通用篇 1
项目一 旅游服务人员的基本礼仪 2
任务一 塑造良好的职业形象 2
任务二 掌握一般的社交礼仪 22
项目回顾 39
案例分析 40
课后思考与练习 40
实训应用1-1 41
实训应用1-2 42
酒店篇 43
项目二 前厅服务礼仪 44
任务一 前厅部员工的基本素质要求 44
任务二 前厅部各岗位服务礼仪 45
项目三 客房服务礼仪 52
任务一 客房部员工的基本素质要求 52
任务二 客房部各岗位服务礼仪 53
项目四 餐饮服务礼仪 57
任务一 餐饮部员工的基本素质要求 57
任务二 餐饮部各岗位服务礼仪 60
项目五 康乐服务礼仪 64
任务一 康乐部员工的基本素质要求 64
任务二 康乐部各岗位服务礼仪 65
项目六 会展服务礼仪 67
任务一 会展服务人员的素质要求 67
任务二 会展服务礼仪 69
任务三 会议服务礼仪 71
任务四 展览服务礼仪 72
项目七 宴会服务礼仪 74
任务一 中西餐宴会服务礼仪 74
任务二 冷餐会服务礼仪 79
项目回顾 80
案例分析 80
课后思考与练习 80
实训应用 81
旅行社篇 82
项目八 旅行社接待礼仪 83
任务一 旅行社业务部门服务礼仪 83
任务二 旅行社涉外礼仪 87
任务三 导游人员服务礼仪 91
项目九 景区接待礼仪 98
任务一 景区服务礼仪 98
任务二 旅游购物商店服务礼仪 98
项目回顾 103
案例分析 104
课后思考与练习 105
实训应用 105
国际接待、民族宗教篇 107
项目十 亚洲、太平洋地区礼仪习俗与禁忌 108
任务一 中国港、澳、台地区 108
任务二 日 本 110
任务三 韩国 111
任务四 新加坡 112
任务五 马来西亚 113
任务六 泰国 115
任务七 澳大利亚 116
任务八 新西兰 117
项目十一 欧洲国家和地区礼仪习俗与禁忌 119
任务一 英国 119
任务二 法国 120
任务三 德 国 122
任务四 意大利 123
任务五 西班牙 124
项目十二 美洲国家和地区礼仪习俗与禁忌 126
任务一 美 国 126
任务二 加拿大 128
任务三 巴西 129
项目十三 宗教礼仪 130
任务一 基督教礼仪 131
任务二 佛教礼仪 134
任务三 伊斯兰教礼仪 139
任务四 道教礼仪 143
项目十四 我国主要少数民族地区礼仪 146
任务一 回族 146
任务二 维吾尔族 147
任务三 蒙古族 148
任务四 藏族 151
任务五 傣族 153
任务六 壮族 154
项目回顾 156
案例分析 157
课后思考与练习 157
实训应用 158
参考文献 159