第一章 绪论 1
第一节 研究背景、目的与意义 1
一 研究背景 1
二 研究目的 4
三 研究意义 4
第二节 概念界定 6
一 “地产地消”的由来 6
二 “地产地消”的新内涵 7
三 本书对“地产地消”定义及范围的界定 8
第三节 研究内容、方法与创新 9
一 研究内容 9
二 研究方法 11
三 特点和创新之处 12
第二章 “地产地消”的经济学 14
第一节 “地产地消”的基本理念 14
一 身土不二 14
二 医食农源 15
三 和谐共生 16
第二节 “地产地消”的诠释 17
一 农业经济与“地产地消” 18
二 农业和工业的本质区别 21
三 “地产地消”的特征 25
四 “地产地消”焕发生命的活力 30
第三节 “地产地消”的经济学 33
一 从资本理论转向生命、生活理论 33
二 “地产地消”经济学的主要观点 36
三 现代文明的方向 39
第三章 “地产地消”的国际比较 41
第一节 世界主要国家的“地产地消” 41
一 韩国的“地产地消” 41
二 泰国的“地产地消” 42
三 美国的“地产地消” 43
四 德国的“地产地消” 46
五 意大利的“地产地消” 47
六 中国的“地产地消” 49
第二节 世界主要国家“地产地消”的比较 52
一 市场形态不同 52
二 经营管理模式不同 53
三 政策措施不同 53
第四章 研究综述和理论基础 55
第一节 研究综述 55
一 从农业运动的视角进行的研究 56
二 从农产品流通的视角进行的研究 57
三 从市场销售角度进行的研究 58
四 从城市农村交流、农村经济多元化的视角进行的研究 59
五 关于“地产地消”的综合研究 61
六 总结 62
第二节 理论基础 62
一 制度变迁理论 62
二 交易费用理论 67
三 供应链管理理论 73
四 循环经济理论 78
五 本书的理论框架 82
第五章 日本农业与农产品流通体系 83
第一节 日本农业概况 83
一 日本农业发展的总体概况 83
二 日本农业发展的特点 83
第二节 日本农产品流通体系概述 88
一 市场流通 89
二 市场外流通 92
三 日本农产品流通的发展趋势 95
第三节 日本农产品“地产地消”流通体系 98
一 “地产地消”流通渠道体系 99
二 “地产地消”的流通载体 106
三 “地产地消”流通体系中的规范与支撑要素 114
第四节 本章小结 119
第六章 “地产地消”产生机制 121
第一节 “地产地消”：流通制度的创新 121
一 “地产地消”产生的背景 121
二 “地产地消”制度创新的诱因 122
三 “地产地消”：流通模式的创新 126
第二节 日本农产品“地产地消”产生的本质缘由 128
一 交易特征适配下的治理模式选择 128
二 “地产”与“地消”相互促进 131
第三节 本章小结 132
第七章 “地产地消”的组织管理模式 133
第一节 “地产地消”组织运营模式 134
一 直销所型 134
二 农超对接型 141
三 农餐对接型 145
四 产品加工型 150
第二节 “地产地消”流通模式 153
一 “地产地消”流通主体 153
二 交易对象 154
三 交易方式 155
四 营销策略 159
第三节 “地产地消”供应链管理模式 162
一 “地产地消”供应链的类型 162
二 “地产地消”供应链管理运营机制 164
三 “地产地消”供应链管理的业务流程 166
四 供应链治理结构 170
五 “地产地消”供应链管理的意义 171
第四节 本章小结 174
第八章 “地产地消”的运营效果 176
第一节 “地产地消”的温情效应 176
一 产消交流常态化 177
二 “地产地消”的温情效应 178
第二节 “地产地消”的经济效果 180
一 直接经济效果 181
二 间接经济效果 182
第三节 “地产地消”的社会合作效果 184
一 生产者（农产品直销所）之间的合作 184
二 生产者与消费者的合作 186
三 与其他行业的合作 187
四 与行政机构的合作 189
五 与其他地域的合作 190
第四节 培养新型职业农民 191
一 日本新型职业农民发展现状 191
二 新农民补助金制度 192
第五节 培养地域消费者 194
一 “食农教育”是开展饮食教育的基本途径 195
二“地产地消”为“食农教育”搭建了基本平台 196
第六节 “地产地消”扩大了农协的功能 198
一 日本农协的组织体系 199
二 日本农协的主要功能 200
三 “地产地消”扩大了农协的职能 205
第九章 兵库六甲农协“地产地消”实证研究 208
第一节 兵库六甲农协概况 209
一 主要农产品及销售额 210
二“地产地消”事业规划 210
第二节 问卷调查 213
一 问卷调查：以生产者为对象 213
二 问卷调查：以消费者为对象 218
第三节 SWOT分析 220
一 兵库六甲农协开展“地产地消”的SWOT分析 220
二 未来可供选择的经营策略 225
第四节 “地产地消”的组织管理 230
一 运作管理 230
二 质量监管 235
第五节 销售额与销售渠道结构 237
一 销售业绩 237
二 “地消”产品及渠道结构分析 242
第六节 销售效率与经济效益 243
一 销售效率 243
二 经济效益 245
第七节 对地域经济影响效果分析 251
一 直接经济效果 252
二 间接经济效果 254
三分析结论 257
第八节 本章小结 258
第十章 研究结论与展望 260
一 研究主要结论 260
二 研究不足与展望 261
附录1 263
附录2 265
参考文献 267
后记 280