《全球单一纯麦威士忌,一本就上手》PDF下载

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  • 作  者:黄培峻著
  • 出 版 社:北京:北京联合出版公司
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787550220089
  • 页数:315 页
图书介绍:本书囊括全球单一纯麦威士忌酒厂及单品介绍,并详细解说如何在日本、中国台湾、中国香港、中国内地找到适合的威士忌酒馆和最佳的威士忌收藏,是酒类收藏者和威士忌爱好者们必备的实用威士忌宝典。书中不仅介绍了300支以上威士忌单品的香气、口感、尾韵、C/P值品酩及采购评鉴,全球精选88家威士忌品牌故事介绍,以及中国台湾、中国香港、中国内地、日本的威士忌酒馆指南。无论是资深威士忌品味收藏家,还是准备打开威士忌世界这扇门的新朋友,这都是一本深入浅出的实用威士忌全书。

自序:我的威士忌之旅 10

威士忌品饮方式 12

威士忌名词介绍 14

第一章 苏格兰 14

1-1 艾雷岛区 22

阿贝:泥煤野兽 22

波摩:造物孕育的神秘香水 26

布鲁莱迪:流行时尚威士忌教主 29

布纳哈本:老船长的故乡 32

卡尔里拉:蒸馏器怪兽 36

齐侯门:有涵养气质的狂野美少女 39

拉加维林:烟熏板鸭的风味 42

拉弗格:查尔斯王子的最爱 46

波特艾伦:威士忌界的梵高 49

1-2 高地区 54

艾柏迪:Dewar's威士忌的故乡 54

巴布莱尔:远古尖石记载的传奇纯净酒厂 56

本尼维斯:打破苏格兰威士忌产业传统的酒厂 59

布莱尔阿苏:海獭酒厂 62

布朗拉&克莱力士:经典双子星酒厂的传承与风华 65

大摩:全球最贵威士忌纪录保持 69

汀斯顿:Scottish Leader调和威士忌的心脏 73

艾德多尔:最后一个农庄式蒸馏厂 75

费特凯恩:浴火重生的独角兽 77

格兰盖瑞:曾被誉为“当代最精致威士忌” 79

格兰奥德:特别为亚洲人出品的威士忌Singelton 82

格兰卡登:来自逆流而上的清澈水源 86

格兰哥尼:懂得与自然共存的威士忌艺术家 88

格兰杰:苏格兰威士忌界的高级时尚精品 90

格兰杜雷:Famous Grouse的故乡 94

洛克悠:车库蒸馏场 97

罗梦湖:藏身于苏格兰最美湖畔的酒厂 99

欧本:海港蒸馏厂 101

富特尼:与港共生 104

皇家蓝勋:女皇加冕的皇家威士忌 107

托马丁:曾为苏格兰产量最大的酒厂 110

图力巴登:超市蒸馏厂 113

1-3 低地区 118

欧肯特轩:真正精炼传统苏格兰威士忌风味 118

布莱德纳克:南方森林之星 122

达夫特米尔:农场之家蒸馏厂 125

格兰昆奇:收藏最多Classic Malts珍贵酒款 127

1-4 坎培城区 134

格兰史考蒂亚:鬼月中元普度必喝酒 134

齐亚兰:春风吹又生,化作Kilkerran 137

云顶:苏格兰最纯手工打造威士忌 139

1-5 斯佩赛区 144

亚伯乐:制作属于自己独一无二的酒 144

亚德摩尔:斯佩赛区泥煤味最浓郁的酒款 147

百富:首选必逛酒厂 149

班瑞克:创新的冒险家 152

本诺曼克:杂货店传奇 155

卡杜:Johnnie Walker的心脏酒厂 157

克拉根摩尔:苏格兰第一家采用火车运输的酒厂 159

克莱葛拉奇:有个知名Malt Bar的好邻居 161

达拉斯杜:完善有趣的威士忌博物馆 163

达尔维尼:号称苏格兰最高的酒厂 165

达夫镇:Diageo集团下产量规模最大的蒸馏厂 169

格兰柏奇:使用三种不同储存方式的平衡口感 170

格兰爱琴:White Horse的故乡 172

格兰冠:全球销量最大酒厂 174

格兰莫瑞:来趟深度苏格兰蒸馏厂之旅吧 177

格兰多纳:百分之百的雪莉风 179

格兰都兰:美规版Singleton的基酒 182

格兰花格:威士忌饕客的梦幻酒款 184

格兰菲迪:有个开酒厂的祖先真好 186

格兰威特:山寨品牌模仿的始祖 190

格兰路思:来自少女纯洁之爱的天使水源 194

纳康都:具有花香的优雅酒款 197

林克伍德:众多威士忌调酒大师的热爱酒款 199

朗摩:行家才知道的厉害威士忌 202

麦卡伦:已逝的黄金年代 204

莫拉克:最繁复的2.8次蒸馏程序 208

斯贝塞:最后一位真正的威士忌男爵 210

史翠艾拉:Royal Salut的心脏 212

托摩尔:市场难寻的单一纯麦威士忌 217

1-6 岛屿区 222

爱伦:英国女王亲临揭幕的珍贵酒厂 222

高原骑士:维京海盗的传奇 225

侏拉:乔治·奥威尔:“一个不可能到达的地方” 229

斯卡帕:Ballantine's高年份酒的秘密来源 232

泰斯卡:野生生蚝的绝配 235

托本莫瑞:远离尘嚣的乌托邦 239

第二章 爱尔兰 244

波西米尔:爱尔兰最古老的酒厂 244

齐尔贝肯:小虾米酒厂的抗争 247

麦可顿:爱尔兰威士忌Jameson的故乡 250

第三章 日本 256

富士御殿场:体验富士山之美 256

白州:仙境中创造出的细致极品 259

羽生&秩父:地位崇高的日本独立酒厂 264

轻井泽:珍贵停产的威士忌华丽逸品 270

宫城峡:为亡妻成立的酒厂 274

余市:日本威士忌祖师爷的爱情与坚毅 278

山崎:日本威士忌的开山始祖 282

第四章 新兴威士忌 290

瑞典 马克米拉:史上最强体验行销度假村酒厂 290

中国台湾 噶玛兰:兰阳平原有好山好水好酿酒厂 294

附录1 299

精选酒吧介绍 299

中国北京·上海·香港·台北·台南·高雄日本东京·札幌英国伦敦·爱丁堡 299

附录2 312

中国台湾台北威士忌图酒馆 312

苏格兰麦芽威士忌协会介绍 314