《做饭》PDF下载

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  • 作  者:汪曾祺著
  • 出 版 社:南京:江苏文艺出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787539963761
  • 页数:248 页
图书介绍:本书收集了汪曾祺多年来创作的与吃相关的散文共计六十篇,内容涉及老北京、老昆明、老高邮的多种食物,令人在阅读的过程中能够感受到浓浓的民国风味。书稿还精选出汪曾祺书画、汪曾祺旧照多幅,与汪曾祺的文字相配。

第一辑 1

口味 2

切脍 8

河豚 12

豆汁儿 16

贴秋膘 20

手把羊肉 24

鳜鱼 28

第二辑 33

五味 34

食豆饮水斋闲笔 40

菌小谱 56

葵·薤 64

第三辑 71

昆明的吃食 72

昆明的果品 84

昆明菜 124

故乡的食物 136

故乡的野菜 154

第四辑 161

寻常茶话 162

家常酒菜 170

马铃薯 178

萝卜 184

豆腐 190

干丝 200

韭菜花 204

栗子 208

第五辑 213

肉食者不鄙 214

鱼我所欲也 220

食道旧寻——《学人谈吃》序 226

宋朝人的吃喝 234

吃食与文学 238