第一章 绪论 1
第一节 生物化学的概念与内容 1
第二节 生物化学与医学的关系 2
第二章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的分子组成 4
第二节 蛋白质的结构与功能 7
第三节 蛋白质的理化性质和分类 12
第三章 核酸的结构与功能 17
第一节 核酸的分子组成 17
第二节 核酸的分子结构 20
第三节 核酸的理化性质 22
第四章 维生素 25
第一节 概述 25
第二节 脂溶性维生素 26
第三节 水溶性维生素 28
第五章 酶 36
第一节 概述 36
第二节 酶的结构与功能 37
第三节 影响酶促反应速度的因素 40
第四节 酶与医学的关系 44
第六章 生物氧化 47
第一节 概述 47
第二节 线粒体生物氧化体系 47
第三节 ATP的生成与能量的利用和转移 49
第四节 二氧化碳的生成 53
第七章 糖代谢 55
第一节 糖的分解代谢 55
第二节 糖原的合成与分解 62
第三节 糖异生作用 64
第四节 血糖 65
第八章 脂类代谢 69
第一节 概述 69
第二节 甘油三酯代谢 70
第三节 类脂的代谢 75
第四节 血脂 79
第九章 氨基酸的代谢 85
第一节 蛋白质的营养作用 85
第二节 氨基酸的一般代谢 87
第三节 个别氨基酸的代谢 92
第十章 核苷酸代谢 99
第一节 核苷酸合成代谢 99
第二节 核苷酸的分解代谢 103
第十一章 基因信息的传递 107
第一节 DNA的生物合成 107
第二节 RNA的生物合成 110
第三节 蛋白质的生物合成 112
第四节 基因表达调控 117
第十二章 信号转导 119
第一节 信号分子 119
第二节 受体 121
第十三章 癌基因与抑癌基因 124
第一节 癌基因 124
第二节 抑癌基因 125
第十四章 肝生物化学 127
第一节 肝在物质代谢中的作用 127
第二节 胆汁酸代谢 129
第三节 肝的生物转化作用 130
第四节 胆色素代谢 132
第五节 常用肝功能试验及临床意义 136
生物化学实验指导 138
生物化学实验基本要求与基本操作 138
实验一 酶的特异性 140
实验二 温度、pH、激活剂与抑制剂对酶促作用的影响 141
实验三 琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制 143
实验四 分光光度计的使用 144
实验五 血糖浓度测定（葡萄糖氧化酶法） 146
实验六 肝中酮体的生成作用 147
实验七 血清总胆固醇测定（胆固醇氧化酶法） 148
实验八 转氨基作用 149
实验九 尿素的测定（脲酶比色法） 150
实验十 血清蛋白质测定 151
模拟测试卷 154
试卷一 154
试卷二 162
参考答案 170
参考文献 172