《南北风味小吃》PDF下载

  • 购买积分:9 如何计算积分?
  • 作  者:文懿编著
  • 出 版 社:北京:团结出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787512623156
  • 页数:166 页
图书介绍:中国地方风味小吃,历史传承悠久,制作技艺精湛,品种花样繁多。本书博采南北风味小吃之长,荟萃我国大江南北、长城内外的绝妙风味,集录独具地方特色的风味佳品,满足口腹之欲,保存传统习俗。愿本书能开阔您的视野,丰富您的饮食生活。

东北风味 2

吃在东北 2

特色小吃 3

哈尔滨红肠 5

东北大拉皮 5

东北粉肠 6

东北锅包肉 7

东北土匪鸭 7

东北大酥饼 8

萨琪玛 9

炸三角 9

疙瘩汤 10

土豆饼 11

拔丝地瓜 11

黄米切糕 12

老边饺子 13

马家烧麦 13

狗肉汤 14

打糕 15

关东煮 15

冷面 16

猪肉炖粉条 17

辽宁锅贴 17

得莫利炖活鱼 18

西北风味 20

吃在西北 20

特色小吃 22

烤羊肉串 24

扒牛肉 25

油泼面 25

烤馕 26

兰州拉面 27

臊子面 27

肉夹馍 28

奶酪 29

孜然脆骨 29

新疆拌面 30

绿豆糕 31

风干牛肉 31

拔丝鲜奶 32

羊肉泡馍 33

凉皮 33

芝麻烧饼 34

华北风味 36

吃在华北 36

特色小吃 38

北京馅饼 40

焦圈 41

鸡蛋灌饼 41

一品烧饼 42

开口笑 43

京东肉饼 43

八宝饭 44

小窝头 45

驴打滚 45

豌豆黄 46

豆腐脑汤 47

豆浆 47

德州扒鸡 48

龙须饼 49

酸梅汤 49

锅贴 50

山东煎饼 51

伊府面 51

菜煎饼 52

刀削面 53

狗不理包子 53

大麻花 54

韭菜煎饼 55

薄脆 55

驴肉火烧 56

野菜煎饼 57

武大郎烧饼 57

坛子肉 58

烧饼 59

白糖饼 59

罗汉肚 60

香煎糍粑 61

春饼 61

千层饼 62

炒疙瘩 63

灌汤包 63

道口烧鸡 64

奶油炸糕 65

炸春卷 65

哨子面 66

华东风味 68

吃在华东 68

特色小吃 70

冰糖莲子银耳羹 72

东坡肉 73

葱油饼 73

蟹壳黄 74

生煎 75

板面 75

桂花糖藕 76

盐水鸭 77

酒酿圆子 77

虾仁烧麦 78

青团子 79

小笼包 79

上海汤包 80

猫耳朵 81

荷叶腊味八宝饭 81

荷叶粉蒸肉 82

南瓜饼 83

宁波炒年糕 83

狮子头 84

麦糊烧 85

茴香豆 85

徽州饼 86

老鸭汤 87

绿黑粥 87

鸡丝卷 88

华中风味 90

吃在华中 90

特色小吃 91

臭豆腐 94

叉烧香肉 95

粉蒸肉 95

热干面 96

桂花红薯饼 97

香辣竹篓虾 97

面窝 98

水晶包 99

千层糕 99

三鲜豆皮 100

清蒸武昌鱼 101

东坡饼 101

胡辣汤 102

米面发糕 103

蝴蝶面 103

鸳鸯饺 104

玫瑰汤圆 105

佛手卷 105

胡椒粑粑 106

四喜饺 107

山药饼 107

桂花年糕 108

口味虾 109

桂花米酒糊 109

卤脖 110

华南风味 112

吃在华南 112

特色小吃 114

干炒牛河 116

云吞面 117

芝麻糊 117

艇仔粥 118

螺蛳粉 119

茶叶蛋 119

榴莲酥 120

红豆双皮奶 121

老婆饼 121

蜜汁叉烧包 122

糯米糍 123

水晶虾饺 123

梅菜扣肉 124

叉烧酥 125

椰子八宝饭 125

姜汁撞奶 126

海南竹篓虾 127

炒田螺 127

田鸡煲 128

肉粽 129

虾丸 129

煎堆 130

南瓜糯米丸 131

糖粥 131

板鸭 132

状元及第粥 133

炒米粉 133

扁肉 134

竹筒鸡 135

竹筒饭 135

龟苓膏 136

西南风味 138

吃在西南 138

特色小吃 139

夫妻肺片 140

八宝粥 141

油炸馄饨 141

蜂窝玉米 142

脆皮鲜奶 143

过桥米线 143

油条 144

酥油茶 145

麻婆豆腐 145

酸辣粉 146

担担面 147

麻辣烫 147

麻辣香锅 148

芝麻团 149

牛肉粉 149

什锦果冻 150

川味油茶 151

包罗万象 151

清汤抄手 152

菊花卷 153

钵钵鸡 153

毛血旺 154

山椒凤爪 155

豆花粉 155

肥肠米粉 156

港澳台风味 158

吃在港澳台 158

特色小吃 159

卤肉饭 160

台湾手抓饼 161

杨枝甘露 161

蛋挞 162

红豆冰 163

台湾烤肠 163

丝袜奶茶 164

牛轧糖 165

菠萝包 165

金瓜米粉 166