前言 1
第一部 重新发现咖啡：1987年以前 11
第一章 幻想、梦想，卑微的出身 13
第二章 稟承遗绪，继往开来 27
第三章 浓缩咖啡对义大利人而言，犹如一首带劲的独唱曲 43
第四章 幸运总在规画后出现 51
第五章 凡事说不的人，成不了大事业 61
第六章 默默注入公司价值观 71
第二部 重塑咖啡经验：1987年至1992年上柜前 81
第七章 张开双眼来圆梦 83
第八章 令你神往的东西，别人一样会陶醉 91
第九章 员工不是生产线上的消耗品 103
第十章 万丈高楼先要有坚实地基 115
第十一章 用人唯才，切莫忌讳比你聪明的人 123
第十二章 坚持与妥协的价值 133
第三部 更新企业精神：1992年至1997年上柜后的岁月 143
第十三章 华尔街衡量一家公司的金钱价值而非理念价值 145
第十四章 自我革新因应新局 155
第十五章 业主切莫打压属下进取、创新的精神 165
第十六章 飞黄腾达时更要求新求变 173
第十七章 咖啡生豆飙涨，考验公司价值观 183
第十八章 建立品牌无捷径：从一对一面对客人做起 193
第十九章 铤而走险争取二千万咖啡族 205
第二十章 大企业也可保有小公司的人情味 211
第二十一章 企业如何善尽社会责任 221
第二十二章 如何跳出速食连锁店的呆板设计 231
第二十三章 重视本业，切莫流於短视 241
第二十四章 用心领导 249