第一篇 食疗的发展与施治原则 15
一、饮食疗法的历史由来 15
二、食物药用的特点 17
三、食物的性质与功用 18
四、食物的药理作用 19
五、食物药性的不同属性 21
六、食物药性的不同味道 23
七、食物的“升、降、浮、沉” 25
八、食物药性的主要功效 26
九、食物治病的两种途径 27
十、中医的辨证施食与辨体施食 29
十一、食疗防病治病的原则 30
十二、食疗处方要注重配伍 31
十三、药物与食物配伍禁忌 33
第二篇 谷物类的养、疗作用 39
大豆 39
绿豆 41
红豆 43
黑豆 44
蚕豆 46
豌豆 47
扁豆 48
芝麻 49
花生 51
粳米 52
糯米 53
粟米 54
小麦 55
燕麦 56
荞麦 57
玉米 58
高粱 59
第三篇 健康卫士——蔬菜 61
菠菜 61
白菜 62
芹菜 63
芜荽 64
香椿 65
卷心菜 66
荠菜 67
苋菜 68
马齿苋 69
莴苣 70
萝卜 71
竹笋 73
甘薯 74
马铃薯 75
芋艿 76
莲藕 77
金针菇 79
木耳 80
银耳 81
蘑菇 82
香菇 83
山药 84
莼菜 86
藜蒿 87
东风菜 88
苜蓿 89
苦菜 90
蔊菜 91
蕨菜 92
薇菜 93
鱼腥草 93
茵陈蒿 94
藿香 95
歪头菜 96
番茄 97
冬瓜 98
韭菜 99
胡萝卜 101
洋葱 102
茄子 104
黄瓜 105
丝瓜 106
苦瓜 107
南瓜 108
辣椒 110
第四篇 水果和干果的食疗作用 112
葡萄 112
荔枝 113
桂圆 114
橘 116
柑 117
橙 118
菠萝 119
柠檬 120
西瓜 122
桑葚 123
菱角 124
荸荠 125
橄榄 126
甘蔗 127
石榴 128
柿子 129
栗子 131
核桃 132
枇杷 134
白果 135
莲子 136
松子 137
苹果 138
香蕉 140
梨 141
桃 142
樱桃 144
猕猴桃 145
李 146
杏 147
大枣 148
乌梅 150
第五篇 畜禽在食疗保健中的作用 152
鸡肉 152
鸡蛋 155
乌鸡肉 156
鸭肉 157
鸭蛋 158
鹅肉 159
鹌鹑 160
雀肉 160
鸽肉 161
猪肉 162
牛肉 165
牛奶 167
羊肉 168
羊奶 171
狗肉 171
兔肉 173
第六篇 水产品在食疗与保健中的作用 175
鲤鱼 175
草鱼 176
鲫鱼 177
鲢鱼 179
桂鱼 180
黑鱼 181
鳝鱼 183
泥鳅 184
鳗鲡 185
带鱼 186
鲳鱼 187
鳖 188
龟 189
蟹 191
虾 192
海蜇 193
海参 194
鲍鱼 196
蛏 197
蚌 198
紫菜 199
海带 200
第七篇 调味品在食疗与保健中的作用 202
食盐 202
葱 202
生姜 204
蒜 205
酱油 206
醋 207
豆油 209
菜油 210
胡椒 210
花椒 211
小茴香 212
大茴香 213
白糖 214
饴糖 215
冰糖 216
蜂蜜 216
第八篇 花卉的食疗保健作用 218
菊花 218
桂花 219
茉莉花 220
玫瑰花 221
金雀花 222
牡丹花 223
栀子花 224
木槿花 225
槐花 226
花菜 226
金针菜 227
百合 228
第九篇 食疗处方与保健 231
饮食营养治疗法 231
感冒的饮食疗法 233
慢性支气管炎的饮食疗法 236
哮喘的饮食疗法 238
糖尿病的饮食疗法 241
高血压的饮食疗法 244
冠心病的饮食疗法 249
高脂血症的饮食疗法 252
肝炎的饮食疗法 254
肾脏病的饮食疗法 259
牙周病的饮食疗法 264
痔疮的饮食疗法 269
便秘的饮食疗法 273
第十篇 食疗小偏方摘录 276
风寒感冒 276
斑症 276
失眠 278
小儿流涎 278
小儿口疮 279
小儿糖尿病 280
过敏体质 280
女性阴冷 281
性功能障碍 282
性功能调节 283
完美性生活 284
女子性功能改善 285
功能性子宫出血 290
月经不调 291
妇女崩漏 291
妇女“功血” 292
周期性乳房胀痛 293
乳腺炎 294
不育症 294
孕吐 298
孕期感冒 298
妊娠水肿 300
妊娠中毒症 301
临盆利产催生 302
产后贫血 302
产后腹痛 303
产后不适 305
第十一篇 食疗小常识 307
荸荠可口又治病 307
葱可以预防癌症 307
米饭帮你把病除 308
黑木耳可化解体内结 309
补血疏肝猪润汤 309
清热解毒金银花 310
清凉解暑10药粥 310
栗子补肠胃 312
番薯通便健脾 312
香蕉之“药用” 312
入秋萝卜胜似良药 313
甜菊可治高血压 314
葛根食疗好 316
菜根治病 317
营养不良也发胖 318
对症偏食亦有益 319
花疗小验方 319
花疗歌 320