 4 孕晚期饮食 138
孕晚期生理特点 138
孕晚期的营养重点 138
蛋白质的摄入 139
充足的必需脂肪酸 139
热能的提供 139
增加钙和铁的摄入 139
摄入充足的维生素 139
孕晚期的营养饮食 140
孕晚期推荐食谱 141
黑木耳肉羹汤 141
什锦甜粥 141
艾叶羊肉汤 142
鱼头木耳汤 142
鳗鱼饭 143
XO酱爆菇菌 143
椒盐多春鱼 144
鲤鱼赤豆汤 144
柠檬鱼片 145
菊花猪肝汤 145
青柠煎鳕鱼 146
奇异果柳橙葱汤 146
酸甜莴笋 147
黑芝麻百合 147
一品海鲜煲 148
金蛋牛肉煮菠菜 148
海苔牛肉 149
白烧蹄筋 149
冬瓜海鲜卷 150
腐竹猪肝粟米粥 150
Part 5 产褥期饮食 152
产褥期生理特点 152
产褥期的营养重点 152
新妈妈离不开维生素 153
新妈妈别拒绝脂肪 154
月子里补充蛋白质的方法 154
补充足够的蛋白质 154
新妈妈仍需要补钙 155
膳食纤维 155
新妈妈与微量元素 155
产褥期的营养饮食 156
红糖 156
小米 156
汤类 156
芝麻 156
莴笋 157
海带 157
莲藕 157
黄豆芽 157
产褥期的注意事项 158
膳食尽量做到食物种类齐全 158
供给充足的优质蛋白质 158
多食含钙丰富的食品 158
为了预防贫血 158
少吃盐和腌制食品 158
产褥期推荐食谱 159
阿胶猪肉汤 159
太子圆蹄 159
清蒸鲫鱼 160
当归醋猪手 160
三七麻油肝 161
鲈鱼粥 161
参味小米粥 162
竹笋肉粥 162
蜂蜜水果粥 163
麻油蛋包面线 163
素花炒饭 164
蛋皮饭包 164
玉兰片烧玉丸 165
咸鱼饭包 165
什锦豆瓣干拌饭 166
鲜笋嫩鸡汤泡饭 166
西红柿米粉 167
红薯炒粟米 167
虾肉水饺 168
日式咖喱鸡饭 168
香菇豆腐汤 169
腐乳豆腐羹 169
酸辣冬瓜汤 170
鲜蘑豆腐汤 170
沙锅酸辣汤 171
酸辣肚丝汤 171
香菇降脂汤 172
奶油白菜汤 172
麻油猪心 173
卤汁茄子 173
南瓜豉汁蒸排骨 174
小西红柿炒鸡丁 174
三色鸡丝 175
蜜汁熏鱼 175
海米拌油菜 176
鸡丝拌银芽 176
金银豆腐 177
豆腐干炒芹菜 177
黄豆炖排骨 178
鲫鱼炖蛋 178
Part 6 哺乳期饮食 180
哺乳期生理特点 180
哺乳期的营养重点 180
膳食尽量做到食物种类齐全 181
供给充足的优质蛋白质 182
多食含钙丰富的食品 182
为了预防贫血 182
注意烹调方法 182
哺乳期的营养饮食 183
热能 183
蛋白质 183
脂肪 183
碳水化合物 183
无机盐 184
维生素 185
哺乳期的注意事项 186
检查尿布 186
清洗双手 186
妈妈生病要注意 186
避免哺乳中毒 186
吸收脂肪 187
注重营养 187
喂奶前应该避免的食物 187
补充水分 187
哺乳期推荐食谱 188
奶汁烩生菜 188
瘦肉冬瓜汤 188
鸭血豆腐汤 189
花生鸡脚汤 189
豆腐猪蹄汤 190
香菇烩豆腐 190
银鱼豆芽 191
栗子冬菇焖鸽 191
醋拌木耳 192
拌白菜土豆丝 192
绿豆莲子荷叶粥 193
菊花粥 193
姜丝枸杞炒山药 194
雪菜豆腐汤 194
低脂罗宋汤 195
豆腐酒酿汤 195
胡萝卜煮蘑菇 196
牛肉末炒芹菜 196
香酥凤卷 197
花丁群聚 197
木瓜炖鱼 198
绿豆芽炒鳝丝 198
Part 7 断乳期饮食 200
断乳期的生理特点 200
断乳期的营养重点 200
少食脂肪 200
额外的油脂不要加 200
省略油葱和肉末 200
喝清汤 201
单点菜肴不过量 201
西餐点菜有诀窍 201
忌甜味饮料 201
水果垫底 201
断乳期推荐食谱 202
减肥冬瓜粥 202
安眠补脑粥 202
何首乌粥 203
养血益神粥 203
面包托煎蛋 204
川味糯米饭 204
五彩果醋蛋饭 205
香菇茭白汤 205
大枣冬菇汤 206
蛋花肉丝芽菜汤 206
木耳猪皮汤 207
玻璃白菜汤 207
莼菜香菇冬笋汤 208
红青萝卜牛腩汤 208
金丝瓜卷 209
香菜黄豆汤 209
法式洋葱汤 210
山药豆腐汤 210
Part 8 孕产期疾病的饮食调理孕期贫血 212
孕期贫血产生的原因 212
孕期贫血的危害 212
孕期贫血的饮食原则 212
孕期贫血饮食疗法 213
人参粥 213
牛奶粥 213
菠菜粥 213
鸡汁粥 213
芝麻粥 213
香菇红枣 213
甜浆粥 213
大枣粥 213
孕期便秘 214
孕期便秘产生的原因 214
孕期便秘的饮食原则 214
孕期便秘的饮食疗法 214
金粟鳕鱼丁 214
妊娠高血压综合征 215
妊高征的产生的原因 215
妊高征的危害 215
妊高征的临床表现 215
妊高征的易患人群 215
妊高征的饮食原则 216
妊娠水肿 217
妊娠水肿产生的原因 217
妊娠水肿的危害 217
妊娠水肿的饮食原则 217
妊娠水肿的饮食疗法 218
茯苓粉粥 218
鸭汁粥 218
鲤鱼赤小豆粥 218
鲤鱼汤 218
鲫鱼羹 218
黑豆鲤鱼汤 218
山药扁豆糕 218
冬瓜羊肉汤 218
孕吐 219
孕吐产生的原因 219
孕吐的临床表现 219
孕吐的注意事项 219
孕吐的饮食疗法 220
韭菜姜汁饭 220
柚皮老姜汁 220
甘蔗姜汁饭 220
茯苓姜夏汤 220
白糖姜汁饭 220
柚皮萝卜鲜姜汤 220
糖醋鸡蛋汤 220
清蒸鲤鱼 220
鲤鱼大米粥 220
三豆生姜饮 220
产后恶露不尽 221
恶露不尽的产生原因 221
恶露不尽的饮食疗法 221
鲜藕汁 221
乌鸡蛋饭 221
鸡蛋大枣汤 221
习惯性流产 222
习惯性流产的原因 222
习惯性流产的饮食疗法 223
杜仲鸡 223
菟丝子粥 223
苎麻根糯米粥 223
孕期糖尿病 224
孕期糖尿病的产生原因 224
孕期糖尿病的饮食原则 224
附录 225