第一章 有机化学基本原理 1
1-1绪论 1
1-2原子构造之概略 1
第一部 化学键 4
1-3电价键或离子键 4
1-4共价键 5
第二部 碳的共价性质 8
1-5混成轨域 8
1-6极性共价键 10
第三部 分析有机化合物与计算化学式 11
1-7实验式 11
1-8分子式 12
1-9构造式与异构物 14
1-10官能基 17
1-11红外线光谱及有机分析 19
第二章 饱和碳氢化合物 25
2-1绪论 25
2-2命名及构造式 25
2-3烷基 29
2-4烷类的物理性质 29
2-5烷类的制备法 30
2-6烷类的化学性质 31
2-7环烷类 34
2-8键能与反应热 37
第三章 不饱和碳氢化合物 41
3-1绪论 41
第一部 烯类 41
3-2命名及构造式 41
3-3双键 42
3-4烯类的制备法 45
3-5烯类的性质 46
第二部 炔类 52
3-6命名及构造式 52
3-7参键 52
3-8炔类的制备法 53
3-9炔类的性质 54
3-10聚合反应及人造橡胶 56
第四章 芳香族碳氢化合物 59
4-1绪论 59
4-2苯的构造 59
4-3芳香烃的特性 63
4-4命名及化学式 64
4-5芳香基 66
4-6芳香烃的制备法 66
4-7芳香烃的反应 68
4-8苯烷的氧化反应 71
4-9苯环上取代基的定位效应 71
4-10简单的芳香烃衍生物 74
第五章 煤、石油及其化学工业 77
5-1绪论 77
第一部 煤 77
5-2煤的种类及组成 77
5-3煤的干馏及其分馏生成物 78
第二部 石油 81
5-4天然煤气 81
5-5液化煤气 82
5-6原油的组成 83
5-7石油的裂解法 85
5-8辛烷值 85
5-9汽油合成法 86
5-10石油的脱硫反应 87
5-11石油化学制品 88
第六章 有机卤化物 91
6-1绪论 91
6-2分类与命名法 91
6-3有机卤化物的制备法 93
6-4卤烷的物理性质 95
6-5多卤化合物 95
6-6卤烷的反应 98
6-7卤苯、卤乙烯及3-卤丙烯的反应 102
6-8卤化合物与金属的反应 104
第七章 醇与酚 109
7-1绪论 109
7-2醇与酚的基本结构 109
7-3分类与命名法 110
7-4醇与酚的构造与性质 112
7-5醇类的制备法 115
7-6多元醇 120
7-7酚的制备法 122
7-8酚的性质 123
7-9醇与酚的反应 124
第八章 醚类 135
8-1绪论 135
8-2命名及构造式 135
8-3醚类的性质 136
8-4醚类的制备法 137
8-5醚类的反应 139
8-6绝对醚 140
8-7醚类的用途 140
8-8麻醉剂的生理作用 141
8-9氢化乙烯 142
第九章 醛与酮 145
9-1绪论 145
9-2命名及构造式 145
9-3性质 147
9-4醛类与酮类的制备法 148
9-5羰基的特性 153
9-6加成反应 154
9-7失去水的加成反应 157
9-8 α-氢被卤素取代的反应（卤仿反应） 163
9-9氧化反应 164
9-10还原反应 166
9-11醛类的聚合反应 167
9-12几种天然醛化合物 170
第十章 有机酸及其衍生物 175
10-1绪论 175
10-2命名及构造式 175
10-3酸度与分子结构 177
10-4有机酸的性质 181
10-5有机酸的制备法 181
10-6有机酸及其衍生物的反应 185
10-7芳香酸的性质 196
10-8甲酸 197
10-9乙酸 198
第十一章 油脂、蜡与清洁剂 203
11-1绪论 203
11-2蜡类 203
11-3脂肪与油类的构造及组成 204
11-4皂化值与碘值 208
11-5皂化反应（制造肥皂） 210
11-6氢化反应（油之硬化） 211
11-7氧化反应（酸败） 212
11-8氧化反应（干燥） 214
11-9清洁剂（肥皂与合成洗剂） 215
第十二章 二元酸 219
12-1绪论 219
第一部 二元羧酸 219
12-2命名与性质 219
12-3二元 酸的制备与其反应 221
12-4丙二酸酯合成法 223
12-5其他重要的二元羧酸 227
第二部 羧酸及卤酸 228
12-6羟酸及卤酸之构造与命名 228
12-7取代酸的制备与其性质 229
12-8酮酸 234
12-9不饱和二元酸，几何异构体 235
12-10二元酸互相的关系 236