上篇 总论 1
第一章 绪论 1
第一节 概述 1
一、中药炮制与中药炮制学 1
二、中药炮制学的基本任务 2
三、中药炮制学和其他学科的关系 3
第二节 中药炮制的起源与发展 3
一、中药炮制的起源 3
二、中药炮制的发展 4
第三节 有关中药炮制的法规 9
一、国家标准 10
二、部颁标准 10
三、省级炮制规范 10
第二章 中药炮制基本理论 11
第一节 中药制药原则 11
一、制则 11
二、制法 12
第二节 中药炮制生熟理论 12
一、生熟理论的提出和形成 13
二、生熟理论的主要内容 13
第三节 中药炮制辅料作用理论 14
第四节 中药炮制药性理论 16
一、炮制对四气五味的影响 16
二、炮制对升降浮沉的影响 17
三、炮制对归经的影响 17
四、炮制对药物毒性的影响 18
第三章 中药炮制与临床疗效 19
第一节 炮制是中医用药的特点 19
第二节 中药炮制与临床疗效 20
一、净制与临床疗效 20
二、加工切制与临床疗效 21
三、加热炮制与临床疗效 21
四、辅料（包括药汁）制与临床疗效 22
第三节 炮制与方剂疗效的关系 22
一、提高方剂疗效 22
二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗 24
三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围 25
四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效 25
第四节 临床选用炮制品的一般原则 26
一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点 26
二、根据组方特点和用药意图选用炮制品 26
第五节 炮制对制剂的影响 27
一、饮片是汤剂和中成药的基本原料 27
二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求 27
第四章 中药炮制的目的及对药物的影响 29
第一节 中药炮制的目的 29
一、降低或消除药物的毒性或副作用 29
二、改变或缓和药物的性味 30
三、增强药物疗效 30
四、改变或增强药物的作用趋向 31
五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 31
六、便于调剂和制剂 31
七、洁净药物，并利于贮藏保管 32
八、矫味矫臭，利于服用 32
第二节 炮制对药物化学成分的影响 32
一、炮制对含生物碱类药物的影响 33
二、炮制对含苷类药物的影响 34
三、炮制对含挥发油类药物的影响 34
四、炮制对含鞣质类药物的影响 35
五、炮制对含有机酸类药物的影响 36
六、炮制对含油脂类药物的影响 36
七、炮制对含树脂类药物的影响 36
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 37
九、炮制对含糖类药物的影响 37
十、炮制对含无机化合物类药物的影响 38
第五章 中药炮制的分类及辅料 39
第一节 中药炮制的分类方法 39
一、雷公炮炙十七法 39
二、三类分类法 41
三、五类分类法 41
四、药用部位分类法 41
五、工艺与辅料相结合分类法 41
第二节 中药炮制常用辅料 42
一、辅料的概念 42
二、液体辅料 42
三、固体辅料 46
第六章 中药饮片的包装贮藏与质量控制 48
第一节 中药饮片的包装 48
一、饮片包装的要求 48
二、饮片包装的类别 49
三、饮片包装方法 49
四、饮片包装设备 50
五、小包装中药饮片 51
第二节 中药饮片的质量控制 51
一、净度 51
二、片型及破碎度 52
三、色泽 52
四、气味 53
五、水分 53
六、灰分 53
七、浸出物 54
八、有效成分 54
九、有毒成分 54
十、有害物质 55
十、卫生学检查 55
