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《餐饮管理与服务实操应用全案 图文版》PDF下载
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作 者：周军主编
出 版 社：北京：中国工人出版社
出版年份：2013
ISBN：9787500856061
页数：304 页
图书介绍：本书主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。
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