十二、包装检查 55
第三节 中药饮片的贮藏保管 55
一、中药炮制品贮存的发展 55
二、中药炮制品贮藏中的变异现象 56
三、中药炮制品变异的原因 57
四、贮藏保管方法 59
五、贮藏保管的注意事项 61
第七章 中药饮片厂的设计及生产管理 62
第一节 中药饮片生产工艺程序 62
一、工艺程序 62
二、生产工艺流程图 63
第二节 中药饮片厂的设计 63
一、中药饮片厂建设的基本要求 63
二、厂房车间及设备设计 64
第三节 中药饮片工业的管理 66
一、目标管理 66
二、人才管理 66
三、工艺管理 66
四、质量管理 66
五、设备管理 67
第四节 中药饮片工业的改革方向 67
一、饮片生产现代化 68
二、饮片质量标准化和检测现代化 68
三、生产经营规模化 68
四、药材来源基地化 68
第八章 中药炮制研究 69
第一节 概述 69
一、中药炮制研究的意义 69
二、中药炮制研究的指导思想 69
第二节 中药炮制研究的内容 70
一、传统经验与历史文献的研究 70
二、炮制理论与炮制原理研究 71
三、炮制方法与工艺研究 71
四、饮片质量标准研究 72
五、辅料质量标准的研究 72
六、中药加工炮制设备的研究 72
七、中药相关产品的研究 73
第三节 中药炮制研究的方法 74
一、选择课题 74
二、实验设计 78
下篇 各论 81
第九章 净选加工 81
第一节 净选加工的目的 81
一、概述 81
二、净选加工的目的 81
第二节 清除杂质 82
一、挑选 82
二、筛选 82
三、风选 84
四、水选 84
第三节 分离和清除非药用部位 85
一、去根去茎 85
二、去枝梗 86
三、去皮壳 86
四、去毛 86
五、去心 87
六、去核 88
七、去芦 89
八、去瓤 89
九、去头尾、皮骨、足、翅 89
十、去残肉 90
十一、去杂质及霉败品 90
第十章 饮片切制 91
第一节 趁鲜切制 91
一、适宜趁鲜切制的药材 92
二、趁鲜切制的研究 92
第二节 切制前的软化处理 93
一、常用的软化处理方法 93
二、药材软化程度的检查方法 97
第三节 饮片类型及切制原则 98
一、饮片类型 98
二、饮片切制原则 99
第四节 饮片切制方法 99
一、机器切制 99
二、手工切制 101
三、其他切制与加工 102
第五节 饮片的干燥 103
一、自然干燥 103
二、人工干燥 104
第六节 不良因素影响饮片质量的现象 106
第十一章 炒法 108
第一节 清炒法（单炒法） 110
一、炒黄（包括炒爆） 111
王不留行 111
芥子 113
黑芝麻 114
青葙子 115
葶苈子 115
使君子 116
郁李仁 118
冬瓜子 118
茺蔚子 119
蒺藜 120
胡芦巴 121
莱菔子 122
紫苏子 123
酸枣仁 124
火麻仁 126
莲子 127
水红花子 127
赤芍 128
槐花 129
九香虫 131
海螵蛸 131
苍耳子 132
白果 133
花椒 134
决明子 135
蔓荆子 136
牛蒡子 137
牵牛子 138
二、炒焦 139
山楂 139
川楝子 141
栀子 142
槟榔 144
三、炒炭 145
干姜 146
大蓟 148
小蓟 149
石榴皮 150
白茅根 151
牡丹皮 152
乌梅 153
鸡冠花 154
莲房 155
蒲黄 156
荆芥 157
第二节 加辅料炒法 158
一、麸炒 159
苍术 160
枳壳 161
枳实 163
薏苡仁 164
芡实 165
僵蚕 166
二、米炒 167
党参 168
红娘子 169
斑蝥 170
三、土炒 171
山药 172
白术 173
四、砂炒 174
龟甲 175
鳖甲 177
豹骨 178
穿山甲 179
骨碎补 180
马钱子 181
狗脊 184
鸡内金 186
脐带 187
五、蛤粉炒 188
阿胶 188
鹿角胶 190
六、滑石粉炒 191
鱼鳔胶 191
黄狗肾 192
刺猬皮 193
水蛭 194
玳瑁 195
第十二章 炙法 197
第一节 酒炙法 197
黄连 198
大黄 200
常山 203
乌梢蛇 205
蕲蛇 206
蛇蜕 207
桑枝 208
地龙 209
龙胆 210
丹参 211
益母草 213
川芎 214
白芍 216
续断 218
当归 219
牛膝 221
威灵仙 223
仙茅 224
第二节 醋炙法 225
甘遂 226
芫花 227
京大戟 228
商陆 229
狼毒 230
延胡索（元胡） 231
香附 233
青皮 235
柴胡 236
莪术 238
三棱 239
郁金 241
乳香 242
没药 243
艾叶 244
第三节 盐炙法 245
知母 246
泽泻 248
小茴香 249
益智仁 250
橘核 251
杜仲 252
补骨脂 254
黄柏 255
沙苑子 256
荔枝核 257
车前子 258
砂仁 259
菟丝子 260
八角茴香 262
韭菜子 263
第四节 姜炙法 264
厚朴 264
竹茹 266
草果 267
第五节 蜜炙法 268
甘草 269
黄芪 271
紫菀 272
马兜铃 273
百部 274
白前 275
枇杷叶 276
款冬花 277
旋覆花 278
桑白皮 279
百合 280
麻黄 281
金樱子 283
桑叶 284
升麻 285
白薇 286
瓜蒌皮 287
瓜蒌 288
桂枝 289
第六节 油炙法 290
淫羊藿 291
蛤蚧 293
三七 294
第十三章 煅法 297
第一节 明煅法 297
白矾 298
硼砂 300
寒水石 301
石膏 302
花蕊石 303
钟乳石 304
金精石 304
鹅管石 305
龙齿 306
龙骨 306
牡蛎 307
石决明 308
瓦楞子 309
蛤壳 310
珍珠母 311
禹余粮 312
石燕 313
阳起石 313
皂矾（绿矾） 314
青礞石 315
第二节 煅淬法 316
自然铜 317
磁石 318
炉甘石 319
赭石 321
紫石英 322
第三节 扣锅煅法 323
血余炭 324
棕榈 325
灯心草 326
荷叶 326
干漆 327
蜂房 328
丝瓜络 329
第十四章 蒸煮？法 331
第一节 蒸法 331
黄芩 332
巴戟天 334
桑螵蛸 336
人参 337
天麻 339
木瓜 340
五味子 340
何首乌 342
地黄 343
肉苁蓉 346
黄精 347
山茱萸 349
女贞子 350
第二节 煮法 351
珍珠 352
藤黄 353
川乌 355
草乌 357
附子 358
远志 360
吴茱萸 362
硫黄 363
第三节 ？法 364
苦杏仁 365
桃仁 367
白扁豆 369
第十五章 复制法 371
半夏 371
天南星 374
白附子 376
紫河车 377
松香 378
第十六章 发酵、发芽法 379
第一节 发酵法 379
六神曲 380
半夏曲 381
淡豆豉 382
红曲 383
建神曲 384
第二节 发芽法 385
麦芽 386
谷芽 387
粟芽 388
大豆黄卷 389
第十七章 制霜法 390
第一节 去油制霜法 390
巴豆 390
千金子 393
柏子仁 394
瓜蒌子 396
大风子 397
木鳖子 398
第二节 渗析制霜法 399
西瓜霜 399
第三节 升华制霜法 400
信石 400
第十八章 其他制法 402
第一节 烘焙法 402
虻虫 402
蜈蚣 403
第二节 煨法 404
肉豆蔻 405
诃子 407
木香 408
葛根 410
第三节 提净法 411
芒硝〔附：玄明粉〕 411
硇砂 413
第四节 水飞法 414
朱砂 415
雄黄 416
滑石 417
玛瑙 418
第五节 干馏法 418
竹沥 419
蛋黄油 419
黑豆馏油 420
第六节 特殊制法 421
铜绿 421
蟾酥 422
蜂胶 423
附录一 本书引用资料 424
附录二 药名索引 433